новини

Методи скринінгу для тестування на антибіотики в молочній промисловості

Існує дві основні проблеми зі здоров'ям та безпекою, пов'язані із забрудненням молока антибіотиками. Продукти, що містять антибіотики, можуть викликати чутливість та алергічні реакції у людей. Регулярне вживання молока та молочних продуктів, що містять низький рівень антибіотиків, може призвести до розвитку стійкості бактерій до антибіотика.
Для переробників якість молока, що постачається, безпосередньо впливає на якість кінцевого продукту. Оскільки виробництво молочних продуктів, таких як сир та йогурт, залежить від бактеріальної активності, наявність будь-яких інгібуючих речовин перешкоджатиме цьому процесу та може спричинити псування. На ринку виробники повинні постійно підтримувати якість продукції, щоб підтримувати контракти та забезпечувати нові ринки. Виявлення залишків ліків у молоці або молочних продуктах призведе до розірвання контракту та заплямування репутації. Другого шансу не буде.

Молочна промисловість зобов'язана забезпечити ефективне управління антибіотиками (а також іншими хімічними речовинами), які можуть бути присутніми в молоці оброблених тварин, щоб забезпечити наявність систем для перевірки відсутності залишків антибіотиків у молоці вище максимально допустимих рівнів залишків (МДГ).

Одним із таких методів є рутинне скринінгування молока з ферм та з цистерн за допомогою комерційно доступних експрес-тестів. Такі методи надають інформацію в режимі реального часу щодо придатності молока для переробки.

Kwinbon MilkGuard пропонує тестові набори, які можна використовувати для скринінгу на залишки антибіотиків у молоці. Ми пропонуємо експрес-тест, що одночасно виявляє бета-лактами, тетрацикліни, стрептоміцин та хлорамфенікол (MilkGuard BTSC 4 In 1 Combo Test Kit-KB02115D), а також експрес-тест, що виявляє бета-лактами та тетрацикліни в молоці (MilkGuard BT 2 In 1 Combo Test Kit-KB02127Y).

Методи скринінгу, як правило, є якісними тестами та дають позитивний або негативний результат, що вказує на наявність або відсутність певних залишків антибіотиків у молоці або молочних продуктах. Порівняно з хроматографічними або імуноферментними методами, вони демонструють значні переваги щодо технічного обладнання та потреб у часі.

Скринінгові тести поділяються на методи широкого або вузького спектру. Тест широкого спектру виявляє низку класів антибіотиків (таких як бета-лактами, цефалоспорини, аміноглікозиди, макроліди, тетрацикліни та сульфаніламіди), тоді як тест вузького спектру виявляє обмежену кількість класів.