Неодамна, Државната администрација за регулирање на пазарот, во соработка со повеќе технолошки претпријатија, го објави инаугуративното „Упатство за примена на паметни технологии за детекција на безбедноста на храната“, кое за прв пат вклучува вештачка интелигенција, наносензори и системи за следливост преку блокчејн во националниот стандарден систем. Овој пробив го означува официјалниот влез на кинеската детекција на безбедноста на храната во ерата на „прецизно скрининг на ниво на минута + следливост на целиот синџир“, каде што потрошувачите можат едноставно да скенираат QR код за да ги видат сите податоци за безбедноста на храната.од фарма до маса.
Имплементација на нова технологија: Детекција на 300 ризични супстанции за 10 минути
На 7-миот ГлобаленБезбедност на хранатаНа Самитот за иновации одржан во Хангжу, компанијата Keda Intelligent Inspection Technology го претстави својот новоразвиен преносен детектор „Lingmou“. Користејќи технологија за обележување со флуоресценција на квантни точки, заедно со алгоритми за препознавање слики базирани на длабоко учење, овој уред може истовремено да детектира над 300 индикатори, вклучувајќиостатоци од пестициди, прекумерни тешки метали, инелегални адитиви, во рок од 10 минути, со точност на детекција од 0,01 ppm (делови на милион), што претставува 50-кратно зголемување на ефикасноста во споредба со традиционалните методи.
„За прв пат, комбиниравме наноматеријали со микрофлуидни чипови, овозможувајќи комплексна претходна обработка со еден комплет за реагенси“, рече д-р Ли Веи, раководител на проектот. Уредот е распореден во 2.000 терминали како што се супермаркетите Хема и Јонгхуи, успешно пресретнувајќи 37 серии потенцијално опасна храна, вклучувајќи претходно зготвени јадења со прекумерни нивоа на нитрити и живинско месо со прекумерни остатоци од ветеринарни лекови.
Системот за следење на блокчејн го опфаќа целиот индустриски синџир
Ослонувајќи се на Националната информативна платформа за безбедност на храната, новонадградениот систем „Синџир за безбедност на храна“ е поврзан со над 90% од претпријатијата за производство на храна над одреден обем низ целата земја. Со прикачување на податоци во реално време за температурата и влажноста, траекториите на транспортот и други информации преку IoT уреди, во комбинација со позиционирање Beidou и електронски ознаки RFID, се постигнува целосен мониторинг на животниот циклус, од набавка на суровини, преработка на производството до логистика на ладниот синџир.
Во пилот-проект во Жаокинг, покраина Гуангдонг, преку овој систем беше проследена марка на млеко во прав за бебиња, успешно идентификувајќи ја основната причина за тоа што една серија состојки на DHA не ги исполнува стандардите - суровината од масло од алги обезбедена од добавувач доживеала ненормално високи температури за време на транспортот. Оваа серија производи била автоматски пресретната пред да биде поставена на полиците, со што се спречил потенцијален инцидент со безбедноста на храната.
Иновација на регулаторен модел: Лансирање на платформа за рано предупредување со вештачка интелигенција
Според најновите податоци од Националниот центар за проценка на ризик за безбедност на храната, стапката на точност на раните предупредувања за ризик се зголеми на 89,7% од шестмесечното пилот-работење на интелигентната регулаторна платформа. Системот изгради 12 модели за предвидување за контаминација со патогени бактерии, сезонски ризици и други фактори со анализа на 15 милиони податоци од случајни инспекции во текот на изминатата деценија. Со имплементацијата на Упатството, регулаторните органи го забрзуваат формулирањето на дополнителните детали за имплементација, со цел да развијат 100 лаборатории за паметни демонстрации за инспекции до 2025 година и да ја стабилизираат стапката на положување на случајните инспекции за храна на над 98%. Потрошувачите сега можат да ги пребаруваат податоците од инспекциите на околните супермаркети и хипермаркети во реално време преку „Националната апликација за безбедност на храната“, означувајќи премин од владина регулатива кон нова парадигма на колаборативно управување од страна на сите граѓани во однос на безбедноста на храната.
Време на објавување: 14 февруари 2025 година