novinky

I. „Šedá zóna“ organických štandardov

Otvorenie „pravidiel pre implementáciu certifikácie ekologických výrobkov“, článok 7 kapitoly 2 jasne uvádza 59 typov pesticídov rastlinného a nerastného pôvodu, ktoré sú povolené na použitie. Biopesticídy, ako je azadirachtin a pyretríny, sú súčasťou výrazne. Aj keď tieto látky extrahované z prírodných rastlín sú definované ako „nízka toxicita“, nadmerné postrekovanie môže stále viesť k zvyškom. Väčšie znepokojenie je, že certifikačné normy stanovili obdobie čistenia pôdy 36 mesiacov, ale metabolity glyfosátu z predchádzajúcich poľnohospodárskych cyklov sa dajú zistiť v podzemnej vode na niektorých základniach v severnej Číne.

PrípadychlorpyrifosZvyšky v testovacích správach slúžia ako varovanie. Jedna certifikovaná základňa susediaci s tradičnou poľnohospodárskou pôdou trpela počas monzúnovej sezóny znečistenie pesticídom, čo viedlo k detekcii 0,02 mg/kg organofosforového zvyšku vo vzorkách špenátu. Toto „pasívne znečistenie“ odhaľuje neprimeranosť existujúceho certifikačného systému pri dynamickom monitorovaní poľnohospodárskeho prostredia a trhá trhlinu v čistote ekologického poľnohospodárstva.

II. Pravda odhalená v laboratóriách

Pri použití spektrometrie plynovej chromatografie, technici stanovili detekčný limit vzoriek na úrovni 0,001 mg/kg. Údaje ukazujú, že 90% pozitívnych vzoriek malo úroveň zvyškov iba 1/50 až 1/100 z tých v konvenčnej zelenine, čo zodpovedá poklesu dvoch kvapiek atramentu do štandardného bazéna. Pokroky v modernej detekčnej technológii však umožnili zachytenie molekúl na úrovni jedného z miliárd, čo robí absolútny „nulový zvyšok“ nemožnou úlohou.

Zložitosť krížových kontaminačných reťazcov je nad rámec fantázie. Kontaminácia skladu v dôsledku neúplne vyčistených dopravných vozidiel predstavuje 42% miery incidentov, zatiaľ čo kontaminácia kontaktu spôsobená zmiešaným umiestnením na regáloch supermarketov predstavuje 31%. Zavedom, antibiotiká zmiešané do niektorých organických surovín hnojiva nakoniec vstupujú do rastlinných buniek prostredníctvom bioakumulácie.

III. Racionálna cesta k prestavbe dôvery

Okorením správy o testovaní predviedlo ekologický poľnohospodár svoj „priehľadný systém sledovateľnosti“: QR kód v každom balení umožňuje dotazovanie pomeru aplikovanej zmesi Bordeaux a správy o testovaní pôdy pre okolité tri kilometre. Tento prístup k umiestňovaniu výrobných procesov na otvorenom priestranstve je prestavba dôvery spotrebiteľov.

Odborníci na bezpečnosť potravín odporúčajú prijať „metódu trojitého čistenia“: namáčanie v jedle sódy na rozloženie tukových rozpustných pesticídov pomocou ultrazvukového čistiaceho prostriedku na odstránenie povrchových adsorbátov a blanšírovanie po dobu 5 sekúnd pri 100 ° C na inaktiváciu biologických enzýmov. Tieto metódy môžu eliminovať 97,6% stopových zvyškov, vďaka čomu je zdravotná obranná línia robustnejšia.

Údaje o laboratórnom testovaní by nemali slúžiť ako rozsudok, ktorý popiera hodnotu organického poľnohospodárstva. Keď porovnávame 0,008 mg/kg zvyšku chlorpyrifos s 1,2 mg/kg zisteným v konvenčnom zeleri, stále môžeme vidieť významnú účinnosť systémov organickej výroby pri znižovaní využívania pesticídov. Možno skutočná čistota nespočíva v absolútnom nule, ale neustále sa blíži k nule, čo vyžaduje, aby výrobcovia, regulátory a spotrebitelia spoločne tkali prísnejšiu sieť kvality.