новини

Проблема крохмальних ковбас надала безпеці харчових продуктів, «старій проблемі», «нового запалу». Незважаючи на те, що деякі недобросовісні виробники замінили найкраще на другорядне, в результаті відповідна галузь знову зіткнулася з кризою довіри.

У харчовій промисловості проблема інформаційної асиметрії є особливо очевидною. Виробники харчових продуктів у процесі виробництва сировини, формул, добавок та специфічних виробничих процесів тощо, незважаючи на відповідне розкриття інформації, але більшість споживачів все ще стикаються з високими інформаційними бар'єрами, і перед обличчям такої складної для перевірки інформації часто залишаються лише з вибором «не їсти» – це безпорадний, але найпростіший та найефективніший спосіб захисту власних прав та інтересів.

Зіткнувшись із цією кризою довіри, багато виробників крохмальних ковбас та власників кіосків вирішили «довести свою невинність». Спочатку деякі виробники крохмальних ковбас проявили ініціативу, щоб показати свої сертифікати, а потім деякі виробники з'їли крохмальну ковбасу в прямому ефірі, щоб довести невинність своєї продукції. Очевидно, що проблеми деяких недобросовісних виробників викликали недовіру споживачів до галузі в цілому, в результаті чого більшість виробників, які дотримувалися закону та працювали відповідно до закону, «зазнали несправедливої ​​шкоди», а також наслідки «вигнання хороших грошей поганими». Довіра споживачів впала після «безпорадної самодопомоги», яка займає як багато часу, так і трудомісткість, що є ринковою економікою в процесі самовідновлення, спричиненої втратою ефективності.

Отже, як уникнути повторення ситуації, коли «погані гроші витісняють хороші»? Як ми можемо поєднати «Китай на кінчику язика» з «Китаєм, який дбає про безпеку харчових продуктів»? Як запровадити механізми, спрямовані на регулювання поведінки у виробництві харчових продуктів, та відновити довіру споживачів? З огляду на цю серію «тортур душі», відповідь може бути очевидною: енергійно розвивати тестування безпеки харчових продуктів, впроваджувати відстеження джерела їжі та виробництва «повного циклу + весь процес», регуляторним органам якомога швидше розробляти галузеві стандарти, надійні галузеві норми, «пробивати» незаконного виробника, захищати права та інтереси споживачів, повністю руйнувати інформаційні бар'єри між пропозицією та попитом, зміцнювати взаємну довіру, дозволяти виробникам комфортно почуватися, споживачам їсти спокійно, маючи кореневе рішення.

Слід зазначити, що розробка легких, високошвидкісних та швидких технологій тестування безпеки харчових продуктів, а також розробка інноваційних продуктів, які дозволяють споживачам проводити власні тести на безпеку харчових продуктів, можуть не лише змусити виробників харчових продуктів свідомо виробляти відповідно до стандартів та процесів, але й запевнити споживачів, що вони можуть купувати зі спокоєм. По суті, інноваційні технології тестування безпеки харчових продуктів також розвивають нову продуктивність. Нова продуктивність фактично вбудована в наше повсякденне життя. Використання передових технологій, традиційної галузі для досягнення глибини розширення можливостей, стимулювання нового імпульсу традиційної галузі, для високоякісного розвитку галузі, "супроводу", є одним із внутрішніх значень нової якості продуктивності.

Зіткнувшись із ще одним питанням безпеки харчових продуктів, виробники продуктів харчування також повинні зняти завісу таємниці за допомогою «веб-трансляцій» та «прозорих семінарів» та інших форм, щоб завоювати довіру споживачів.