ข่าว

วิธีการคัดกรองเพื่อทดสอบยาปฏิชีวนะในอุตสาหกรรมนม

ปัญหาสุขภาพและความปลอดภัยที่สำคัญ 2 ประการที่เกี่ยวข้องกับการปนเปื้อนของยาปฏิชีวนะในนม ผลิตภัณฑ์ที่มียาปฏิชีวนะอาจทำให้เกิดความไวและอาการแพ้ในมนุษย์ การบริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมที่มียาปฏิชีวนะในปริมาณต่ำเป็นประจำอาจทำให้แบคทีเรียดื้อต่อยาปฏิชีวนะได้
สำหรับผู้แปรรูป คุณภาพของนมที่ผลิตขึ้นจะส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เนื่องจากการผลิตผลิตภัณฑ์นม เช่น ชีสและโยเกิร์ต ขึ้นอยู่กับการทำงานของแบคทีเรีย ดังนั้นสารยับยั้งใดๆ ที่มีอยู่จะรบกวนกระบวนการนี้และอาจทำให้เกิดการเน่าเสียได้ ในตลาด ผู้ผลิตต้องรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอเพื่อรักษาสัญญาและรักษาตลาดใหม่ไว้ การพบสารตกค้างของยาในนมหรือผลิตภัณฑ์นมจะส่งผลให้สัญญาสิ้นสุดลงและชื่อเสียงเสียหาย ไม่มีโอกาสแก้ตัวอีกแล้ว

อุตสาหกรรมนมมีภาระผูกพันที่จะต้องจัดการยาปฏิชีวนะ (รวมถึงสารเคมีอื่นๆ) ที่อาจมีอยู่ในนมของสัตว์ที่ได้รับการรักษาอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อให้มั่นใจว่ามีระบบที่สามารถตรวจยืนยันว่าไม่มีสารตกค้างของยาปฏิชีวนะในนมเกินกว่าค่าขีดจำกัดสูงสุด (MRL)

วิธีหนึ่งดังกล่าวคือการคัดกรองนมจากฟาร์มและรถบรรทุกเป็นประจำโดยใช้ชุดทดสอบด่วนที่มีจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ วิธีการดังกล่าวจะให้คำแนะนำแบบเรียลไทม์เกี่ยวกับความเหมาะสมของนมสำหรับการแปรรูป

Kwinbon MilkGuard จัดเตรียมชุดทดสอบที่สามารถใช้ตรวจหาสารตกค้างของยาปฏิชีวนะในนมได้ เรามีชุดทดสอบแบบรวดเร็วที่ตรวจหาเบตาแลกแทม เตตราไซคลิน สเตรปโตมัยซิน และคลอแรมเฟนิคอล (MilkGuard BTSC 4 In 1 Combo Test Kit-KB02115D) รวมถึงชุดทดสอบแบบรวดเร็วที่ตรวจหาเบตาแลกแทมและเตตราไซคลินในนม (MilkGuard BT 2 In 1 Combo Test Kit-KB02127Y)

วิธีการคัดกรองโดยทั่วไปเป็นการทดสอบเชิงคุณภาพ และให้ผลบวกหรือลบเพื่อบ่งชี้ถึงการมีอยู่หรือไม่มีอยู่ของสารตกค้างของยาปฏิชีวนะบางชนิดในนมหรือผลิตภัณฑ์นม เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการตรวจอิมมูโนแอสเซย์ด้วยโครมาโทกราฟีหรือเอนไซม์ พบว่าวิธีการดังกล่าวมีข้อได้เปรียบอย่างมากในแง่ของอุปกรณ์ทางเทคนิคและความต้องการด้านเวลา

การทดสอบคัดกรองแบ่งออกเป็นวิธีทดสอบแบบกว้างและแบบแคบ การทดสอบแบบกว้างจะตรวจจับยาปฏิชีวนะได้หลายกลุ่ม (เช่น เบตาแลกแทม เซฟาโลสปอริน อะมิโนไกลโคไซด์ แมโครไลด์ เตตราไซคลิน และซัลโฟนาไมด์) ในขณะที่การทดสอบแบบแคบจะตรวจจับได้เพียงจำนวนจำกัด