správy

2) Tvrdenia „bez antibiotík“

Priamo skontrolujte, či je na obale uvedené „Bez antibiotík„alebo „Žiadne antibiotiká“ (takéto označenie je v niektorých krajinách povolené).

Poznámka: Bio mlieko v Spojených štátoch a Európskej únii je už štandardne bez antibiotík a nie sú potrebné žiadne ďalšie tvrdenia.

3) Certifikácie o ochrane zvierat

Označenia ako Certified Humane a RSPCA Approved nepriamo odrážajú dobré postupy hospodárenia na farmách a znížené používanie antibiotík.

II. Čítanie etikiet na výrobkoch

1) Zoznam zložiek

Čisté mlieko by malo obsahovať iba výraz „Milk“ (alebo jeho ekvivalent v miestnom jazyku, napríklad „Lait“ vo francúzštine alebo „Milch“ v nemčine).

Vyhýbajte sa „ochutenému mlieku“ alebo „mliečnym nápojom“, ktoré obsahujúprísady(ako sú zahusťovadlá a arómy).

2) Nutričné ​​informácie

Bielkoviny: Plnotučné mlieko v západných krajinách zvyčajne obsahuje 3,3 – 3,8 g/100 ml. Mlieko s obsahom menej ako 3,0 g/100 ml môže byť zriedené alebo môže mať nízku kvalitu.

Obsah vápnika: Prírodné mlieko obsahuje približne 120 mg/100 ml vápnika, zatiaľ čo obohatené mliečne výrobky môžu obsahovať viac ako 150 mg/100 ml (ale pozor na umelé pridané látky).

3) Typ výroby

Pasterizované mlieko: Označené ako „čerstvé mlieko“, vyžaduje chladenie a zachováva si viac živín (ako sú vitamíny skupiny B).

Mlieko s ultra vysokou teplotou (UHT): Označené ako „mlieko s dlhou trvanlivosťou“, možno ho skladovať pri izbovej teplote a je vhodné na skladovanie.

III. Výber spoľahlivých značiek a kanálov

1) Miestne známe značky

Spojené štáty: Organic Valley, Horizon Organic (pre organické možnosti) a Maple Hill (pre možnosti kŕmenia trávou).

Európska únia: Arla (Dánsko/Švédsko), Lactalis (Francúzsko) a Parmalat (Taliansko).

Austrália/Nový Zéland: A2 Milk, Lewis Road Creamery a Anchor.

2) Nákupné kanály

Supermarkety: Vyberte si veľké reťazce supermarketov (ako napríklad Whole Foods, Waitrose a Carrefour), kde sú oddelenia s biopotravinami dôveryhodnejšie.

Priame dodávky z farmy: Navštívte miestne farmárske trhy alebo sa prihláste na odber služieb „Donáška mlieka“ (ako napríklad Milk & More vo Veľkej Británii).

Dávajte si pozor na lacné produkty: Bio mlieko má vyššie výrobné náklady, takže extrémne nízke ceny môžu naznačovať falšovanie alebo nekvalitu.

IV. Pochopenie miestnych predpisov o používaní antibiotík

1) Západné krajiny:

Európska únia: Preventívne užívanie antibiotík je zakázané. Antibiotiká sú povolené iba počas liečby, pričom sa musia dodržiavať prísne ochranné lehoty.

Spojené štáty: Používanie antibiotík na ekologických farmách je zakázané, ale na neekologických farmách ich používanie môže byť povolené (podrobnosti nájdete na etikete).

2) Rozvojové krajiny:

Niektoré krajiny majú menej prísne predpisy. Uprednostňujte dovážané značky alebo lokálne certifikované bio produkty.

V. Ďalšie úvahy

1) Výber obsahu tuku

Plnotučné mlieko: Komplexné z hľadiska výživy, vhodné pre deti a tehotné ženy.

Nízkotučné/odstredené mlieko: Vhodné pre jednotlivcov, ktorí potrebujú kontrolovať príjem kalórií, ale môže viesť k strate vitamínov rozpustných v tukoch (ako je vitamín D).

2) Špeciálne potreby

Intolerancia laktózy: Vyberte si mlieko bez laktózy (označené ako také).

Mlieko z kŕmených trávou: Bohaté na omega-3 mastné kyseliny a s vyššou nutričnou hodnotou (ako napríklad írske Kerrygold).

3) Balenie a trvanlivosť

Uprednostňujte obaly, ktoré chránia pred svetlom (napríklad kartóny), aby ste minimalizovali stratu živín spôsobenú vystavením svetlu.

Pasterizované mlieko má krátku trvanlivosť (7-10 dní), preto ho spotrebujte čo najskôr po zakúpení.