Trong những năm gần đây, trứng sống ngày càng trở nên phổ biến trong công chúng, và hầu hết trứng sống sẽ được tiệt trùng và các quy trình khác được sử dụng để đạt được trạng thái 'vô trùng' hoặc 'ít vi khuẩn' của trứng. Cần lưu ý rằng 'trứng vô trùng' không có nghĩa là tất cả vi khuẩn trên bề mặt trứng đã bị tiêu diệt, nhưng hàm lượng vi khuẩn trong trứng bị giới hạn ở một tiêu chuẩn nghiêm ngặt, không hoàn toàn vô trùng.
Các công ty sản xuất trứng sống thường tiếp thị sản phẩm của họ là không có kháng sinh và không có vi khuẩn salmonella. Để hiểu được tuyên bố này một cách khoa học, chúng ta cần biết về thuốc kháng sinh, có tác dụng diệt khuẩn và kháng vi-rút, nhưng sử dụng lâu dài hoặc sử dụng sai cách có thể thúc đẩy sự phát triển của tình trạng kháng thuốc của vi khuẩn.
Để xác minh dư lượng kháng sinh trong trứng sống trên thị trường, một phóng viên của Cục An toàn thực phẩm Trung Quốc đã mua 8 mẫu trứng sống thông thường từ các nền tảng thương mại điện tử và ủy quyền cho các tổ chức thử nghiệm chuyên nghiệp tiến hành thử nghiệm, tập trung vào dư lượng kháng sinh của metronidazole, dimetridazole, tetracycline, cũng như enrofloxacin, ciprofloxacin và các dư lượng kháng sinh khác. Kết quả cho thấy cả tám mẫu đều vượt qua thử nghiệm kháng sinh, cho thấy các thương hiệu này khá nghiêm ngặt trong việc kiểm soát việc sử dụng kháng sinh trong quá trình sản xuất.
Là đơn vị tiên phong trong ngành thử nghiệm an toàn thực phẩm, Kwinbon hiện có đầy đủ các xét nghiệm về dư lượng kháng sinh và vi khuẩn vượt mức trong trứng, cung cấp kết quả nhanh chóng và chính xác về an toàn thực phẩm.
Thời gian đăng: 03-09-2024