Gần đây, Trung tâm Công nghệ Hải quan Trùng Khánh đã tiến hành giám sát an toàn thực phẩm và lấy mẫu tại một cửa hàng đồ ăn vặt ở quận Bích Giang, thành phố Đồng Nhân và phát hiện hàm lượng chất tạo ngọt trong bánh bao trắng bán tại cửa hàng vượt quá tiêu chuẩn. Sau khi kiểm tra, cửa hàng đã sản xuất bánh bao trắng sử dụng chất tạo ngọt saccharin natri, dự án chất tạo ngọt không đáp ứng yêu cầu của "Tiêu chuẩn Quốc gia về An toàn Thực phẩm và Tiêu chuẩn Sử dụng Phụ gia Thực phẩm" GB 2760-2014, kết luận kiểm tra là không đạt yêu cầu. Cục Giám sát Thị trường thành phố Đồng Nhân đã xử phạt hành chính theo quy định của pháp luật và các quy định liên quan.
Chất tạo ngọt được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thực phẩm, và độ ngọt của chúng thường gấp 30 đến 40 lần đường sucrose, thậm chí có thể đạt tới 80 lần, với vị ngọt tinh khiết và tự nhiên. Chất tạo ngọt được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp thực phẩm như đồ uống, mứt, rau ngâm, bánh kẹo, bánh ngọt, ngũ cốc ăn sáng, món tráng miệng và nhiều loại khác. Tiêu thụ chất tạo ngọt ở mức độ vừa phải thường vô hại đối với con người. Tuy nhiên, tiêu thụ kéo dài với số lượng lớn có thể gây ra các vấn đề sức khỏe.
Tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm Quốc gia Trung Quốc về Sử dụng Phụ gia Thực phẩm có quy định nghiêm ngặt về liều lượng chất tạo ngọt. Tùy thuộc vào loại thực phẩm, liều lượng chất tạo ngọt tối đa sẽ khác nhau. Ví dụ, trong đồ uống đông lạnh, trái cây đóng hộp, đậu phụ lên men, bánh quy, gia vị hỗn hợp, đồ uống, rượu vang và thạch đã chế biến, lượng sử dụng tối đa là 0,65g/kg; trong mứt, trái cây bảo quản và đậu nấu chín, lượng sử dụng tối đa là 1,0g/kg; và trong Trần bì, mận, mận khô, lượng sử dụng tối đa là 8,0g/kg. Nhìn chung, lượng chất tạo ngọt tiêu thụ hàng ngày trên mỗi kg trọng lượng cơ thể không được vượt quá 11mg.
Chất tạo ngọt, là một phụ gia thực phẩm hợp pháp, có nhiều ứng dụng trong sản xuất thực phẩm. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần thận trọng kiểm soát lượng tiêu thụ khi sử dụng để đảm bảo an toàn và sức khỏe. Kwinbon đã cho ra mắt Bộ kiểm tra nhanh an toàn thực phẩm chất tạo ngọt để đáp ứng nhu cầu thị trường, có thể áp dụng cho việc kiểm tra các mẫu như đồ uống, rượu vang vàng, nước ép trái cây, thạch, bánh ngọt, mứt, gia vị, nước sốt, v.v.
Bộ kiểm tra an toàn thực phẩm nhanh chất tạo ngọt Kwinbon
Thời gian đăng: 10-10-2024