Colné technologické centrum mesta Chongqing nedávno vykonalo dohľad nad bezpečnosťou potravín a odber vzoriek v obchode s občerstvením v okrese Bijiang v meste Tongren a zistilo, že obsah sladidiel v bielych dusených žemliach predávaných v obchode prekročil normu. Po kontrole obchod zistil, že biele dusené žemle s obsahom sacharínu sodného nespĺňajú požiadavky normy GB 2760-2014 „Národná norma pre bezpečnosť potravín a používanie potravinárskych prísad“, a preto je záver testu bez výhrad. Úrad pre dohľad nad trhom mesta Tongren v súlade s príslušnými zákonmi a nariadeniami uložil stranám administratívnu pokutu.
Sladidlá sa široko používajú pri výrobe potravín a ich sladkosť je zvyčajne 30 až 40-krát vyššia ako sladkosť sacharózy a môže dosiahnuť dokonca 80-krát vyššiu, pričom ide o čistú a prirodzenú sladkosť. Sladidlá sa široko používajú v rôznych potravinárskych odvetviach, ako sú nápoje, konzervy, nakladaná zelenina, cukrovinky, pečivo, raňajkové cereálie, dezerty a mnoho ďalších. Mierna konzumácia sladidiel je vo všeobecnosti pre ľudí neškodná. Dlhodobé užívanie vo veľkých množstvách však môže mať zdravotné následky.
Čínska národná norma bezpečnosti potravín pre používanie potravinárskych prísad má prísne predpisy týkajúce sa dávkovania sladidiel. Maximálne dávkovanie sladidiel sa líši v závislosti od druhu potraviny. Napríklad v mrazených nápojoch, konzervovanom ovocí, fermentovanom tofu, sušienkach, zložených koreninách, nápojoch, pripravených vínach a želé je maximálne množstvo 0,65 g/kg; v džemoch, konzervovanom ovocí a varenej fazuli je maximálne množstvo 1,0 g/kg; a v Chenpi, slivkách a sušených slivkách je maximálne množstvo 8,0 g/kg. Vo všeobecnosti by denný príjem sladidiel na kilogram telesnej hmotnosti nemal prekročiť 11 mg.
Sladidlá ako legálna potravinárska prísada majú široké uplatnenie pri výrobe potravín. Spotrebitelia si však musia pri ich používaní dávať pozor a kontrolovať svoj príjem, aby sa zabezpečila bezpečnosť a zdravie potravín. Spoločnosť Kwinbon uviedla na trh súpravu na rýchle testovanie bezpečnosti potravín so sladidlom, ktorá sa dá použiť na testovanie vzoriek, ako sú nápoje, žlté víno, ovocné šťavy, želé, pečivo, džemy, dochucovadlá, omáčky atď.
Súprava na rýchly test bezpečnosti potravín sladidla Kwinbon
Čas uverejnenia: 10. októbra 2024