Msimu wa vuli ni msimu wa mavuno ya mahindi, kwa ujumla, wakati mstari wa maziwa wa punje ya mahindi unapotoweka, safu nyeusi inaonekana chini, na kiwango cha unyevu wa punje hupungua hadi kiwango fulani, mahindi yanaweza kuchukuliwa kuwa yameiva na tayari kuvunwa. Mahindi yanayovunwa kwa wakati huu si tu kwamba hutoa mavuno mengi na ubora mzuri, lakini pia yanafaa kwa uhifadhi na usindikaji unaofuata.
Mahindi ni maarufu kama moja ya nafaka kuu. Hata hivyo, wakati huo huo, mahindi yanaweza pia kuwa na baadhi ya mycotoxins, ikiwa ni pamoja na aflatoxin B1, vomitoxin na zearalenone, ambazo zinaweza kuwa hatari kwa afya ya binadamu na wanyama, na kwa hivyo zinahitaji mbinu bora za upimaji na hatua za udhibiti ili kuhakikisha usalama na ubora wa mahindi na bidhaa zake.
1. Aflatoxin B1 (AFB1)
Sifa kuu: Aflatoxin ni mycotoxin ya kawaida, ambayo aflatoxin B1 ni mojawapo ya mycotoxins zilizoenea zaidi, zenye sumu na zinazosababisha kansa. Haibadiliki kifizikia na kemikali na inahitaji kufikia halijoto ya juu ya 269°C ili kuharibiwa.
Hatari: Sumu kali inaweza kujitokeza kama homa, kutapika, kupoteza hamu ya kula, homa ya manjano, n.k. Katika hali mbaya, ascites, uvimbe wa miguu ya chini, hepatomegaly, splenomegaly, au hata kifo cha ghafla kinaweza kutokea. Ulaji wa muda mrefu wa aflatoxin B1 unahusishwa na ongezeko la matukio ya saratani ya ini, hasa wale walio na hepatitis wana uwezekano mkubwa wa kushambuliwa nayo na kusababisha saratani ya ini.
2. Vomitoxin (Deoksinivalenoli, DON)
Sifa kuu: Vomitoxin ni mycotoxin nyingine ya kawaida, sifa zake za kifizikiakemikali ni thabiti, hata katika halijoto ya juu ya 120 ℃, na si rahisi kuharibiwa chini ya hali ya asidi.
Hatari: Sumu hujitokeza zaidi katika mfumo wa mmeng'enyo wa chakula na dalili za mfumo wa neva, kama vile kichefuchefu, kutapika, maumivu ya kichwa, kizunguzungu, maumivu ya tumbo, kuhara, n.k., baadhi yanaweza pia kuonekana udhaifu, usumbufu wa jumla, kuwasha, mwendo usio thabiti na dalili zingine kama vile ulevi.
3. Zearalenoni (ZEN)
Sifa kuu: Zearalenone ni aina ya mycotoxin isiyo ya steroidal, yenye sifa za estrojeni, sifa zake za kifizikia na kikemikali ni thabiti, na uchafuzi wake katika mahindi ni wa kawaida zaidi.
Hatari: Huathiri zaidi mfumo wa uzazi, na ni nyeti zaidi kwa wanyama kama vile nguruwe, na inaweza kusababisha utasa na utoaji mimba. Ingawa hakuna ripoti za sumu kwa binadamu, inadhaniwa kwamba magonjwa ya binadamu yanayohusiana na estrojeni yanaweza kuhusishwa na sumu hiyo.
Programu ya Kupima Mycotoxin ya Kwinbon katika Mahindi
- 1. Kifaa cha Kupima Elisa cha Aflatoxin B1 (AFB1)
LOD: 2.5ppb
Unyeti: 0.1ppb
- 2. Kifaa cha Kupima Elisa cha Vomitoxin (DON)
LOD: 100ppb
Unyeti: 2ppb
- 3. Kifaa cha Kujaribu cha Elisa cha Zearalenone (ZEN)
LOD: 20ppb
Unyeti: 1ppb
- 1. Ukanda wa Jaribio la Haraka la Aflatoxin B1 (AFB1)
LOD: 5-100ppb
- 2. Kipimo cha Haraka cha Vomitoxin (DON)
LOD: 500-5000ppb
- 3. Ukanda wa Jaribio la Haraka kwa Zearalenone (ZEN)
LOD: 50-1500ppb
Muda wa chapisho: Septemba-26-2024