haberler

Nişastalı sosis sorunu, gıda güvenliğine "eski bir sorun", "yeni bir sıcaklık" kazandırdı. Bazı vicdansız üreticilerin en iyinin yerine ikinciyi koymasına rağmen, sonuç olarak ilgili endüstri bir kez daha güven kriziyle karşı karşıya kaldı.

Gıda endüstrisinde, bilgi asimetrisi sorunu özellikle belirgindir. Gıda üreticileri, hammaddelerin, formüllerin, katkı maddelerinin ve belirli üretim süreçlerinin üretim sürecinde, ilgili açıklamalara rağmen, tüketicilerin çoğunluğu hala yüksek bilgi engelleriyle karşı karşıyadır, bu tür bilgilerin doğrulanması zor olduğunda, genellikle sadece "yeme" seçeneğini seçebilirler, bu çaresiz ancak kendi haklarını ve çıkarlarını korumak için en basit ve etkili yoldur.

Bu güven krizi karşısında, birçok nişasta sosis üreticisi ve tezgah sahibi "masumiyetlerini kanıtlamayı" seçiyor. İlk olarak, bazı nişasta sosis üreticileri sertifikalarını göstermek için inisiyatif aldılar ve ardından bazı üreticiler ürünlerinin masumiyetini kanıtlamak için canlı yayında nişasta sosisi yediler. Açıkçası, bazı vicdansız üreticilerin sorunları tüketicilerin bir bütün olarak sektöre olan güvensizliğini tetikledi ve yasaya uyan ve uyumlu bir şekilde faaliyet gösteren üreticilerin çoğunun "haksız yere yaralanmasına" ve "iyi parayı kötü parayla birlikte sürmenin" sonuçlarının ortaya çıkmasına neden oldu. Tüketici güveni, hem zaman alıcı hem de emek yoğun olan "çaresiz kendi kendine yardım"ın, verimlilik kaybıyla tetiklenen kendi kendini onarma sürecindeki bir piyasa ekonomisi olmasından sonra çöktü.

Peki, "kötü paranın iyi parayı kovması" tekrarından nasıl kaçınabiliriz? "Dilimizin ucundaki Çin" ile "gıda güvenliği olan Çin"i nasıl uzlaştırabiliriz? Gıda üretim davranışını düzenlemek ve tüketici güvenini yeniden inşa etmek için tasarlanmış mekanizmalar nasıl tanıtılır? Bu "ruh işkencesi" dizisi karşısında, cevap açık olabilir: Gıda güvenliği testlerini güçlü bir şekilde geliştirmek, gıda kaynağının uygulanması ve "tüm süreç + tam döngü" izlenebilirliğinin üretimi, düzenleyici otoritelerin mümkün olan en kısa sürede endüstri standartlarını, sağlam endüstri normlarını, yasadışı üreticiyi formüle etmesi "Dövülmek", tüketicilerin haklarını ve çıkarlarını korumak, bilgi engellerinin arz ve talep tarafını tamamen ortadan kaldırmak, karşılıklı güveni artırmak, üreticilerin rahat etmesini, tüketicilerin çözümün köküyle rahat bir şekilde yemesini sağlamaktır.

Hafif, yüksek hızlı ve hızlı gıda güvenliği test teknolojisinin geliştirilmesi ve tüketicilerin kendi gıda güvenliği testlerini yapmalarını sağlayan yenilikçi ürünlerin geliştirilmesinin, gıda üreticilerini yalnızca standartlara ve süreçlere uygun olarak bilinçli bir şekilde üretim yapmaya zorlamakla kalmayıp, aynı zamanda tüketicilere gönül rahatlığıyla satın alabilecekleri konusunda güvence de verebileceği unutulmamalıdır. Özünde, gıda güvenliği test teknolojisinde yenilik yapmak aynı zamanda yeni üretkenlik geliştirmektir. Yeni üretkenlik aslında günlük hayatımıza yerleşmiştir. Gelişmiş teknolojinin kullanımı, geleneksel endüstrinin güçlendirme derinliğine ulaşması, geleneksel endüstrinin yeni ivmesini teşvik etmesi, endüstrinin yüksek kaliteli gelişimi için "eskort", yeni üretkenlik kalitesinin içsel anlamlarından biridir.

Gıda güvenliği konusunda bir diğer sorun karşısında gıda üreticilerinin de tüketicilerin güvenini kazanmak için "webcast", "şeffaf workshop" ve diğer yöntemlerle gizem perdesini kaldırmaları gerekiyor.