haberler

Süt Endüstrisinde Antibiyotik Testi İçin Tarama Yöntemleri

Sütün antibiyotik kontaminasyonuyla ilgili iki önemli sağlık ve güvenlik sorunu vardır. Antibiyotik içeren ürünler insanlarda hassasiyete ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Düşük düzeyde antibiyotik içeren süt ve süt ürünlerinin düzenli tüketimi bakterilerin antibiyotiğe karşı direnç geliştirmesine neden olabilir.
İşleyiciler için, tedarik edilen sütün kalitesi doğrudan nihai ürünün kalitesini etkiler. Peynir ve yoğurt gibi süt ürünlerinin üretimi bakteri aktivitesine bağlı olduğundan, herhangi bir engelleyici maddenin varlığı bu sürece müdahale edecek ve bozulmaya neden olabilir. Pazar yerinde, üreticiler sözleşmeleri sürdürmek ve yeni pazarlar elde etmek için ürün kalitesini sürekli olarak korumalıdır. Süt veya süt ürünlerinde ilaç kalıntılarının bulunması, sözleşmenin feshedilmesine ve itibarın zedelenmesine neden olur. İkinci bir şans yoktur.

Süt endüstrisi, tedavi edilen hayvanların sütünde bulunabilecek antibiyotiklerin (ve diğer kimyasalların) etkili bir şekilde yönetilmesini ve böylece sütte maksimum kalıntı limitlerinin (MRL) üzerinde antibiyotik kalıntısı bulunmadığını doğrulayacak sistemlerin mevcut olmasını sağlama yükümlülüğüne sahiptir.

Bu yöntemlerden biri, ticari olarak temin edilebilen hızlı test kitleri kullanılarak çiftlik ve tanker sütünün rutin olarak taranmasıdır. Bu tür yöntemler, sütün işlenmeye uygunluğu hakkında gerçek zamanlı rehberlik sağlar.

Kwinbon MilkGuard, sütteki antibiyotik kalıntılarını taramak için kullanılabilen test kitleri sağlar. Betalaktamlar, Tetrasiklinler, Streptomisin ve Kloramfenikolü aynı anda tespit eden hızlı bir test (MilkGuard BTSC 4'ü 1 Arada Kombo Test Kiti-KB02115D) ve sütteki Betalaktamlar ve Tetrasiklinleri tespit eden hızlı bir test (MilkGuard BT 2'si 1 Arada Kombo Test Kiti-KB02127Y) sağlarız.

Tarama yöntemleri genellikle nitel testlerdir ve süt veya süt ürünlerinde belirli antibiyotik kalıntılarının varlığını veya yokluğunu belirtmek için pozitif veya negatif sonuç verir. Kromatografik veya enzim immünolojik analiz yöntemleriyle karşılaştırıldığında, teknik ekipman ve zaman gereksinimi açısından önemli avantajlar gösterir.

Tarama testleri geniş veya dar spektrumlu test yöntemlerine ayrılır. Geniş spektrumlu bir test çeşitli antibiyotik sınıflarını (beta-laktamlar, sefalosporinler, aminoglikozitler, makrolidler, tetrasiklinler ve sülfonamidler gibi) tespit ederken dar spektrumlu bir test sınırlı sayıda sınıfı tespit eder.