tin tức

I. "Vùng xám" của các tiêu chuẩn hữu cơ

Mở "Quy định về việc thực hiện chứng nhận sản phẩm hữu cơ", Điều 7 Chương 2 liệt kê rõ ràng 59 loại thuốc trừ sâu có nguồn gốc thực vật và khoáng chất được phép sử dụng. Thuốc trừ sâu sinh học như azadirachtin và pyrethrin được liệt kê nổi bật. Mặc dù các chất được chiết xuất từ ​​thực vật tự nhiên này được định nghĩa là "độ độc thấp", nhưng việc phun quá mức vẫn có thể dẫn đến tồn dư. Điều đáng lo ngại hơn là tiêu chuẩn chứng nhận quy định thời gian làm sạch đất là 36 tháng, nhưng các chất chuyển hóa của glyphosate từ các chu kỳ canh tác trước đó vẫn có thể được phát hiện trong nước ngầm ở một số cơ sở tại Đồng bằng Bắc Trung Quốc.

Các trường hợpchlorpyrifosDư lượng thuốc trừ sâu trong báo cáo kiểm nghiệm đóng vai trò như một lời cảnh báo. Một cơ sở được chứng nhận, nằm cạnh vùng đất nông nghiệp truyền thống, đã bị ô nhiễm do thuốc trừ sâu phát tán trong mùa mưa, dẫn đến việc phát hiện dư lượng 0,02 mg/kg chất hữu cơ photpho trong mẫu rau bina. Sự "ô nhiễm thụ động" này cho thấy sự thiếu sót của hệ thống chứng nhận hiện hành trong việc giám sát động thái môi trường canh tác, làm lung lay tính thuần khiết của nông nghiệp hữu cơ.

II. Sự thật được hé lộ trong phòng thí nghiệm

Khi sử dụng sắc ký khí-khối phổ, kỹ thuật viên đặt giới hạn phát hiện cho các mẫu ở mức 0,001 mg/kg. Dữ liệu cho thấy 90% mẫu dương tính có mức dư lượng chỉ bằng 1/50 đến 1/100 so với rau củ thông thường, tương đương với việc nhỏ hai giọt mực vào một bể bơi tiêu chuẩn. Tuy nhiên, những tiến bộ trong công nghệ phát hiện hiện đại đã cho phép thu giữ các phân tử ở mức độ một phần tỷ, khiến việc loại bỏ hoàn toàn "dư lượng bằng không" trở thành điều bất khả thi.

Sự phức tạp của các chuỗi lây nhiễm chéo vượt ngoài sức tưởng tượng. Lây nhiễm trong kho do phương tiện vận chuyển không được làm sạch triệt để chiếm 42% tỷ lệ sự cố, trong khi lây nhiễm do tiếp xúc khi hàng hóa được bày bán lẫn lộn trên kệ siêu thị chiếm 31%. Nguy hiểm hơn nữa, thuốc kháng sinh trộn lẫn vào một số nguyên liệu phân bón hữu cơ cuối cùng sẽ xâm nhập vào tế bào thực vật thông qua quá trình tích lũy sinh học.

III. Một con đường hợp lý để xây dựng lại niềm tin

Đối mặt với báo cáo kiểm nghiệm, một nông dân trồng rau hữu cơ đã giới thiệu "hệ thống truy xuất nguồn gốc minh bạch" của họ: Mã QR trên mỗi bao bì cho phép tra cứu tỷ lệ hỗn hợp Bordeaux được sử dụng và báo cáo kiểm nghiệm đất trong bán kính ba ki-lô-mét xung quanh. Cách tiếp cận công khai quy trình sản xuất này đang giúp khôi phục niềm tin của người tiêu dùng.

Các chuyên gia về an toàn thực phẩm khuyến nghị áp dụng "phương pháp thanh lọc ba bước": ngâm trong nước pha baking soda để phân hủy thuốc trừ sâu tan trong chất béo, sử dụng máy làm sạch siêu âm để loại bỏ các chất hấp phụ trên bề mặt và chần trong 5 giây ở 100°C để vô hiệu hóa các enzyme sinh học. Các phương pháp này có thể loại bỏ 97,6% dư lượng vết, giúp tăng cường khả năng bảo vệ sức khỏe.

Dữ liệu kiểm nghiệm trong phòng thí nghiệm không nên được dùng làm bằng chứng phủ nhận giá trị của nông nghiệp hữu cơ. Khi so sánh dư lượng chlorpyrifos 0,008 mg/kg với 1,2 mg/kg được phát hiện trong cần tây trồng theo phương pháp thông thường, chúng ta vẫn có thể thấy hiệu quả đáng kể của hệ thống sản xuất hữu cơ trong việc giảm sử dụng thuốc trừ sâu. Có lẽ sự tinh khiết thực sự không nằm ở con số không tuyệt đối, mà nằm ở việc liên tục tiến gần đến con số không, điều này đòi hỏi các nhà sản xuất, cơ quan quản lý và người tiêu dùng phải cùng nhau xây dựng một mạng lưới chất lượng chặt chẽ hơn.