Jak vybrat med bez zbytků antibiotik
1. Kontrola zkušebního protokolu
- Testování a certifikace třetí stranou:Renomované značky nebo výrobci poskytnou pro svůj med zprávy o testech od třetích stran (například od společností SGS, Intertek atd.). Tyto zprávy by měly jasně uvádět výsledky testů na rezidua antibiotik (jako napříkladtetracykliny, sulfonamidy, chloramfenikolatd.), zajištění souladu s národními nebo mezinárodními normami (jako jsou normy Evropské unie nebo Spojených států).
Národní normy:V Číně,zbytky antibiotik v medumusí splňovat národní normu pro bezpečnost potravin s názvem Maximální limity reziduí veterinárních léčiv v potravinách (GB 31650-2019). Doklad o splnění této normy si můžete vyžádat od prodejce.
- 2. Výběr organicky certifikovaného medu
Označení pro bio certifikaci:Výrobní proces medu s bio certifikací zakazuje používání antibiotik a chemicky syntetizovaných léčiv (například certifikace EU Organic, USDA Organic ve Spojených státech a China Organic Certification). Při nákupu hledejte na obalu označení „bio certifikováno“.
Produkční standardy: Organické včelařství klade důraz na prevenci v péči o zdraví úlů a vyhýbá se používání antibiotik. Pokud včely onemocní, obvykle se používá izolace nebo přírodní prostředky.
3.Věnování pozornosti původu a prostředí včelí farmy
Oblasti čistého životního prostředí:Vybírejte med z oblastí bez znečištění a daleko od průmyslových zón a oblastí, kde se používají pesticidy. Například včelí farmy v blízkosti odlehlých hor, lesů nebo ekologické farmy s větší pravděpodobností snižují riziko kontaktu včel s antibiotiky.
Dovážený med:Země jako Evropská unie, Nový Zéland a Kanada mají přísnější předpisy týkající se reziduí antibiotik v medu, takže jim lze dát přednost (je nutné zajistit, aby byly dováženy oficiálními kanály).
4.Výběr renomovaných značek a kanálů
Známé značky:Volte značky s dobrou pověstí a dlouhou historií (jako například Comvita, Langnese a Baihua), protože tyto značky obvykle mají zavedeny přísné procesy kontroly kvality.
Oficiální nákupní kanály:Nakupujte ve velkých supermarketech, specializovaných obchodech s biopotravinami nebo v oficiálních prodejnách značkových produktů, abyste se vyhnuli nákupu levného medu od pouličních prodejců nebo neověřených internetových obchodů.
5. Čtení etikety produktu
Seznam ingrediencí:Seznam složek čistého medu by měl obsahovat pouze „med“ nebo „přírodní med“. Pokud obsahuje sirup, přísady atd., může být kvalita špatná a riziko reziduí antibiotik může být také vyšší.
Informace o produkci:Zkontrolujte datum výroby, trvanlivost, název výrobce a adresu, abyste se vyhnuli produktům, které tyto údaje neobsahují.
6.Pozor na pasti nízkých cen
Náklady na výrobu medu jsou relativně vysoké (například hospodaření s úly, cykly sklizně medu atd.). Pokud je cena výrazně nižší než tržní cena, může to znamenat falšované nebo nekvalitní produkty s vyšším rizikem reziduí antibiotik.
7.Věnujte pozornost přirozeným vlastnostem medu
Přestože zbytky antibiotik nelze posoudit smyslovým vnímáním, přírodní med obvykle vykazuje tyto vlastnosti:
Aroma:Má slabou květinovou vůni a postrádá kyselý nebo zkažený zápach.
Viskozita:Je náchylný ke krystalizaci při nízkých teplotách (s výjimkou několika druhů, jako je akátový med), s jednotnou texturou.
Rozpustnost:Po zamíchání se vytvoří drobné bublinky a po rozpuštění v teplé vodě se mírně zakalí.
Běžné typy zbytků antibiotik
Mezi léky, které mohou být přítomny jako rezidua v důsledku léčby chorob včel, patří tetracykliny (například oxytetracyklin), sulfonamidy, chloramfenikol a nitroimidazoly.
Shrnutí
Při nákupu medu bez reziduí antibiotik je nutné provést komplexní posouzení na základě testovacích protokolů, certifikačních štítků, reputace značky a nákupních kanálů. Upřednostňování produktů s biocertifikací a nákup prostřednictvím oficiálních kanálů může výrazně snížit rizika. Pokud jsou vyžadovány extrémně vysoké bezpečnostní standardy, mohou se spotřebitelé rozhodnout pro samotestování nebo zvolit značky medu s mezinárodně uznávanými certifikacemi.
Čas zveřejnění: 20. února 2025