-
Nguồn gốc của Lễ hội Thanh Minh: Bức tranh ngàn năm về thiên nhiên và văn hóa.
Lễ hội Thanh Minh, còn được gọi là Lễ Thanh Minh hoặc Lễ hội Lương thực Lạnh, là một trong bốn lễ hội truyền thống lớn nhất của Trung Quốc cùng với Tết Nguyên đán, Lễ hội Thuyền Rồng và Tết Trung thu. Không chỉ đơn thuần là một nghi lễ, nó còn kết hợp giữa thiên văn học, nông nghiệp...Đọc thêm -
8 loại sản phẩm thủy sản này rất có khả năng chứa thuốc thú y bị cấm! Cẩm nang cần đọc kèm báo cáo kiểm nghiệm đáng tin cậy.
Những năm gần đây, với sự phát triển nhanh chóng của ngành nuôi trồng thủy sản, các sản phẩm thủy sản đã trở thành nguyên liệu không thể thiếu trên bàn ăn. Tuy nhiên, do theo đuổi năng suất cao và chi phí thấp, một số nông dân vẫn tiếp tục sử dụng thuốc thú y bất hợp pháp. Một báo cáo quốc gia năm 2024 gần đây...Đọc thêm -
Thời kỳ nguy hiểm tiềm ẩn của nitrit trong thực phẩm lên men tự chế: Thí nghiệm phát hiện trong quá trình lên men kim chi.
Trong thời đại chú trọng sức khỏe hiện nay, các loại thực phẩm lên men tự làm như kim chi và dưa cải bắp được ưa chuộng vì hương vị độc đáo và lợi ích probiotic. Tuy nhiên, một nguy cơ an toàn tiềm ẩn thường bị bỏ qua: sự sản sinh nitrit trong quá trình lên men. Nghiên cứu này theo dõi một cách có hệ thống...Đọc thêm -
Điều tra về chất lượng thực phẩm sắp hết hạn: Các chỉ số vi sinh vật liệu còn đáp ứng tiêu chuẩn hay không?
Giới thiệu Trong những năm gần đây, với sự phổ biến rộng rãi của khái niệm "chống lãng phí thực phẩm", thị trường thực phẩm sắp hết hạn đã phát triển nhanh chóng. Tuy nhiên, người tiêu dùng vẫn lo ngại về sự an toàn của các sản phẩm này, đặc biệt là liệu các chỉ số vi sinh có đáp ứng các tiêu chuẩn hay không...Đọc thêm -
Báo cáo kiểm nghiệm rau hữu cơ: Dư lượng thuốc trừ sâu có hoàn toàn bằng không?
Từ "hữu cơ" gợi lên trong lòng người tiêu dùng kỳ vọng sâu sắc về thực phẩm tinh khiết. Nhưng khi các thiết bị kiểm nghiệm trong phòng thí nghiệm được kích hoạt, liệu những loại rau củ có nhãn xanh đó có thực sự hoàn hảo như người ta tưởng tượng? Báo cáo giám sát chất lượng toàn quốc mới nhất về nông nghiệp hữu cơ...Đọc thêm -
Sai lầm về trứng tiệt trùng đã được làm sáng tỏ: Xét nghiệm Salmonella cho thấy khủng hoảng an toàn của sản phẩm nổi tiếng trên mạng.
Trong văn hóa tiêu thụ thực phẩm sống hiện nay, một sản phẩm được gọi là "trứng tiệt trùng", nổi tiếng trên mạng, đã âm thầm chiếm lĩnh thị trường. Các nhà buôn tuyên bố rằng những quả trứng được xử lý đặc biệt này, có thể ăn sống, đang trở thành món ăn ưa thích mới cho món sukiyaki và trứng luộc lòng đào...Đọc thêm -
Thịt ướp lạnh so với thịt đông lạnh: Loại nào an toàn hơn? So sánh giữa xét nghiệm tổng số vi khuẩn và phân tích khoa học.
Cùng với sự cải thiện mức sống, người tiêu dùng ngày càng quan tâm hơn đến chất lượng và độ an toàn của thịt. Là hai sản phẩm thịt phổ biến, thịt ướp lạnh và thịt đông lạnh thường là chủ đề tranh luận về "hương vị" và "độ an toàn". Thịt ướp lạnh có thực sự...Đọc thêm -
Cách chọn sữa tốt cho sức khỏe và giàu dinh dưỡng
I. Nhận biết các nhãn chứng nhận quan trọng 1) Chứng nhận hữu cơ Khu vực phía Tây: Hoa Kỳ: Chọn sữa có nhãn USDA Organic, cấm sử dụng kháng sinh và hormone tổng hợp. Liên minh Châu Âu: Tìm nhãn EU Organic, nhãn này nghiêm ngặt giới hạn...Đọc thêm -
Cách chọn mật ong không chứa dư lượng kháng sinh
Cách chọn mật ong không chứa dư lượng kháng sinh 1. Kiểm tra báo cáo kiểm nghiệm Kiểm nghiệm và chứng nhận của bên thứ ba: Các thương hiệu hoặc nhà sản xuất uy tín sẽ cung cấp báo cáo kiểm nghiệm của bên thứ ba (chẳng hạn như SGS, Intertek, v.v.) cho sản phẩm mật ong của họ. ...Đọc thêm -
Tăng cường sức mạnh của trí tuệ nhân tạo + Nâng cấp công nghệ phát hiện nhanh: Quy định an toàn thực phẩm của Trung Quốc bước vào kỷ nguyên trí tuệ nhân tạo mới.
Mới đây, Cục Quản lý Thị trường Nhà nước, phối hợp với nhiều doanh nghiệp công nghệ, đã ban hành "Hướng dẫn ứng dụng công nghệ phát hiện an toàn thực phẩm thông minh" lần đầu tiên, tích hợp trí tuệ nhân tạo, cảm biến nano và...Đọc thêm -
Các loại topping cho trà sữa trân châu phải tuân thủ quy định nghiêm ngặt nhất về chất phụ gia.
Khi ngày càng nhiều thương hiệu chuyên về trà sữa trân châu tiếp tục mở rộng cả trong nước và quốc tế, trà sữa trân châu dần trở nên phổ biến, thậm chí một số thương hiệu còn mở cả "cửa hàng chuyên về trà sữa trân châu". Trân châu luôn là một trong những loại topping phổ biến...Đọc thêm -
Bị ngộ độc sau khi "ăn quá nhiều" anh đào? Sự thật là…
Khi Tết Nguyên Đán đến gần, cherry xuất hiện rất nhiều trên thị trường. Một số cư dân mạng cho biết họ bị buồn nôn, đau bụng và tiêu chảy sau khi ăn nhiều cherry. Những người khác lại cho rằng ăn quá nhiều cherry có thể dẫn đến ngộ độc sắt...Đọc thêm
