Во последниве години, суровите јајца стануваат сè попопуларни кај јавноста, а повеќето од суровите јајца се пастеризираат и се користат други процеси за да се постигне „стерилен“ или „помалку бактериски“ статус на јајцата. Треба да се напомене дека „стерилно јајце“ не значи дека сите бактерии на површината на јајцето се убиени, туку бактериската содржина на јајцето е ограничена на строг стандард, не е целосно стерилна.
Компаниите за сурови јајца често ги продаваат своите производи како производи без антибиотици и без салмонела. За да го разбереме ова тврдење научно, треба да знаеме за антибиотиците, кои имаат бактерицидно и антивирусно дејство, но долготрајната употреба или злоупотреба може да го поттикне развојот на бактериска резистенција.
За да се потврдат остатоците од антибиотици во суровите јајца на пазарот, новинар од „Food Safety China“ специјално купи 8 примероци од вообичаени сурови јајца од платформи за е-трговија и ангажираше професионални организации за тестирање да спроведат тестови, кои се фокусираа на остатоците од антибиотици како метронидазол, диметридазол, тетрациклин, како и енрофлоксацин, ципрофлоксацин и други остатоци од антибиотици. Резултатите покажаа дека сите осум примероци го поминале тестот за антибиотици, што укажува дека овие брендови се доста строги во контролата на употребата на антибиотици во процесот на производство.
Квинбон, како пионер во индустријата за тестирање на безбедноста на храната, моментално има широк спектар на тестови за остатоци од антибиотици и микробни пречекорувања во јајцата, обезбедувајќи брзи и точни резултати за безбедноста на храната.
Време на објавување: 03.09.2024