-
Điều tra chất lượng toàn cầu về thực phẩm sắp hết hạn: Chỉ số vi khuẩn có còn đáp ứng tiêu chuẩn an toàn quốc tế không?
Trong bối cảnh lãng phí thực phẩm toàn cầu ngày càng gia tăng, thực phẩm sắp hết hạn đã trở thành lựa chọn phổ biến của người tiêu dùng ở Châu Âu, Châu Mỹ, Châu Á và các khu vực khác nhờ tính tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, khi thực phẩm gần hết hạn, nguy cơ nhiễm khuẩn...Đọc thêm -
Các giải pháp thay thế tiết kiệm chi phí cho xét nghiệm trong phòng thí nghiệm: Khi nào nên chọn que thử nhanh so với bộ xét nghiệm ELISA trong an toàn thực phẩm toàn cầu
An toàn thực phẩm là mối quan tâm hàng đầu trong chuỗi cung ứng toàn cầu. Dư lượng kháng sinh trong các sản phẩm sữa hoặc dư lượng thuốc trừ sâu trong trái cây và rau quả có thể gây ra tranh chấp thương mại quốc tế hoặc rủi ro sức khỏe người tiêu dùng. Trong khi các phương pháp xét nghiệm truyền thống trong phòng thí nghiệm (ví dụ: HPLC...Đọc thêm -
Công nghệ xét nghiệm nhanh vàng keo tăng cường phòng thủ an toàn thực phẩm: Hợp tác phát hiện Trung-Nga giải quyết thách thức về dư lượng kháng sinh
Yuzhno-Sakhalinsk, ngày 21 tháng 4 (INTERFAX) – Cơ quan Giám sát Thú y và Kiểm dịch thực vật Liên bang Nga (Rosselkhoznadzor) hôm nay thông báo rằng trứng nhập khẩu từ Krasnoyarsk Krai vào các siêu thị ở Yuzhno-Sakhalinsk có chứa hàm lượng kháng sinh quinolone quá mức...Đọc thêm -
Phá vỡ huyền thoại: Tại sao bộ dụng cụ ELISA vượt trội hơn các phương pháp truyền thống trong xét nghiệm sữa
Ngành công nghiệp sữa từ lâu đã dựa vào các phương pháp thử nghiệm truyền thống—như nuôi cấy vi sinh, chuẩn độ hóa học và sắc ký—để đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên, những phương pháp này đang ngày càng bị thách thức bởi các công nghệ hiện đại, đặc biệt là En...Đọc thêm -
Bảo vệ An toàn Thực phẩm: Khi Ngày Lao động gặp Thử nghiệm Thực phẩm Nhanh
Ngày Quốc tế Lao động tôn vinh sự cống hiến của người lao động, và trong ngành thực phẩm, vô số chuyên gia làm việc không mệt mỏi để bảo vệ sự an toàn của những gì "nằm trên đầu lưỡi chúng ta". Từ nông trại đến bàn ăn, từ chế biến nguyên liệu thô đến giao sản phẩm cuối cùng, thậm chí...Đọc thêm -
Lễ Phục sinh và An toàn Thực phẩm: Nghi lễ Bảo vệ Sự sống kéo dài hàng thiên niên kỷ
Vào một buổi sáng lễ Phục sinh tại một trang trại châu Âu cổ kính hàng thế kỷ, người nông dân Hans dùng điện thoại thông minh quét mã truy xuất nguồn gốc trên một quả trứng. Ngay lập tức, màn hình hiển thị công thức thức ăn và hồ sơ tiêm chủng của gà mái. Sự kết hợp giữa công nghệ hiện đại và lễ hội truyền thống này...Đọc thêm -
Dư lượng thuốc trừ sâu ≠ Không an toàn! Chuyên gia giải mã sự khác biệt quan trọng giữa "Phát hiện" và "Vượt tiêu chuẩn"
Trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, thuật ngữ "dư lượng thuốc trừ sâu" luôn gây ra sự lo lắng cho công chúng. Khi các báo cáo truyền thông tiết lộ dư lượng thuốc trừ sâu được phát hiện trong rau củ của một thương hiệu nào đó, phần bình luận tràn ngập những nhãn mác gây hoang mang như "sản phẩm độc hại". Sai lầm này...Đọc thêm -
Nguồn gốc của Tết Thanh Minh: Bức tranh thiên niên kỷ về thiên nhiên và văn hóa
Tết Thanh Minh, còn được gọi là Tết Thanh Minh hay Tết Đoan Ngọ, là một trong bốn lễ hội truyền thống lớn nhất của Trung Quốc, bên cạnh Tết Nguyên Đán, Tết Đoan Ngọ và Tết Trung Thu. Không chỉ là một lễ hội thuần túy, lễ hội này còn gắn liền với thiên văn học, nông nghiệp...Đọc thêm -
8 loại sản phẩm thủy sản này có khả năng chứa thuốc thú y bị cấm cao nhất! Hướng dẫn phải đọc kèm báo cáo kiểm nghiệm có thẩm quyền
Những năm gần đây, cùng với sự phát triển nhanh chóng của ngành nuôi trồng thủy sản, các sản phẩm thủy sản đã trở thành nguyên liệu không thể thiếu trên bàn ăn. Tuy nhiên, do chạy theo lợi nhuận cao, chi phí thấp, một số hộ nông dân vẫn tiếp tục sử dụng thuốc thú y trái phép. Một báo cáo gần đây của Quốc gia năm 2024...Đọc thêm -
Giai đoạn nguy hiểm tiềm ẩn của Nitrit trong thực phẩm lên men tự làm: Thí nghiệm phát hiện trong quá trình lên men kim chi
Trong thời đại ngày nay, khi mà nhu cầu về sức khỏe ngày càng cao, các loại thực phẩm lên men tự làm như kim chi và dưa cải muối chua được ưa chuộng nhờ hương vị độc đáo và lợi ích probiotic. Tuy nhiên, một nguy cơ tiềm ẩn về an toàn thường bị bỏ qua: sản sinh nitrit trong quá trình lên men. Nghiên cứu này theo dõi một cách có hệ thống...Đọc thêm -
Điều tra về chất lượng thực phẩm sắp hết hạn: Chỉ số vi sinh có còn đạt tiêu chuẩn không?
Giới thiệu Trong những năm gần đây, với việc áp dụng rộng rãi khái niệm "chống lãng phí thực phẩm", thị trường thực phẩm sắp hết hạn đã phát triển nhanh chóng. Tuy nhiên, người tiêu dùng vẫn lo ngại về tính an toàn của những sản phẩm này, đặc biệt là liệu các chỉ số vi sinh có đáp ứng được...Đọc thêm -
Báo cáo kiểm nghiệm rau hữu cơ: Dư lượng thuốc trừ sâu có hoàn toàn bằng không?
Từ "hữu cơ" mang theo kỳ vọng sâu sắc của người tiêu dùng về thực phẩm sạch. Nhưng khi các thiết bị kiểm nghiệm trong phòng thí nghiệm được kích hoạt, liệu những loại rau củ được dán nhãn xanh có thực sự hoàn hảo như tưởng tượng? Báo cáo giám sát chất lượng nông nghiệp hữu cơ toàn quốc mới nhất...Đọc thêm
