Mới đây, Trung tâm Công nghệ Hải quan Trùng Khánh đã tiến hành giám sát an toàn thực phẩm và lấy mẫu tại một cửa hàng bán đồ ăn nhẹ ở quận Bijiang, thành phố Thông Nhân, và phát hiện hàm lượng chất tạo ngọt trong bánh bao trắng bán tại cửa hàng vượt quá tiêu chuẩn. Sau khi kiểm tra, cửa hàng này đã sử dụng natri saccharin làm chất tạo ngọt, không đáp ứng yêu cầu của tiêu chuẩn GB 2760-2014 'Tiêu chuẩn quốc gia về an toàn thực phẩm và sử dụng phụ gia thực phẩm', kết luận kiểm nghiệm là không đạt tiêu chuẩn. Cục Quản lý Thị trường thành phố Thông Nhân đã tiến hành xử phạt hành chính theo các quy định pháp luật hiện hành đối với các bên vi phạm.
Chất tạo ngọt được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thực phẩm, và độ ngọt của chúng thường gấp 30 đến 40 lần so với đường sucrose, thậm chí có thể lên đến 80 lần, với vị ngọt tự nhiên và tinh khiết. Chất tạo ngọt được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp thực phẩm như đồ uống, đồ hộp, rau củ muối chua, bánh kẹo, bánh ngọt, ngũ cốc ăn sáng, món tráng miệng và nhiều ngành khác. Tiêu thụ chất tạo ngọt ở mức độ vừa phải nhìn chung không gây hại cho con người. Tuy nhiên, việc tiêu thụ lâu dài với số lượng lớn có thể gây ra các tác hại đến sức khỏe.
Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia của Trung Quốc về sử dụng phụ gia thực phẩm có quy định nghiêm ngặt về liều lượng chất tạo ngọt. Tùy thuộc vào loại thực phẩm, liều lượng tối đa của chất tạo ngọt sẽ khác nhau. Ví dụ, trong đồ uống đông lạnh, trái cây đóng hộp, đậu phụ lên men, bánh quy, gia vị hỗn hợp, đồ uống, rượu chế biến sẵn và thạch, lượng sử dụng tối đa là 0,65g/kg; trong mứt, trái cây đóng hộp và đậu nấu chín, lượng sử dụng tối đa là 1,0g/kg; và trong quả Chenpi, mận, mận khô, lượng tối đa là 8,0g/kg. Nói chung, lượng chất tạo ngọt tiêu thụ hàng ngày trên mỗi kg trọng lượng cơ thể không được vượt quá 11mg.
Chất tạo ngọt, với tư cách là phụ gia thực phẩm hợp pháp, có phạm vi ứng dụng rộng rãi trong sản xuất thực phẩm. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần cẩn thận kiểm soát lượng tiêu thụ khi sử dụng để đảm bảo an toàn thực phẩm và sức khỏe. Kwinbon đã cho ra mắt Bộ dụng cụ kiểm tra nhanh an toàn thực phẩm chất tạo ngọt để đáp ứng nhu cầu thị trường, có thể được áp dụng để kiểm tra các mẫu như đồ uống, rượu vang vàng, nước ép trái cây, thạch, bánh ngọt, mứt, gia vị, nước sốt, v.v.
Bộ dụng cụ kiểm tra nhanh an toàn thực phẩm chất tạo ngọt Kwinbon
Thời gian đăng bài: 10 tháng 10 năm 2024