Jinsi ya Kuchagua Asali Isiyo na Mabaki ya Antibiotiki
1. Kuangalia Ripoti ya Mtihani
- Upimaji na Uthibitishaji wa Mtu wa Tatu:Chapa au watengenezaji wenye sifa nzuri watatoa ripoti za majaribio za wahusika wengine (kama vile zile kutoka SGS, Intertek, n.k.) kwa asali yao. Ripoti hizi zinapaswa kuonyesha wazi matokeo ya majaribio ya mabaki ya viuavijasumu (kama viletetrasaiklini, sulfonamidi, kloramphenicol, n.k.), kuhakikisha kufuata viwango vya kitaifa au kimataifa (kama vile vya Umoja wa Ulaya au Marekani).
Viwango vya Kitaifa:Nchini China,mabaki ya viuavijasumu katika asalilazima izingatie Viwango vya Kima cha Juu vya Mabaki ya Kitaifa ya Usalama wa Chakula kwa Dawa za Mifugo katika Chakula (GB 31650-2019). Unaweza kuomba uthibitisho wa kufuata kiwango hiki kutoka kwa muuzaji.
- 2. Kuchagua Asali Iliyoidhinishwa Kikaboni
Lebo Iliyothibitishwa Kikaboni:Mchakato wa uzalishaji wa asali iliyoidhinishwa kikaboni unakataza matumizi ya viuavijasumu na dawa zilizotengenezwa kwa kemikali (kama vile Udhibitisho wa EU Organic, Udhibitisho wa USDA Organic nchini Marekani, na Udhibitisho wa China Organic). Unaponunua, tafuta lebo iliyoidhinishwa kikaboni kwenye kifungashio.
Viwango vya Uzalishaji: Ufugaji nyuki wa kikaboni unasisitiza kuzuia katika usimamizi wa afya ya mizinga na huepuka matumizi ya viuavijasumu. Ikiwa nyuki wataugua, tiba za kutengwa au za asili kwa kawaida hutumika.
3.Kuzingatia Asili na Mazingira ya Shamba la Nyuki
Maeneo Safi ya Mazingira:Chagua asali kutoka maeneo yasiyo na uchafuzi wa mazingira na mbali na maeneo ya viwanda na maeneo ya matumizi ya dawa za kuua wadudu. Kwa mfano, mashamba ya nyuki karibu na milima ya mbali, misitu, au mashamba ya kikaboni yana uwezekano mkubwa wa kupunguza hatari ya nyuki kugusana na viuavijasumu.
Asali Iliyoagizwa Nje:Nchi kama vile Umoja wa Ulaya, New Zealand, na Kanada zina kanuni kali zaidi kuhusu mabaki ya viuavijasumu katika asali, kwa hivyo zinaweza kupewa kipaumbele (kuhakikisha kwamba zinaingizwa kupitia njia rasmi ni muhimu).
4.Kuchagua Chapa na Njia Zinazoheshimika
Bidhaa Zinazojulikana:Chagua chapa zenye sifa nzuri na historia ndefu (kama vile Comvita, Langnese, na Baihua), kwani chapa hizi kwa kawaida huwa na michakato madhubuti ya udhibiti wa ubora.
Njia Rasmi za Ununuzi:Nunua kupitia maduka makubwa makubwa, maduka maalum ya vyakula vya kikaboni, au maduka rasmi rasmi ili kuepuka kununua asali ya bei ya chini kutoka kwa wachuuzi wa mitaani au maduka ya mtandaoni ambayo hayajathibitishwa.
5. Kusoma Lebo ya Bidhaa
Orodha ya Viungo:Orodha ya viungo vya asali safi inapaswa kujumuisha "asali" au "asali asilia" pekee. Ikiwa ina sharubati, viongeza, n.k., ubora unaweza kuwa duni, na hatari ya mabaki ya viuavijasumu pia inaweza kuwa kubwa zaidi.
Taarifa za Uzalishaji:Angalia tarehe ya uzalishaji, muda wa kusubiri bidhaa kutengenezwa, jina la mtengenezaji, na anwani ili kuepuka bidhaa zisizo na maelezo haya.
6.Jihadhari na Mitego ya Bei Nafuu
Gharama za uzalishaji wa asali ni kubwa kiasi (kama vile usimamizi wa mizinga ya nyuki, mizunguko ya uvunaji wa asali, n.k.). Ikiwa bei iko chini sana ya bei ya soko, inaweza kuonyesha bidhaa za udhibiti wa ubora zilizochanganywa au zisizo na ubora, zenye hatari kubwa ya mabaki ya viuavijasumu.
7.Kuzingatia Sifa za Asili za Asali
Ingawa mabaki ya viuavijasumu hayawezi kuhukumiwa kwa utambuzi wa hisia, asali asilia kwa kawaida huonyesha sifa hizi:
Harufu:Ina harufu hafifu ya maua na haina harufu kali au iliyoharibika.
Mnato:Huweza kuganda kwenye halijoto ya chini (isipokuwa aina chache kama vile asali ya mshita), ikiwa na umbile linalofanana.
Umumunyifu:Inapochanganywa, itatoa viputo vidogo na kuwa na mawingu kidogo inapoyeyushwa katika maji ya uvuguvugu.
Aina za Kawaida za Mabaki ya Antibiotiki
Tetracyclines (kama vile oxytetracycline), sulfonamides, kloramphenicol, na nitroimidazoles ni miongoni mwa dawa ambazo zinaweza kuwepo kama mabaki kutokana na matibabu ya magonjwa ya nyuki.
Muhtasari
Unaponunua asali isiyo na mabaki ya viuavijasumu, ni muhimu kufanya uamuzi kamili kulingana na ripoti za majaribio, lebo za uidhinishaji, sifa ya chapa, na njia za ununuzi. Kutoa kipaumbele kwa bidhaa zilizoidhinishwa kikaboni na ununuzi kupitia njia rasmi kunaweza kupunguza hatari kwa kiasi kikubwa. Ikiwa viwango vya juu sana vya usalama vinahitajika, watumiaji wanaweza kuchagua kujipima au kuchagua chapa za asali zenye uidhinishaji wa kimataifa.
Muda wa chapisho: Februari-20-2025