Hivi majuzi, Ofisi ya Usimamizi wa Soko la Mkoa wa Jiangsu ilitoa notisi kuhusu makundi 21 ya sampuli za chakula ambazo hazijathibitishwa, ambapo, uzalishaji wa maharagwe ya kijani kibichi ya ajabu (mbaazi zilizokaangwa) thamani ya peroksidi (kwa upande wa mafuta) ya thamani ya kugundua ya 1.3g/100g, kiwango hakitakuwa cha juu kuliko 0.50g/100g, ikizidi kiwango kwa mara 2.6.
Inaeleweka kwamba thamani ya peroksidi huakisi hasa kiwango cha oksidi ya mafuta na mafuta na ni kiashiria cha awali cha ukali wa mafuta na mafuta. Ulaji wa chakula chenye thamani kubwa ya peroksidi kwa ujumla si hatari kwa afya ya binadamu, lakini ulaji wa muda mrefu wa chakula chenye thamani kubwa ya peroksidi unaweza kusababisha usumbufu wa utumbo na kuhara. Sababu ya kuzidi thamani ya peroksidi (kwa upande wa mafuta) inaweza kuwa kwamba mafuta katika malighafi yameoksidishwa, au inaweza kuhusishwa na udhibiti usiofaa wa hali ya uhifadhi wa bidhaa. Kifaa cha Kupima Usalama wa Chakula cha Thamani ya Kwinbon Peroxide kinaweza kutumika kwa kugundua thamani ya peroksidi katika sampuli kama vile mafuta ya kula, keki, biskuti, biskuti za kamba, crisps na bidhaa za nyama.
Kifaa cha Kupima Haraka cha Usalama wa Chakula cha Kwinbon Peroxide Thamani
Muda wa chapisho: Agosti-20-2024