Kwinbon Rapid Test Solution
Testování jedlých olejů
Jedlý olej
Jedlý olej, známý také jako „olej na vaření“, označuje živočišné nebo rostlinné tuky a oleje používané při přípravě potravin. Při pokojové teplotě je tekutý. Vzhledem ke zdroji surovin, technologii zpracování a kvalitě a dalším důvodům jsou běžnými jedlými oleji většinou rostlinné oleje a tuky, včetně řepkového oleje, arašídového oleje, lněného oleje, kukuřičného oleje, olivového oleje, kaméliového oleje, palmového oleje, slunečnicového oleje, sójového oleje, sezamového oleje, lněného oleje (huma oleje), hroznového oleje, vlašských ořechů, oleje z ústřicových jader a tak dále.
Nutriční bezpečnost
Kromě viditelného označování nová norma také upravuje a vylepšuje požadavky na výrobní proces, který není pro spotřebitele viditelný. Například za účelem ochrany zdraví spotřebitelů a zlepšení bezpečnosti výrobků a hygienických standardů tato norma omezuje ukazatele čísla kyselosti, peroxidového čísla a zbytků rozpouštědel v jedlých olejích. Zároveň omezuje ukazatele minimální jakosti a nařizuje ukazatele pro minimální jakosti lisovaného hotového oleje a louhovaného hotového oleje.
Čas zveřejnění: 11. července 2024