Nedávno provedlo Celní technologické centrum města Čchung-čching dohled nad bezpečností potravin a odběr vzorků v obchodě s občerstvením v okrese Bijiang ve městě Tongren a zjistilo, že obsah sladidel v bílých dušených houskách prodávaných v obchodě překročil normu. Po kontrole bylo zjištěno, že obchod vyrábí bílé dušené housky se sacharinem sodným, což je sladidlo, které nesplňuje požadavky normy GB 2760-2014 „Národní standard pro bezpečnost potravin a používání potravinářských přídatných látek“, a závěr testu je bez výhrad. Úřad pro dohled nad trhem města Tongren v souladu s příslušnými zákony a předpisy uložil stranám správní pokutu.
Sladidla se široce používají při výrobě potravin a jejich sladkost je obvykle 30 až 40krát vyšší než u sacharózy a může dosáhnout dokonce 80krát vyšší, s čistou a přirozenou sladkostí. Sladidla se široce používají v různých potravinářských průmyslových odvětvích, jako jsou nápoje, konzervy, nakládaná zelenina, cukrovinky, pečivo, snídaňové cereálie, dezerty a mnoho dalších. Mírná konzumace sladidel je pro člověka obecně neškodná. Dlouhodobý příjem ve velkém množství však může mít zdravotní účinky.
Čínská národní norma pro bezpečnost potravin pro používání potravinářských přídatných látek má přísné předpisy týkající se dávkování sladidel. Maximální dávka sladidel se liší v závislosti na druhu potraviny. Například v mražených nápojích, konzervovaném ovoci, fermentovaném tofu, sušenkách, směsných kořeních, nápojích, hotových vínech a želé je maximální množství 0,65 g/kg; v džemech, konzervovaném ovoci a vařených fazolích je maximální množství 1,0 g/kg; a v chenpi, švestkách a sušených švestkách je maximální množství 8,0 g/kg. Obecně by denní příjem sladidel na kilogram tělesné hmotnosti neměl překročit 11 mg.
Sladidla jako legální potravinářské přídatné látky mají širokou škálu uplatnění v potravinářské výrobě. Spotřebitelé však musí při jejich užívání pečlivě kontrolovat svůj příjem, aby byla zajištěna bezpečnost a zdraví potravin. Společnost Kwinbon uvedla na trh sadu pro rychlé testování bezpečnosti potravin sladidel, kterou lze použít k testování vzorků, jako jsou nápoje, žluté víno, ovocné šťávy, želé, pečivo, zavařeniny, koření, omáčky a tak dále.
Sada pro rychlý test bezpečnosti potravin sladidla Kwinbon
Čas zveřejnění: 10. října 2024