Beri za Goji, kama aina inayowakilisha "matibabu na homologia ya chakula," hutumika sana katika chakula, vinywaji, bidhaa za afya, na nyanja zingine. Hata hivyo, licha ya kuonekana kwao kuwa wanene na wekundu mkali,
Baadhi ya wafanyabiashara, ili kuokoa gharama, huchagua kutumia salfa ya viwandani.Kiberiti cha viwandaniHaiwezi kutumika katika usindikaji wa chakula kwa sababu ni sumu na ina viwango vya juu vya arseniki, ambayo inaweza kusababisha kushindwa kwa figo na kushindwa kufanya kazi, polyneuritis, na uharibifu wa utendaji kazi wa ini.
Jinsi ya Kuchagua Beri za Goji za Ubora wa Juu
Hatua ya Kwanza: Angalia
Rangi: Beri nyingi za kawaida za goji ni nyekundu iliyokolea, na rangi yake si sawa sana. Hata hivyo, beri za goji zilizopakwa rangi ni nyekundu angavu na ya kuvutia. Chukua beri ya goji na uangalie msingi wake wa matunda. Msingi wa matunda ya beri za kawaida za goji ni mweupe, huku zile zilizopakwa dawa ya kiberiti ni za manjano, na zile zilizopakwa rangi ni nyekundu.
Umbo: Beri za goji za Ningxia, ambazo zimeorodheshwa katika "Pharmacopoeia," ni za mviringo na si kubwa sana kwa ukubwa.
Hatua ya Pili: Kubana
Chukua beri chache za goji mkononi mwako. Beri za goji za kawaida na za ubora wa juu hukaushwa vizuri, huku kila beri ikiwa huru na haishikamani. Ingawa mazingira yenye unyevunyevu yanaweza kulainisha beri za goji, hazitakuwa laini sana. Beri za goji zilizosindikwa zinaweza kuhisi kunata kwa kugusa na kupata rangi inayofifia.
Hatua ya Tatu: Harufu
Chukua goji berries chache na uzishike mkononi mwako kwa muda, au uzifunge kwenye mfuko wa plastiki kwa muda mfupi. Kisha uzinuse kwa pua yako. Ikiwa kuna harufu kali, inaonyesha kwamba goji berries zimetiwa salfa. Kuwa mwangalifu unapozinunua.
Hatua ya Nne: Ladha
Tafuna matunda machache ya goji kinywani mwako. Matunda ya goji ya Ningxia yana ladha tamu, lakini kuna uchungu kidogo baada ya kula. Matunda ya goji ya Qinghai ni matamu kuliko yale ya Ningxia. Matunda ya goji yaliyolowekwa kwenye alum yatakuwa na ladha chungu yakitafunwa, huku yale yaliyotiwa salfa yakiwa na ladha chungu, yenye kutuliza maumivu, na chungu.
Hatua ya Tano: Loweka
Weka matunda machache ya goji kwenye maji ya uvuguvugu. Matunda ya goji ya ubora wa juu si rahisi kuzama na yana kiwango cha juu cha kuelea. Rangi ya maji itakuwa ya manjano hafifu au nyekundu-chungwa. Ikiwa matunda ya goji yamepakwa rangi, maji yatakuwa mekundu. Hata hivyo, ikiwa matunda ya goji yatapuliziwa salfa, maji yatabaki wazi na yenye uwazi.
Utambuzi wa Baadhi ya Vyakula Vyenye Sulphur
Pilipili
Pilipili hoho zilizotibiwa na salfa zina harufu ya salfa. Kwanza, angalia mwonekano: pilipili hoho zilizotibiwa na salfa zina uso mwekundu na laini sana wenye mbegu nyeupe. Pilipili hoho za kawaida huwa nyekundu kung'aa kiasili na mbegu za njano. Pili, zinukie: pilipili hoho zilizotibiwa na salfa zina harufu ya salfa, huku pilipili hoho za kawaida zikiwa hazina harufu isiyo ya kawaida. Tatu, zifinye: pilipili hoho zilizotibiwa na salfa zitahisi unyevunyevu zikifinywa kwa mkono wako, huku pilipili hoho za kawaida zikiwa hazina hisia hii ya unyevunyevu.
Kuvu Mweupe (Tremella fuciformis)
Epuka kununua kuvu nyeupe kupita kiasi. Kwanza, angalia rangi na umbo lake: kuvu nyeupe ya kawaida ni nyeupe kama maziwa au rangi ya krimu, yenye umbo kubwa, la duara, na kamili. Epuka kununua zile nyeupe kupita kiasi. Pili, vuta harufu yake: kuvu nyeupe ya kawaida hutoa harufu hafifu. Ikiwa kuna harufu kali, kuwa mwangalifu kuhusu kuinunua. Tatu, ionje: unaweza kutumia ncha ya ulimi wako kuionja. Ikiwa kuna ladha kali, usiinunue.
Longan
Epuka kununua longani zenye "michirizi ya damu". Usinunue longani zinazoonekana kung'aa kupita kiasi na hazina umbile asilia kwenye uso wake, kwani sifa hizi zinaweza kuonyesha kuwa zimepuliziwa salfa. Angalia ndani ya tunda kwa "michirizi ya damu" nyekundu; ganda la ndani la longani za kawaida linapaswa kuwa jeupe.
Tangawizi
"Tangawizi iliyotibiwa na salfa" huwa inaondoa ngozi yake kwa urahisi. Kwanza, inuse ili kuangalia kama kuna harufu yoyote isiyo ya kawaida au harufu ya salfa kwenye uso wa tangawizi. Pili, ionje kwa tahadhari ikiwa ladha ya tangawizi si kali au imebadilika. Tatu, angalia mwonekano wake: tangawizi ya kawaida ni kavu kiasi na ina rangi nyeusi, ilhali "tangawizi iliyotibiwa na salfa" ni laini zaidi na ina rangi ya manjano hafifu. Kuisugua kwa mkono wako kutaondoa ngozi yake kwa urahisi.
Muda wa chapisho: Desemba-24-2024