habari

Tatizo la soseji za wanga limetoa usalama wa chakula, "tatizo la zamani", "joto jipya". Licha ya ukweli kwamba baadhi ya wazalishaji wasio waaminifu wamebadilisha nafasi ya pili kwa bora, matokeo yake ni kwamba tasnia husika imekabiliwa tena na mgogoro wa kujiamini.

Katika tasnia ya chakula, tatizo la ukosefu wa ulinganifu wa taarifa ni dhahiri sana. Wazalishaji wa chakula katika mchakato wa uzalishaji wa malighafi, fomula, viongezeo na michakato maalum ya uzalishaji, n.k., licha ya ufichuzi husika, lakini watumiaji wengi bado wanakabiliwa na vikwazo vya juu vya taarifa, licha ya ugumu wa kuthibitisha taarifa, mara nyingi wanaweza kuchagua tu "kutokula" njia hii isiyo na msaada lakini rahisi na yenye ufanisi zaidi ya kulinda haki na maslahi yao wenyewe.

Katika kukabiliana na mgogoro huu wa kujiamini, watengenezaji wengi wa soseji za wanga na wamiliki wa vibanda huchagua "kuthibitisha kutokuwa na hatia kwao". Kwanza, baadhi ya wazalishaji wa soseji za wanga walichukua hatua ya kuonyesha vyeti vyao, na kisha baadhi ya wazalishaji wamekula soseji za wanga katika matangazo ya moja kwa moja ili kuthibitisha kutokuwa na hatia kwa bidhaa zao. Ni wazi kwamba matatizo ya baadhi ya wazalishaji wasio waaminifu yamesababisha kutoamini kwa watumiaji kwa sekta nzima, na kusababisha wazalishaji wengi ambao wamefuata sheria na kufanya kazi kwa kufuata sheria "kujeruhiwa vibaya", na matokeo ya "kuendesha pesa nzuri na mbaya" yametokea. Imani ya watumiaji ilianguka baada ya "kujisaidia bila msaada", inayochukua muda mwingi na inayotumia nguvu kazi nyingi, kuwa uchumi wa soko katika mchakato wa kujirekebisha unaosababishwa na kupoteza ufanisi.

Kwa hivyo, jinsi ya kuepuka kurudia kwa "pesa mbaya zinazofukuza pesa nzuri"? Tunawezaje kupatanisha "China kwa ncha ya ulimi" na "China na usalama wa chakula"? Jinsi ya kuanzisha mifumo iliyoundwa kudhibiti tabia ya uzalishaji wa chakula na kujenga upya uaminifu wa watumiaji? Katika kukabiliana na mfululizo huu wa "mateso ya roho", jibu linaweza kuwa wazi: kuendeleza kwa nguvu upimaji wa usalama wa chakula, utekelezaji wa chanzo cha chakula na uzalishaji wa "mchakato mzima + ufuatiliaji wa mzunguko mzima", mamlaka za udhibiti haraka iwezekanavyo kuunda viwango vya tasnia, kanuni nzuri za tasnia, mzalishaji haramu "kupigwa ngumi", kulinda haki na maslahi ya watumiaji, kuvunja kabisa upande wa usambazaji na mahitaji ya vizuizi vya habari, kuongeza uaminifu wa pande zote, ni kuwaacha wazalishaji wafanye vizuri, watumiaji wakila kwa raha na mzizi wa suluhisho.

Ikumbukwe kwamba maendeleo ya teknolojia nyepesi, ya kasi ya juu na ya haraka ya upimaji wa usalama wa chakula na maendeleo ya bidhaa bunifu zinazowawezesha watumiaji kufanya majaribio yao ya usalama wa chakula hayawezi tu kuwalazimisha wazalishaji wa chakula kuzalisha kwa makusudi kulingana na viwango na michakato, lakini pia kuwahakikishia watumiaji kwamba wanaweza kununua kwa amani ya akili. Kimsingi, kubuni teknolojia ya upimaji wa usalama wa chakula pia kunakuza tija mpya. Tija mpya imejikita katika maisha yetu ya kila siku. Matumizi ya teknolojia ya hali ya juu, tasnia ya kitamaduni ili kufikia kina cha uwezeshaji, ili kuchochea kasi mpya ya tasnia ya kitamaduni, kwa ajili ya maendeleo ya hali ya juu ya tasnia, "msindikizaji", ni moja ya maana ya ndani ya ubora mpya wa tija.

Katika kukabiliana na swali lingine la usalama wa chakula, watengenezaji wa chakula wanapaswa pia kuondoa pazia la fumbo, kupitia "matangazo ya mtandaoni" na "warsha ya uwazi" na aina zingine, ili kupata imani ya watumiaji.