Есента е сезона за берба на пченка, генерално кажано, кога млечната линија на зрното од пченка исчезнува, се појавува црн слој во основата и содржината на влага во зрното се намалува на одредено ниво, пченката може да се смета за зрела и подготвена за берба. Пченката собрана во ова време не само што е со висок принос и добар квалитет, туку е и погодна за последователно складирање и преработка.
Пченката е популарна како едно од основните житарки. Сепак, во исто време, пченката може да содржи и некои микотоксини, вклучувајќи афлатоксин Б1, вомитоксин и зеараленон, кои се потенцијално опасни за здравјето на луѓето и животните, и затоа бараат ефикасни методи на тестирање и контролни мерки за да се обезбеди безбедноста и квалитетот на пченката и нејзините производи.
1. Афлатоксин Б1 (AFB1)
Главни карактеристики: Афлатоксинот е чест микотоксин, од кој афлатоксинот Б1 е еден од најраспространетите, токсични и канцерогени микотоксини. Тој е физичкохемиски стабилен и треба да достигне висока температура од 269℃ за да биде уништен.
Опасности: Акутното труење може да се манифестира како треска, повраќање, губење на апетит, жолтица итн. Во тешки случаи, може да се појави асцит, оток на долните екстремитети, хепатомегалија, спленомегалија или дури и ненадејна смрт. Долготрајното внесување на афлатоксин Б1 е поврзано со зголемување на инциденцата на рак на црниот дроб, особено оние со хепатитис се поподложни на неговиот напад и предизвикуваат рак на црниот дроб.
2. Вомитоксин (деоксиниваленол, ДОН)
Главни карактеристики: Вомитоксинот е уште еден вообичаен микотоксин, неговите физичко-хемиски својства се стабилни, дури и на висока температура од 120 ℃, и не е лесно да се уништи под кисели услови.
Опасности: Труењето главно се манифестира во дигестивниот и нервниот систем со симптоми како што се гадење, повраќање, главоболка, вртоглавица, болки во стомакот, дијареја итн., а некои може да се појават и слабост, општа непријатност, црвенило, нестабилно темпо и други симптоми како пијанство.
3. Зеараленон (ЗЕН)
Главни карактеристики: Зеараленонот е вид на нестероиден микотоксин со естрогенски својства, неговите физичкохемиски својства се стабилни, а неговата контаминација во пченката е почеста.
Опасности: Главно делува на репродуктивниот систем и е најчувствителен на животни како што се маториците, а може да предизвика стерилитет и абортус. Иако нема извештаи за труење кај луѓе, се смета дека човечките болести поврзани со естрогенот може да бидат поврзани со токсинот.
Програма за тестирање на микотоксини во пченка во Квинбон
- 1. Комплет за тестирање на афлатоксин Б1 (AFB1) од Elisa
ЛОД: 2,5 ppb
Чувствителност: 0,1ppb
- 2. Комплет за тестирање на повраќање (Elisa)
ЛОД: 100 ppb
Чувствителност: 2ppb
- 3. Комплет за тестирање на зеараленон (ZEN) од Elisa
ЛОД: 20ppb
Чувствителност: 1ppb
- 1. Брза тест лента за афлатоксин Б1 (AFB1)
ЛОД: 5-100 ppb
- 2. Брза тест лента за вомитоксин (DON)
ЛОД: 500-5000 ppb
- 3. Брза тест лента за зеараленон (ZEN)
ЛОД: 50-1500 ppb
Време на објавување: 26 септември 2024 година