haberler

Süt Endüstrisinde Antibiyotik Testi için Tarama Yöntemleri

Sütteki antibiyotik kontaminasyonuyla ilgili iki önemli sağlık ve güvenlik sorunu vardır. Antibiyotik içeren ürünler insanlarda hassasiyete ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Düşük düzeyde antibiyotik içeren süt ve süt ürünlerinin düzenli tüketimi, bakterilerin antibiyotiğe karşı direnç geliştirmesine yol açabilir.
Üreticiler için, tedarik edilen sütün kalitesi, nihai ürünün kalitesini doğrudan etkiler. Peynir ve yoğurt gibi süt ürünlerinin üretimi bakteriyel aktiviteye bağlı olduğundan, herhangi bir engelleyici maddenin varlığı bu süreci engelleyebilir ve bozulmaya neden olabilir. Piyasada, üreticilerin sözleşmeleri sürdürmek ve yeni pazarlar elde etmek için ürün kalitesini sürekli olarak korumaları gerekir. Süt veya süt ürünlerinde ilaç kalıntılarının bulunması, sözleşmenin feshedilmesine ve itibarın zedelenmesine yol açacaktır. İkinci bir şans yoktur.

Süt ürünleri endüstrisinin, işlem görmüş hayvanların sütünde bulunabilecek antibiyotiklerin (ve diğer kimyasalların) etkin bir şekilde yönetilmesini ve antibiyotik kalıntılarının sütte azami kalıntı limitlerinin (MRL) üzerinde bulunmadığını doğrulamak için sistemlerin kurulmasını sağlama yükümlülüğü vardır.

Bu yöntemlerden biri de, piyasada bulunan hızlı test kitleri kullanılarak çiftlik ve tanker sütlerinin rutin olarak taranmasıdır. Bu yöntemler, sütün işlenmeye uygunluğu konusunda gerçek zamanlı bilgi sağlar.

Kwinbon MilkGuard, sütteki antibiyotik kalıntılarını taramak için kullanılabilecek test kitleri sunmaktadır. Betalaktamları, Tetrasiklinleri, Streptomisin ve Kloramfenikolü aynı anda tespit eden hızlı bir test (MilkGuard BTSC 4'ü 1 Arada Kombine Test Kiti-KB02115D) ve sütte Betalaktamları ve Tetrasiklinleri tespit eden hızlı bir test (MilkGuard BT 2'si 1 Arada Kombine Test Kiti-KB02127Y) sunuyoruz.

Tarama yöntemleri genellikle kalitatif testlerdir ve süt veya süt ürünlerinde belirli antibiyotik kalıntılarının varlığını veya yokluğunu gösteren pozitif veya negatif bir sonuç verir. Kromatoğrafik veya enzim immünolojik test yöntemleriyle karşılaştırıldığında, teknik ekipman ve zaman gereksinimi açısından önemli avantajlar sunmaktadır.

Tarama testleri geniş spektrumlu veya dar spektrumlu test yöntemleri olarak ikiye ayrılır. Geniş spektrumlu bir test, çeşitli antibiyotik sınıflarını (örneğin beta-laktamlar, sefalosporinler, aminoglikozidler, makrolidler, tetrasiklinler ve sülfonamidler) tespit ederken, dar spektrumlu bir test sınırlı sayıda sınıfı tespit eder.