Trên phố vào mùa đông, món ngon nào hấp dẫn nhất? Đúng vậy, đó chính là bánh tanghulu đỏ rực và lấp lánh! Mỗi lần cắn, hương vị chua ngọt gợi lại một trong những ký ức tuổi thơ đẹp nhất.
Tuy nhiên, cứ vào mỗi mùa thu đông, bệnh nhân bị dạ dày dạ dày lại tăng lên đáng kể tại các phòng khám ngoại trú chuyên khoa tiêu hóa. Nội soi có thể thấy nhiều loại dạ dày dạ dày khác nhau ở khắp mọi nơi, một số loại đặc biệt lớn và cần phải dùng dụng cụ tán sỏi để phá vỡ thành những mảnh nhỏ hơn, trong khi một số loại khác cực kỳ cứng và không thể nghiền nát bằng bất kỳ "vũ khí" nội soi nào.
Những viên sỏi "cứng đầu" trong dạ dày này có liên quan gì đến tanghulu? Chúng ta vẫn có thể thưởng thức món ăn ngon này chứ? Đừng lo lắng, hôm nay, một bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa đến từ Bệnh viện Đại học Y khoa Liên hợp Bắc Kinh sẽ cung cấp cho bạn thông tin chi tiết.
Ăn quá nhiều táo gai không nhất thiết có lợi cho tiêu hóa
Tại sao ăn tang hồ lô bất cẩn lại dẫn đến bệnh dạ dày? Bản thân cây táo gai rất giàu axit tannic, ăn quá nhiều có thể dễ dàng "kết hợp" với axit dạ dày và protein trong dạ dày tạo thành sỏi lớn.
Bạn nghĩ axit dạ dày mạnh lắm sao? Nó sẽ "tấn công" khi gặp những viên sỏi này. Kết quả là, viên sỏi bị kẹt trong dạ dày, gây ra cơn đau dữ dội và nghi ngờ trong cuộc sống, và cũng có thể dẫn đến loét dạ dày, thủng và tắc nghẽn, có thể đe dọa tính mạng trong những trường hợp nghiêm trọng.
Bên cạnh táo gai, các loại thực phẩm giàu axit tannic, chẳng hạn như hồng (đặc biệt là hồng chưa chín) và táo tàu, cũng là những món ngon phổ biến vào mùa thu và mùa đông nhưng cũng có thể góp phần hình thành bezoar dạ dày. Axit tannic trong các loại trái cây này, khi bị axit dạ dày tác động, kết hợp với protein để tạo thành protein axit tannic, không tan trong nước. Nó dần dần tích tụ và ngưng tụ với các chất như pectin và cellulose, cuối cùng tạo thành bezoar dạ dày, thường có nguồn gốc từ thực vật.
Do đó, quan niệm ăn táo gai thúc đẩy tiêu hóa không hoàn toàn đúng. Ăn nhiều táo gai khi bụng đói hoặc sau khi uống rượu, khi axit dạ dày quá mức, có thể thúc đẩy sự hình thành bezoar dạ dày, kèm theo các triệu chứng nghiêm trọng như khó tiêu, đầy hơi và loét dạ dày nghiêm trọng.
Thưởng thức Tanghulu cùng một chút cola
Nghe có vẻ khá đáng báo động. Chúng ta vẫn có thể thưởng thức món bầu đá đường một cách vui vẻ chứ? Tất nhiên là có thể. Chỉ cần thay đổi cách ăn. Bạn có thể ăn vừa phải hoặc "sử dụng phép thuật để đánh bại phép thuật" bằng cách sử dụng cola để chống lại nguy cơ bezoar.
Đối với những bệnh nhân bị dị vật thực vật ở mức độ nhẹ đến trung bình, uống cola là phương pháp điều trị dược lý an toàn và hiệu quả.
Cola có đặc điểm là độ pH thấp, chứa natri bicarbonate hòa tan chất nhầy và nhiều bọt khí CO2 thúc đẩy quá trình hòa tan bezoar. Cola có thể phá vỡ cấu trúc kết tụ của bezoar thực vật, làm cho chúng mềm hơn hoặc thậm chí phá vỡ chúng thành những mảnh nhỏ hơn có thể được bài tiết qua đường tiêu hóa.
Một đánh giá có hệ thống cho thấy trong một nửa số trường hợp, chỉ riêng cola có hiệu quả trong việc hòa tan bezoar, và khi kết hợp với điều trị nội soi, hơn 90% các trường hợp bezoar có thể được điều trị thành công.
Trong thực hành lâm sàng, nhiều bệnh nhân có triệu chứng nhẹ uống hơn 200ml cola hai đến ba lần một ngày trong một đến hai tuần có thể hòa tan hiệu quả các chất bã nhờn, giảm nhu cầu phải nội soi tán sỏi, do đó làm giảm đáng kể cơn đau và giảm chi phí y tế.
"Liệu pháp Cola" không phải là thuốc chữa bách bệnh
Uống cola có đủ không? "Liệu pháp cola" không áp dụng cho tất cả các loại bezoar dạ dày. Đối với bezoar có kết cấu cứng hoặc kích thước lớn, có thể cần can thiệp nội soi hoặc phẫu thuật.
Mặc dù liệu pháp cola có thể phân hủy các chất bezoar lớn thành các mảnh nhỏ hơn, nhưng các mảnh này có thể đi vào ruột non và gây tắc nghẽn, làm tình trạng bệnh trầm trọng hơn. Việc tiêu thụ cola trong thời gian dài cũng có các tác dụng phụ, chẳng hạn như hội chứng chuyển hóa, sâu răng, loãng xương và rối loạn điện giải. Tiêu thụ quá nhiều đồ uống có ga cũng có nguy cơ giãn dạ dày cấp tính.
Hơn nữa, những bệnh nhân lớn tuổi, yếu ớt hoặc có các bệnh lý nền như loét dạ dày hoặc cắt dạ dày một phần không nên tự ý áp dụng phương pháp này vì có thể làm tình trạng bệnh trầm trọng hơn. Do đó, phòng ngừa là chiến lược tốt nhất.
Tóm lại, chìa khóa để ngăn ngừa bệnh dạ dày nằm ở việc duy trì chế độ ăn uống hợp lý:
Thận trọng với các loại thực phẩm có hàm lượng axit tannic cao như táo gai, hồng, táo tàu. Không nên dùng cho người cao tuổi, người yếu hoặc mắc các bệnh về tiêu hóa như loét dạ dày tá tràng, viêm thực quản trào ngược, achalasia, tiền sử phẫu thuật đường tiêu hóa hoặc giảm nhu động ruột.
Thực hiện nguyên tắc điều độ. Nếu bạn thực sự thèm những thực phẩm này, hãy tránh ăn quá nhiều cùng một lúc và uống một số đồ uống có ga, chẳng hạn như cola, ở mức độ vừa phải trước và sau khi ăn.
Hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức. Nếu bạn gặp các triệu chứng liên quan, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức và chọn phương pháp điều trị phù hợp theo hướng dẫn của bác sĩ chuyên khoa.
Thời gian đăng: 09-01-2025