Kwinbon rýchly testovací roztok
Testovanie jedlých olejov
Jedlý olej
Jedlý olej, tiež známy ako „olej na varenie“, označuje živočíšne alebo rastlinné tuky a oleje používané pri príprave potravín. Pri izbovej teplote je kvapalný. Vzhľadom na zdroj surovín, technológiu spracovania a kvalitu a ďalšie dôvody sú bežnými jedlými olejmi prevažne rastlinné oleje a tuky vrátane repkového oleja, arašidového oleja, ľanového oleja, kukuričného oleja, olivového oleja, kaméliového oleja, palmového oleja, slnečnicového oleja, sójového oleja, sezamového oleja, ľanového oleja (huma oleja), hroznového oleja, oleja z vlašských orechov, oleja z ustricových jadierok atď.
Bezpečnosť výživy
Okrem viditeľného označovania nová norma upravuje a vylepšuje aj požiadavky na výrobný proces, ktorý nie je pre spotrebiteľov viditeľný. Napríklad s cieľom chrániť zdravie spotrebiteľov a zlepšiť štandardy bezpečnosti a hygieny výrobkov táto norma obmedzuje ukazovatele čísla kyslosti, peroxidového čísla a zvyškov rozpúšťadiel v jedlých olejoch. Zároveň obmedzuje ukazovatele minimálnej triedy kvality a nariaďuje ukazovatele pre minimálne triedy lisovaného hotového oleja a lúhovaného hotového oleja.
Čas uverejnenia: 11. júla 2024