zprávy

Problém škrobových klobás dal bezpečnosti potravin, „starému problému“, „nový impuls“. Navzdory skutečnosti, že někteří bezskrupulózní výrobci nahradili to nejlepší druhou nejlepší volbou, výsledkem je, že příslušné odvětví se opět setkalo s krizí důvěry.

V potravinářském průmyslu je problém informační asymetrie obzvláště patrný. Výrobci potravin v procesu výroby surovin, receptur, přísad a specifických výrobních postupů atd., navzdory relevantnímu zveřejňování, ale většina spotřebitelů stále čelí vysokým informačním bariérám. Tváří v tvář tak obtížně ověřitelným informacím se často mohou rozhodnout pouze „nejezte“, což je bezmocný, ale nejjednodušší a nejúčinnější způsob, jak chránit svá vlastní práva a zájmy.

Tváří v tvář této krizi důvěry se mnoho výrobců škrobových klobás a majitelů stánků rozhodlo „dokázat svou nevinu“. Nejprve se někteří výrobci škrobových klobás chopili iniciativy a ukázali své certifikáty, a poté někteří výrobci škrobové klobásy snědli v živém vysílání, aby dokázali nevinnost svých výrobků. Problémy některých bezskrupulózních výrobců samozřejmě vyvolaly nedůvěru spotřebitelů v celé odvětví, což vedlo k tomu, že většina výrobců, kteří dodržovali zákon a jednali v souladu s předpisy, byla „nesprávně poškozena“ a došlo k důsledkům „vyhánění dobrých peněz špatnými“. Důvěra spotřebitelů se zhroutila poté, co „bezmocná svépomoc“, časově i pracovně náročná, je tržní ekonomika v procesu samoopravy vyvolané ztrátou efektivity.

Jak se tedy vyhnout opakování situace, kdy „špatné peníze vyhánějí dobré peníze“? Jak můžeme sladit „Čínu na špičce jazyka“ s „Čínou s bezpečností potravin“? Jak zavést mechanismy určené k regulaci chování při výrobě potravin a obnovení důvěry spotřebitelů? Tváří v tvář této sérii „duševních muk“ může být odpověď jasná: energicky rozvíjet testování bezpečnosti potravin, implementovat sledovatelnost zdroje potravin a výroby „celého procesu + celého cyklu“, regulační orgány co nejdříve formulovat průmyslové standardy, solidní průmyslové normy, nelegální producent bude „uražen“, chránit práva a zájmy spotřebitelů, zcela prolomit informační bariéry na straně nabídky a poptávky, posílit vzájemnou důvěru, nechat producenty pohodlně sedět a spotřebitelé jíst v pohodě s kořenem řešení.

Je třeba poznamenat, že vývoj lehkých, vysokorychlostních a rychlých technologií pro testování bezpečnosti potravin a vývoj inovativních produktů, které spotřebitelům umožňují provádět vlastní testy bezpečnosti potravin, může nejen donutit výrobce potravin vědomě vyrábět v souladu s normami a procesy, ale také ujistit spotřebitele, že mohou nakupovat s klidem. V podstatě inovace v technologiích testování bezpečnosti potravin také rozvíjí novou produktivitu. Nová produktivita je skutečně nedílnou součástí našeho každodenního života. Využívání pokročilých technologií v tradičním průmyslu k dosažení hloubky postavení, ke stimulaci nového impulsu tradičního průmyslu, k vysoce kvalitnímu rozvoji průmyslu, "doprovodu", je jedním z vnitřních významů nové kvality produktivity.

Tváří v tvář další otázce týkající se bezpečnosti potravin by měli výrobci potravin také odhalit závoj tajemství, a to prostřednictvím „webového vysílání“ a „transparentního workshopu“ a dalších forem, aby si získali důvěru spotřebitelů.