Á undanförnum árum, með hraðri þróun fiskeldis, hafa fiskeldi orðið ómissandi hráefni á borðum. Hins vegar, knúin áfram af leit að mikilli uppskeru og lágum kostnaði, halda sumir bændur áfram að nota dýralyf ólöglega. Nýleg þjóðarskýrsla frá árinu 2024 um leifar dýralyfja í fiskeldi, sem gefin var út af Þjóðlegu eftirlits- og skoðunarmiðstöðinni fyrir matvælagæði og öryggi, sýnir að átta flokkar fiskeldi sýna marktækt hærri greiningartíðni á bönnuðum dýralyfjum samanborið við aðra, sem vekur miklar áhyggjur neytenda.
I. Áhættulisti: Hvers vegna eru þessar 8 vatnavörur áhættusamar?
Byggt á landsvísu prófunargögnum frá 3.000 framleiðslulotum af fiskeldi eru eftirfarandi flokkar skilgreindir sem hááhættuflokkar vegna ræktunarhátta, þarfa fyrir sjúkdómsþol og annarra þátta:
- Eldur aborri/urriði:Greintmalakítgrænnog nítrófúran umbrotsefni
- Rækjur (rækjur, Kuruma rækjur):15% umframgildienrofloxacin
- Skelfiskur (ostrur, hörpuskeljar):Tvöföld áhætta af þungmálmum ogklóramfenikól
- Mjúkskeljaðar skjaldbökur:Bannað vaxtarhormón greint
- Nautafroskar:Áberandi leifar af fúrasólídón umbrotsefnum
- Álar:Tíð leynileg notkun malakítgræns
- Álar (útflutningstengdir):Margar erlendar skýrslur um ofskömmtun súlfónamíða
- Tilapia:Nýtt sýklalyf, flórfenikól, greint
Í skýrslunni kemur fram að þéttbýlisræktunaraðferðir geri þessar tegundir viðkvæmar fyrir sjúkdómum, sem leiðir til þess að sumir bændur nota ólöglega bönnuð lyf til að koma í veg fyrir sjúkdóma eða stuðla að vexti. Slík lyf eru oft mjög eitruð og niðurbrotshæf.
II. Heilsufarsáhætta: Hvernig ógna bönnuð dýralyf heilsu?
Krabbameinsvaldandi og vansköpunarvaldandi áhættur
Malakítgrænt er flokkað sem krabbameinsvaldandi efni í flokki 2B af IARC; umbrotsefni nítrófúrans geta skemmt DNA.
- Kreppan gegn sýklalyfjaónæmi
Langtímanotkun lágskammta sýklalyfja getur alið af sér lyfjaónæmar bakteríur og dregið úr virkni meðferðar í framtíðinni.
- Eituráhrif á lifur og nýru
Of mikið klóramfenikól eða súlfónamíð skerðir efnaskiptastarfsemi.
- Þroskaáhætta hjá börnum
Hormónalyf til dýra geta raskað innkirtlakerfinu og haft áhrif á þroska ungviðis.
III. Innsýn í atvinnugreinina úr áreiðanlegum prófunum
Helstu atriði úr prófunargögnum ársins 2024:
Lausvörur frá bændamarkaðihafði fjórum sinnum hærri greiningartíðni á bönnuðum fíkniefnum (8,7%) enforpakkaðar vörur úr stórmarkaði(2,1%).
Uppgötvunartíðni jókst um 40% á meðansumarvegna aukinnar lyfjanotkunar á tímabilum þar sem sjúkdómar eru viðkvæmir.
Byltingarkenndar hraðprófanirÓnæmiskromatografi með kolloidal gulli skimar nú 6 algeng bönnuð lyf innan 30 mínútna, sem hjálpar til við að efla reglugerðir almennt.
IV. Leiðbeiningar um sjálfsvernd neytenda: Valstefna í 4 skrefum
Staðfesta „tvöföld vottun“
Athugaðu hvort„Vottorð um sóttkví dýra“og"Skýrsla um vatnsgæðapróf"á umbúðum.
Forgangsraða vörum með QR kóðum sem rekja má til ræktunarstaða og lyfjaskráa.
Finndu grunsamleg einkenni
Svartir blettir á rækjum eða dökkrauðir tálkn í fiskum geta bent til fíkniefnaneyslu.
Of fast eða óeldanlegt kjöt getur bent til formaldehýðmeðferðar.
Ráðleggingar um undirbúning fyrir matreiðslu
Leggið skelfisk í bleyti í saltvatn í tvær klukkustundir til að losa sig við eiturefni.
Fjarlægið fisklíffæri/tálkin til að útrýma 70%+ fituleysanlegum lyfjaleifum.
Skjal fyrir kvartanir
Geymið reikninga og vörusýnishorn.
Hægt er að tilkynna grun um vandamál til CMA-vottaðra rannsóknarstofa (t.d. staðbundinna gæðaeftirlitsstofnana).
V. Sérfræðingar hvetja til: Byggja upp heildar eftirlitskerfi
Rannsakendur frá Kínversku fiskveiðivísindaakademíunni leggja áherslu á að til að takast á við lyfjaleifar þarf samstarf margra hagsmunaaðila:
Stjórnun að framan:Setja á fót „hvítan lista“ fyrir lyf í fiskeldi; kynna náttúrulyf sem valkost.
Eftirfylgni ferlis:Krefjast stafrænna skráningar yfir lyfjanotkun (tíma/skammt) fyrir bæi.
Strangar refsingar:Framfylgja ævilöngum bönnum í greininni á brotum.
Birtingartími: 1. apríl 2025