Neno "kikaboni" hubeba matarajio ya kina ya watumiaji kwa chakula safi. Lakini wakati vyombo vya upimaji wa maabara vimeamilishwa, je! Mboga hizo zilizo na lebo za kijani ni sawa na kama inavyofikiriwa? Ripoti ya hivi karibuni ya Ufuatiliaji wa Ubora wa Kitaifa juu ya Bidhaa za Kilimo za Kikaboni inaonyesha kuwa kati ya vikundi 326 vya mboga za kikaboni zilizopigwa, takriban 8.3% walipatikana kuwa na kuwaelezamabaki ya wadudu. Takwimu hii, kama jiwe lililotupwa ndani ya ziwa, limesababisha ripples katika soko la watumiaji.
I. "eneo la kijivu" la viwango vya kikaboni
Kufungua "Sheria za Utekelezaji wa Udhibitishaji wa Bidhaa za Kikaboni," Kifungu cha 7 cha Sura ya 2 kinaorodhesha wazi aina 59 za wadudu wa mimea na asili ya madini ambayo inaruhusiwa kutumika. Biopesticides kama vile azadirachtin na pyrethrins imejumuishwa sana. Ingawa vitu hivi vilivyotolewa kutoka kwa mimea ya asili hufafanuliwa kama "sumu ya chini," kunyunyizia dawa nyingi bado kunaweza kusababisha mabaki. Ya wasiwasi mkubwa ni kwamba viwango vya udhibitisho vinaweka kipindi cha utakaso wa mchanga wa miezi 36, lakini metabolites za glyphosate kutoka mizunguko ya kilimo cha zamani bado zinaweza kugunduliwa katika maji ya ardhini katika besi zingine katika eneo la Kaskazini mwa China.
Kesi zaChlorpyrifosMabaki katika ripoti za upimaji hutumika kama onyo. Msingi mmoja uliothibitishwa, karibu na shamba la jadi, uliteseka na uchafuzi wa dawa wakati wa msimu wa msimu wa joto, na kusababisha kugunduliwa kwa 0.02 mg/kg ya mabaki ya organophosphorus katika sampuli za mchicha. Uchafuzi huu wa "uchafuzi" unaonyesha utoshelevu wa mfumo wa udhibitisho uliopo katika kuangalia mazingira ya kilimo, na kubomoa ufa katika usafi wa kilimo hai.
Ii. Ukweli ulifunuliwa katika maabara
Wakati wa kutumia gesi ya chromatografia-molekuli, mafundi huweka kikomo cha kugundua kwa sampuli katika kiwango cha 0.001 mg/kg. Takwimu zinaonyesha kuwa 90% ya sampuli chanya zilikuwa na viwango vya mabaki 1/50 hadi 1/100 ya zile zilizo kwenye mboga za kawaida, sawa na kuacha matone mawili ya wino kwenye dimbwi la kawaida la kuogelea. Walakini, maendeleo katika teknolojia ya kisasa ya kugundua yamewezesha kukamata molekuli katika kiwango cha moja-kwa-bilioni, na kufanya "mabaki ya sifuri" kuwa kazi isiyowezekana.
Ugumu wa minyororo ya uchafuzi wa msalaba ni zaidi ya mawazo. Ukolezi wa ghala kwa sababu ya magari ya usafirishaji yaliyosafishwa kabisa kwa asilimia 42 ya viwango vya tukio, wakati uchafu wa mawasiliano unaosababishwa na uwekaji mchanganyiko kwenye akaunti za rafu za maduka kwa 31%. Zaidi, dawa za kukinga zilizochanganywa katika malighafi ya mbolea ya kikaboni hatimaye huingia seli za mboga kupitia bioaccumulation.
III. Njia ya busara ya kujenga uaminifu
Inakabiliwa na ripoti ya upimaji, mkulima wa kikaboni alionyesha "mfumo wa ufuatiliaji wa uwazi": nambari ya QR kwenye kila kifurushi inaruhusu kwa kuuliza uwiano wa mchanganyiko wa Bordeaux uliotumika na ripoti za upimaji wa mchanga kwa kilomita tatu zinazozunguka. Njia hii ya kuweka michakato ya uzalishaji wazi ni kujenga tena ujasiri wa watumiaji.
Wataalam wa usalama wa chakula wanapendekeza kupitisha "njia ya utakaso wa mara tatu": Kuongezeka katika maji ya kuoka ili kuoza wadudu wa mafuta, kwa kutumia safi ya ultrasonic kuondoa adsorbates za uso, na blanching kwa sekunde 5 kwa 100 ° C ili kutengenezea enzymes za kibaolojia. Njia hizi zinaweza kuondoa 97.6% ya mabaki ya kuwaeleza, na kufanya mstari wa ulinzi wa afya kuwa nguvu zaidi.
Takwimu za upimaji wa maabara hazipaswi kutumika kama uamuzi wa kukataa thamani ya kilimo hai. Wakati tunalinganisha mabaki ya 0.008 mg/kg ya mabaki ya Chlorpyrifos na 1.2 mg/kg iliyogunduliwa katika celery ya kawaida, bado tunaweza kuona ufanisi mkubwa wa mifumo ya uzalishaji wa kikaboni katika kupunguza matumizi ya wadudu. Labda usafi wa kweli hauko katika sifuri kabisa, lakini kwa kuendelea kukaribia sifuri, ambayo inahitaji wazalishaji, wasanifu, na watumiaji kwa pamoja kuweka mtandao wa ubora wenye nguvu.
Wakati wa chapisho: Mar-12-2025