Trong những năm gần đây, trứng sống ngày càng trở nên phổ biến hơn trong công chúng, và hầu hết trứng sống đều được tiệt trùng và xử lý bằng các phương pháp khác để đạt được trạng thái "vô trùng" hoặc "ít vi khuẩn". Cần lưu ý rằng "trứng vô trùng" không có nghĩa là tất cả vi khuẩn trên bề mặt trứng đã bị tiêu diệt, mà là hàm lượng vi khuẩn trong trứng được giới hạn ở mức độ nghiêm ngặt, chứ không phải hoàn toàn vô trùng.
Các công ty sản xuất trứng tươi thường quảng cáo sản phẩm của họ là không chứa kháng sinh và không nhiễm khuẩn Salmonella. Để hiểu rõ hơn về mặt khoa học tuyên bố này, chúng ta cần biết về kháng sinh, mặc dù chúng có tác dụng diệt khuẩn và kháng virus, nhưng việc sử dụng lâu dài hoặc lạm dụng có thể thúc đẩy sự phát triển khả năng kháng thuốc của vi khuẩn.
Để kiểm tra dư lượng kháng sinh trong trứng sống trên thị trường, phóng viên của Food Safety China đã đặc biệt mua 8 mẫu trứng sống thông dụng từ các nền tảng thương mại điện tử và ủy thác cho các tổ chức kiểm nghiệm chuyên nghiệp tiến hành xét nghiệm, tập trung vào dư lượng kháng sinh metronidazole, dimetridazole, tetracycline, cũng như enrofloxacin, ciprofloxacin và các loại kháng sinh khác. Kết quả cho thấy cả tám mẫu đều đạt tiêu chuẩn kiểm nghiệm kháng sinh, chứng tỏ các thương hiệu này khá nghiêm ngặt trong việc kiểm soát việc sử dụng kháng sinh trong quá trình sản xuất.
Là một đơn vị tiên phong trong ngành kiểm nghiệm an toàn thực phẩm, Kwinbon hiện đang cung cấp đầy đủ các xét nghiệm dư lượng kháng sinh và vượt quá giới hạn vi sinh vật trong trứng, mang lại kết quả nhanh chóng và chính xác cho an toàn thực phẩm.
Thời gian đăng bài: 03/09/2024