Az elmúlt években, az akvakultúra gyors fejlődésével, a vízi termékek nélkülözhetetlen alapanyagokká váltak az étkezőasztalokon. A magas hozamok és az alacsony költségek hajszolása miatt azonban egyes gazdálkodók továbbra is illegálisan használnak állatgyógyászati készítményeket. A Nemzeti Élelmiszerminőségi és Biztonsági Felügyeleti és Ellenőrző Központ által nemrégiben kiadott, a vízi termékekben található állatgyógyászati készítmények maradványairól szóló 2024-es nemzeti jelentésből kiderül, hogy a vízi termékek nyolc kategóriájában jelentősen magasabb a tiltott állatgyógyászati készítmények kimutatási aránya a többihez képest, ami széles körű fogyasztói aggodalmat kelt.
I. Kockázati lista: Miért jelent magas kockázatot ez a 8 vízi termék?
A 3000 akvakultúra-tétel országos tesztelési adatai alapján a következő kategóriákat azonosították magas kockázatúként a gazdálkodási gyakorlatok, a betegségekkel szembeni ellenállási igények és egyéb tényezők miatt:
- Tenyésztett sügér/pisztráng:Észleltmalachit zöldés nitrofurán metabolitok
- Garnélarák (garnélarák, Kuruma garnéla):15%-os túllépési arányenrofloxacin
- Kagylók (osztrigák, fésűkagylók):A nehézfémek kettős kockázata ésklóramfenikol
- Lágyhéjú teknősök:Tiltott növekedési hormonokat észleltek
- Bikák:A furazolidon metabolitjainak kiemelkedő maradványai
- Angolnák:A malachitzöld gyakori titkos használata
- Angolnák (exporttal kapcsolatos):Több külföldi jelentés is szulfonamid túladagolásról
- Tilápia:Új antibiotikumot, a florfenikolt fedezték fel
A jelentés rámutat, hogy a nagy sűrűségű gazdálkodási gyakorlatok miatt ezek a fajok hajlamosabbak a betegségekre, ami arra késztet egyes gazdákat, hogy illegálisan tiltott gyógyszereket használjanak a betegségek megelőzésére vagy a növekedés serkentésére. Az ilyen gyógyszerek gyakran magas toxicitást és gyenge lebomlást mutatnak.
II. Egészségügyi kockázatok: Hogyan veszélyeztetik az egészséget a betiltott állatgyógyászati készítmények?
Rákkeltő és teratogén kockázatok
A malachitzöldet az IARC 2B csoportú rákkeltő anyagként osztályozza; a nitrofurán metabolitjai károsíthatják a DNS-t.
- Antibiotikum-rezisztencia válság
A hosszú távú, alacsony dózisú antibiotikum-szedés rezisztens baktériumok kialakulásához vezethet, ami csökkentheti a jövőbeni kezelések hatékonyságát.
- Máj- és vesetoxicitás
A kloramfenikol vagy szulfonamidok túlzott szedése károsítja az anyagcsere-funkciókat.
- Gyermekek fejlődési kockázatai
A hormonális állatgyógyászati készítmények megzavarhatják az endokrin rendszert, ami befolyásolhatja a serdülőkori fejlődést.
III. Iparági betekintések a hiteles tesztelésből
A 2024-es tesztelési adatok legfontosabb eredményei:
Termelői piaci ömlesztett termékeknégyszer magasabb volt a tiltott drogok felderítési aránya (8,7%), mintszupermarketi előrecsomagolt termékek(2,1%).
A felderítési arány 40%-kal emelkedett a ... évében.nyária betegségekre hajlamos évszakokban fokozott drogfogyasztás miatt.
Gyorsteszt-áttörésekA kolloid arany immunkromatográfia most 30 percen belül 6 gyakori tiltott gyógyszert szűr, segítve a helyi szabályozást.
IV. Fogyasztói önvédelmi útmutató: 4 lépéses kiválasztási stratégia
„Kettős minősítések” ellenőrzése
Ellenőrizze"Állatkarantén igazolás"és"Vízminőségi vizsgálati jelentés"a csomagoláson.
Rangsorolja a termékeket olyan QR-kódokkal, amelyek nyomon követhetők a gazdálkodási helyekre és a gyógyszernyilvántartásokba.
Gyanús vonások észlelése
A garnélákon lévő fekete foltok vagy a halak sötétvörös kopoltyúi drogfogyasztásra utalhatnak.
A túlságosan kemény vagy nem főtt hús formaldehiddel történő kezelésre utalhat.
Előkészítési tippek
Áztasd a kagylókat sós vízben 2 órán át, hogy kiürítsd a méreganyagokat.
A halak szerveinek/kopoltyúinak eltávolítása a zsírban oldódó gyógyszermaradványok több mint 70%-ának eltávolítása érdekében.
Panasztételi dokumentum
Őrizze meg a számlákat és a termékmintákat.
A feltételezett problémákat CMA által tanúsított laboratóriumoknak (pl. helyi minőségellenőrző intézeteknek) lehet jelenteni.
V. A szakértők sürgetik: Építsenek ki egy teljes láncú szabályozási rendszert
A Kínai Halászati Tudományos Akadémia kutatói hangsúlyozzák, hogy a gyógyszermaradványok kezelése több érdekelt fél együttműködését igényli:
Előlapi vezérlés:„Fehér lista” létrehozása az akvakultúra-gyógyszerekre; gyógynövényes alternatívák népszerűsítése.
Folyamatkövetés:A gazdaságok számára kötelezővé kell tenni a gyógyszerfelhasználás digitális naplózását (idő/adagolás).
Szigorú büntetések:Érvényesítse az életfogytiglani iparági tilalmakat a szabálysértőkkel szemben.
Közzététel ideje: 2025. április 1.