vijesti

Metode skrininga za testiranje antibiotika u mljekarskoj industriji

Postoje dva glavna zdravstvena i sigurnosna problema vezana za kontaminaciju mlijeka antibioticima. Proizvodi koji sadrže antibiotike mogu izazvati osjetljivost i alergijske reakcije kod ljudi. Redovna konzumacija mlijeka i mliječnih proizvoda koji sadrže niske nivoe antibiotika može uzrokovati da bakterije razviju otpornost na antibiotik.
Za prerađivače, kvalitet isporučenog mlijeka direktno utiče na kvalitet gotovog proizvoda. Budući da proizvodnja mliječnih proizvoda poput sira i jogurta zavisi od bakterijske aktivnosti, prisustvo bilo kakvih inhibitornih supstanci ometa ovaj proces i može uzrokovati kvarenje. Na tržištu, proizvođači moraju dosljedno održavati kvalitet proizvoda kako bi održali ugovore i osigurali nova tržišta. Otkriće ostataka lijekova u mlijeku ili mliječnim proizvodima rezultirat će raskidom ugovora i narušenom reputacijom. Nema druge šanse.

Mljekarska industrija ima obavezu da osigura da se antibiotici (kao i druge hemikalije) koji mogu biti prisutni u mlijeku tretiranih životinja efikasno upravljaju kako bi se osiguralo da su na snazi ​​sistemi za provjeru da ostaci antibiotika nisu prisutni u mlijeku iznad maksimalnih granica ostataka (MRL).

Jedna takva metoda je rutinsko testiranje mlijeka s farmi i iz cisterni korištenjem komercijalno dostupnih brzih testova. Takve metode pružaju smjernice u stvarnom vremenu o pogodnosti mlijeka za preradu.

Kwinbon MilkGuard nudi testove koji se mogu koristiti za provjeru ostataka antibiotika u mlijeku. Nudimo brzi test koji istovremeno detektuje betalaktame, tetracikline, streptomicin i hloramfenikol (MilkGuard BTSC 4 u 1 kombinovani testni komplet - KB02115D), kao i brzi test koji detektuje betalaktame i tetracikline u mlijeku (MilkGuard BT 2 u 1 kombinovani testni komplet - KB02127Y).

Metode skrininga su uglavnom kvalitativni testovi i daju pozitivan ili negativan rezultat koji ukazuje na prisustvo ili odsustvo određenih ostataka antibiotika u mlijeku ili mliječnim proizvodima. U poređenju sa hromatografskim ili enzimsko-imunološkim metodama, pokazuju značajne prednosti u pogledu tehničke opreme i potrebnog vremena.

Skrining testovi se dijele na metode širokog ili uskog spektra. Test širokog spektra detektuje niz klasa antibiotika (kao što su beta-laktami, cefalosporini, aminoglikozidi, makrolidi, tetraciklini i sulfonamidi), dok test uskog spektra detektuje ograničen broj klasa.