hír

Antibiotikum-teszt szűrési módszerei a tejiparban

A tej antibiotikum-szennyezettségét két fő egészségügyi és biztonsági kérdés övezi. Az antibiotikumokat tartalmazó termékek érzékenységet és allergiás reakciókat okozhatnak embereknél. Az alacsony antibiotikum-szintet tartalmazó tej és tejtermékek rendszeres fogyasztása a baktériumok antibiotikummal szembeni rezisztenciájának kialakulásához vezethet.
A feldolgozók számára a szállított tej minősége közvetlenül befolyásolja a végtermék minőségét. Mivel a tejtermékek, például a sajt és a joghurt előállítása a bakteriális aktivitástól függ, bármilyen gátló anyag jelenléte zavarja ezt a folyamatot, és romlást okozhat. A piacon a gyártóknak folyamatosan fenn kell tartaniuk a termékminőséget a szerződések fenntartása és az új piacok megszerzése érdekében. A gyógyszermaradványok felfedezése a tejben vagy tejtermékekben a szerződések felmondásához és a hírnév romlásához vezet. Nincs második esély.

A tejipar köteles biztosítani, hogy a kezelt állatok tejében jelen lévő antibiotikumokat (valamint más vegyi anyagokat) hatékonyan kezeljék annak érdekében, hogy olyan rendszerek álljanak rendelkezésre, amelyek ellenőrzik, hogy az antibiotikum-maradványok ne legyenek jelen a tejben a maximális maradékanyag-határértéket (MRL) meghaladó mennyiségben.

Az egyik ilyen módszer a gazdaságokból és tartálykocsikból származó tej rutinszerű szűrése kereskedelmi forgalomban kapható gyorsteszt-készletekkel. Az ilyen módszerek valós idejű útmutatást nyújtanak a tej feldolgozásra való alkalmasságáról.

A Kwinbon MilkGuard tesztkészleteket kínál, amelyekkel antibiotikum-maradványokat lehet kimutatni a tejben. Kínálatunkban szerepel egy gyorsteszt a bétalaktámok, tetraciklinek, sztreptomicin és klóramfenikol egyidejű kimutatására (MilkGuard BTSC 4 az 1-ben kombinált tesztkészlet-KB02115D), valamint egy gyorsteszt a bétalaktámok és tetraciklinek tejben történő kimutatására (MilkGuard BT 2 az 1-ben kombinált tesztkészlet-KB02127Y).

A szűrőmódszerek általában kvalitatív tesztek, és pozitív vagy negatív eredményt adnak, jelezve bizonyos antibiotikum-maradványok jelenlétét vagy hiányát a tejben vagy tejtermékekben. A kromatográfiás vagy enzimes immunvizsgálati módszerekkel összehasonlítva jelentős előnyöket mutatnak a technikai felszerelés és az időigény tekintetében.

A szűrővizsgálatokat széles és keskeny spektrumú vizsgálati módszerekre osztják. A széles spektrumú teszt az antibiotikumok számos osztályát (például béta-laktámokat, cefalosporinokat, aminoglikozidokat, makrolidokat, tetraciklineket és szulfonamidokat) mutatja ki, míg a keskeny spektrumú teszt korlátozott számú osztályt mutat ki.