habari

Tatizo la sausage za wanga limetoa usalama wa chakula, "tatizo la zamani", "joto jipya". Licha ya ukweli kwamba wazalishaji wengine wasio waaminifu wamechukua nafasi ya pili kwa bora, matokeo ni kwamba tasnia husika imekumbana tena na shida ya kujiamini.

Katika sekta ya chakula, tatizo la asymmetry ya habari ni dhahiri hasa. Wazalishaji wa chakula katika mchakato wa uzalishaji wa malighafi, fomula, livsmedelstillsatser na michakato maalum ya uzalishaji, nk, licha ya ufichuzi husika, lakini wengi wa watumiaji bado wanakabiliwa na vikwazo juu ya habari, katika uso wa vile vigumu kuthibitisha habari, mara nyingi unaweza tu kuchagua "wala kula" hii wanyonge lakini njia rahisi zaidi na ufanisi wa kulinda haki zao na maslahi yao wenyewe.

Katika uso wa mgogoro huu wa kujiamini, wazalishaji wengi wa sausage za wanga na wamiliki wa maduka huchagua "kuthibitisha kutokuwa na hatia". Kwanza, wazalishaji wengine wa soseji za wanga walichukua hatua ya kuonyesha vyeti vyao, na kisha baadhi ya watengenezaji wamekula soseji za wanga katika matangazo ya moja kwa moja ili kuthibitisha kutokuwa na hatia kwa bidhaa zao. Ni dhahiri kwamba matatizo ya baadhi ya watengenezaji wasio waaminifu yamesababisha wateja kutokuwa na imani na tasnia kwa ujumla, na kusababisha watengenezaji wengi ambao wamefuata sheria na kufanya kazi kwa kufuata sheria "kujeruhiwa vibaya", na matokeo ya "kutoa pesa nzuri na mbaya" yametokea. Imani ya watumiaji iliporomoka baada ya "kujisaidia bila kujiweza", inayotumia muda mwingi na inayohitaji nguvu kazi nyingi, ni uchumi wa soko katika mchakato wa kujirekebisha unaochochewa na upotevu wa ufanisi.

Hivyo, jinsi ya kuepuka kurudia kwa "fedha mbaya kufukuza pesa nzuri"? Je, tunawezaje kupatanisha "China kwenye ncha ya ulimi" na "China na usalama wa chakula"? Jinsi ya kuanzisha mifumo iliyoundwa kudhibiti tabia ya uzalishaji wa chakula na kujenga tena uaminifu wa watumiaji? Mbele ya safu hii ya "mateso ya roho", jibu linaweza kuwa wazi: kukuza kwa nguvu upimaji wa usalama wa chakula, utekelezaji wa chanzo cha chakula na uzalishaji wa ufuatiliaji wa "mchakato mzima + mzunguko kamili", mamlaka ya udhibiti haraka iwezekanavyo kuunda viwango vya tasnia, kanuni za tasnia ya sauti, mzalishaji haramu "Kupigwa ngumi", kulinda haki na masilahi ya watumiaji, kukiuka kabisa kizuizi cha habari na wasambazaji. waache wazalishaji wafanye kwa raha, watumiaji kula kwa urahisi na mzizi wa suluhisho.

Ikumbukwe kwamba maendeleo ya teknolojia ya kupima usalama wa chakula nyepesi, ya kasi na ya haraka na maendeleo ya bidhaa za ubunifu zinazowezesha watumiaji kufanya vipimo vyao vya usalama wa chakula hawezi tu kuwalazimisha wazalishaji wa chakula kuzalisha kwa uangalifu kulingana na viwango na taratibu, lakini pia kuwahakikishia watumiaji kwamba wanaweza kununua kwa amani ya akili. Kimsingi, uvumbuzi wa teknolojia ya upimaji wa usalama wa chakula pia unakuza tija mpya. Uzalishaji mpya umejumuishwa katika maisha yetu ya kila siku. Matumizi ya teknolojia ya hali ya juu, tasnia ya kitamaduni kufikia kina cha uwezeshaji, ili kuchochea kasi mpya ya tasnia ya jadi, kwa maendeleo ya hali ya juu ya tasnia, "kusindikiza", ni moja ya maana ya asili ya ubora mpya wa tija.

Katika kukabiliwa na swali lingine la usalama wa chakula, watengenezaji wa chakula wanapaswa pia kuondoa pazia la siri, kupitia "warsha ya wavuti" na "warsha ya uwazi" na aina zingine, ili kupata imani ya watumiaji.