zprávy

I. „Šedá zóna“ organických standardů

Otevření „Pravidla pro implementaci certifikace organických produktů“, článek 7 kapitoly 2 jasně uvádí 59 typů pesticidů rostlinného a minerálního původu, které jsou povoleny pro použití. Prominentně jsou zahrnuty biopesticidy, jako je azadirachtin a pyrethriny. Ačkoli tyto látky extrahované z přírodních rostlin jsou definovány jako „nízká toxicita“, nadměrný postřik může stále vést ke zbytkům. Větší obavy spočívají v tom, že certifikační standardy stanovily období čištění půdy 36 měsíců, ale metabolity glyfosátu z předchozích zemědělských cyklů mohou být stále detekovány v podzemních vodách na některých základnách v severní Číně.

PřípadychlorpyrifosZbytky v testovacích zprávách slouží jako varování. Jedna certifikovaná základna sousedící s tradiční zemědělskou půdou trpěla znečištěním driftu pesticidů během monzunové sezóny, což vedlo k detekci 0,02 mg/kg zbytků organofosforu ve vzorcích špenátu. Toto „pasivní znečištění“ odhaluje nedostatečnost stávajícího certifikačního systému při dynamickém sledování zemědělského prostředí a trhalo trhliny v čistotě ekologického zemědělství.

Ii. Pravda odhalená v laboratořích

Při použití spektrometrie plynové chromatografie-hmoty nastavili technici detekční limit vzorků na úrovni 0,001 mg/kg. Data ukazují, že 90% pozitivních vzorků mělo hladiny zbytků pouze 1/50 až 1/100 z konvenční zeleniny, což odpovídá tomu, aby se dvě kapky inkoustu upustily do standardního bazénu. Pokroky v moderní detekční technologii však umožnily zachycení molekul na úrovni jednoho miliardy, což činí absolutní „nulové zbytky“ nemožným úkolem.

Složitost křížových kontaminačních řetězců je mimo představivost. Kontaminace skladu v důsledku neúplně vyčištěných transportních vozidel představuje 42% míry nehody, zatímco kontaminace kontaktu způsobená smíšeným umístěním na policích supermarketů představuje 31%. Zákeřtněji se antibiotika smíchá s některými organickými surovinami hnojiv, nakonec vstoupí do zeleninových buněk prostřednictvím bioakumulace.

Iii. Racionální cesta k přestavbě důvěry

Tváří v tvář zprávě o testování představil ekologický farmář svůj „transparentní systém sledovatelnosti“: QR kód na každém balíčku umožňuje dotazování poměru aplikovaných směsi Bordeaux a zprávy o testování půdy pro okolní tři kilometry. Tento přístup k umisťování výrobních procesů na otevřeném stavu je přestavba důvěry spotřebitelů.

Odborníci na bezpečnost potravin doporučují přijmout „metodu trojitého čištění“: namáčení ve vodě sodové vody k rozkladu pesticidů rozpustných v tucích pomocí ultrazvukového čističe k odstranění povrchových adsorbátů a blanšírování po dobu 5 sekund při 100 ° C k inaktivaci biologických enzymů. Tyto metody mohou eliminovat 97,6% stopových zbytků, díky čemuž je linie zdraví obhajoba robustnější.

Laboratorní testovací údaje by neměly sloužit jako verdikt, který popírá hodnotu ekologického zemědělství. Když porovnáme 0,008 mg/kg zbytku chlorpyrifos s 1,2 mg/kg detekovaným v konvenčním celeru, můžeme stále vidět významnou účinnost systémů organické produkce při snižování užívání pesticidů. Možná skutečná čistota nelžou v absolutní nule, ale v neustálém přibližování se k nule, která vyžaduje, aby výrobci, regulační orgány a spotřebitelé společně spojili pevnější síť kvality.