habari

Tunafurahi kutangaza kwamba tatu kati yaBidhaa za kupima fluorescence ya sumu ya Kwinbonzimetathminiwa na Kituo cha Kitaifa cha Ukaguzi na Upimaji wa Ubora wa Chakula (Beijing).

Ili kuendelea kuelewa ubora na utendaji wa sasa wa bidhaa za kipimo cha kinga ya mycotoxin (vifaa, kadi za majaribio/vipande na bidhaa zinazohusiana) katika soko la ndani, Kituo cha Kitaifa cha Ukaguzi na Upimaji wa Ubora wa Chakula (Beijing) kilifanya tathmini ya bidhaa za kipimo cha kinga ya mycotoxin mnamo Julai 2024.

Sumu za Mycotoxins ni metaboliti za pili zinazozalishwa na baadhi ya fangasi (km Aspergillus, Penicillium na Fusarium) katika kipindi cha ukuaji wao ambazo zinaweza kusababisha mabadiliko ya kiitolojia na mabadiliko ya kisaikolojia kwa wanadamu, na zina sumu kali. Kwa sasa, kuna zaidi ya aina 400 za sumu za mycotoxins zinazojulikana, zile za kawaida ni aflatoxin, ochratoxin, ergot alkaloids, deoxynivalenol na kadhalika.

Sumu za mycotoxins huenda zisijulikane kwa umma, lakini kwa kweli, kimetaboliki hii ya kuvu yenye sumu kali na inayosababisha saratani imeingia karibu kila aina ya bidhaa za kilimo zinazoliwa na kuliwa. Kuanzia mahindi, ngano, shayiri na karanga hadi matunda yaliyokaushwa, matunda, viungo, mimea na maziwa, sumu za mycotoxins zinapatikana kila mahali na hata huathiri usalama wa mazingira kadri mnyororo wa viwanda vya binadamu na wanyama unavyobadilika.

Sumu za Mycotoxins hustahimili kutu na joto la juu, na zinaweza kuchafua chakula na ni vigumu kuziondoa katika hatua zote za uzalishaji wa chakula, ikiwa ni pamoja na kilimo, upandaji, usindikaji, usafirishaji na kupikia. Kwa hivyo, mbinu za kitaalamu za upimaji, kama vile kromatografia, kipimo cha kinga mwilini na PCR ya kiasi cha fluorescence ya wakati halisi, zinahitajika ili kugundua kwa usahihi sumu za mycotoxins katika chakula.

Bidhaa tatu za Vipimo vya Upimaji wa Kiasi cha Fluorescence ya Mabaki ya Kwinbon - Aflatoxin B1, Vipimo vya Upimaji wa Kiasi cha Fluorescence ya Mabaki ya Vomitoxin na Vipimo vya Upimaji wa Kiasi cha Fluorescence ya Mabaki ya Zearalenone vimefaulu tathmini, na fahirisi kuu za tathmini ni pamoja na: ufaafu, usahihi na uwezo wa kugundua sampuli halisi na vipengele vingine vitatu.