tin tức

Các chuyên gia trong ngành phân tích rằng thường có bốn lý do để điều chỉnh tiêu chuẩn phụ gia thực phẩm, thứ nhất, bằng chứng nghiên cứu khoa học mới phát hiện ra rằng tính an toàn của một loại phụ gia thực phẩm nào đó có thể gặp rủi ro, thứ hai, do sự thay đổi về lượng tiêu thụ trong cơ cấu chế độ ăn của người tiêu dùng, thứ ba, phụ gia thực phẩm đó không còn cần thiết về mặt kỹ thuật và thứ tư, do người tiêu dùng lo lắng về một loại phụ gia thực phẩm nào đó và việc đánh giá lại cũng có thể được xem xét để giải quyết mối quan tâm của công chúng.

'Natri dehydroacetate là một chất phụ gia chống nấm mốc và bảo quản thực phẩm được Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) công nhận là chất bảo quản phổ rộng có độc tính thấp và hiệu quả cao, đặc biệt là về loại phụ gia. Nó có thể ức chế vi khuẩn, nấm mốc và nấm men tốt hơn để tránh nấm mốc. So với các chất bảo quản như natri benzoat, canxi propionat và kali sorbat, thường đòi hỏi môi trường có tính axit để có hiệu quả tối đa, natri dehydroacetate có phạm vi ứng dụng rộng hơn nhiều và hiệu quả ức chế vi khuẩn của nó hầu như không bị ảnh hưởng bởi tính axit và tính kiềm, và nó hoạt động tuyệt vời trong phạm vi pH từ 4 đến 8.' Ngày 6 tháng 10, Phó Giáo sư Chu Nghị, Khoa Khoa học Thực phẩm và Kỹ thuật Dinh dưỡng, Đại học Nông nghiệp Trung Quốc, trả lời phóng viên tờ People's Daily Health Client, theo chính sách thực hiện của Trung Quốc, đang dần hạn chế sử dụng các loại thực phẩm có natri dehydroacetate, nhưng không phải tất cả các loại thực phẩm nướng đều bị cấm trong tương lai đều không được phép sử dụng, đối với rau ngâm và các loại thực phẩm khác, bạn có thể tiếp tục sử dụng với lượng hợp lý trong phạm vi hạn chế nghiêm ngặt mới. Điều này cũng tính đến sự gia tăng lớn trong tiêu thụ các sản phẩm bánh nướng.

'Tiêu chuẩn sử dụng phụ gia thực phẩm của Trung Quốc tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn an toàn thực phẩm quốc tế và được cập nhật kịp thời theo sự phát triển của các tiêu chuẩn ở các nước phát triển và sự xuất hiện liên tục của các kết quả nghiên cứu khoa học mới nhất, cũng như những thay đổi trong cơ cấu tiêu thụ thực phẩm trong nước. Việc điều chỉnh natri dehydroacetate lần này nhằm mục đích đảm bảo hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của Trung Quốc được cải thiện song song với các tiêu chuẩn quốc tế tiên tiến.' Zhu Yi cho biết.