Неодамна, Бирото за супервизија на пазарот на покраината Џангсу издаде известување за 21 серија неквалификувани примероци од храна, во кои, производството на чуден зелен грав (пржен грашок) на „Нанџинг Џинруи Фуд Ко.“, Лтд., има вредност на пероксид (во однос на маснотии) од вредноста на детекција од 1,3 g/100 g, стандардот не смее да биде поголем од 0,50 g/100 g, што го надминува стандардот за 2,6 пати.
Разбирливо е дека вредноста на пероксид главно го одразува степенот на оксидација на мастите и маслата и е ран индикатор за расипување на мастите и маслата. Консумирањето храна со прекумерна вредност на пероксид генерално не е штетно за здравјето на луѓето, но продолженото консумирање храна со прекумерна вредност на пероксид може да доведе до гастроинтестинални непријатности и дијареја. Причината за надминување на вредноста на пероксид (во однос на мастите) може да биде тоа што мастите во суровината се оксидирани или може да биде поврзана со неправилна контрола на условите за складирање на производот. Комплетот за брз тест за безбедност на храната со вредност на пероксид Kwinbon може да се користи за откривање на вредноста на пероксид во примероци како што се јастиви масла, колачи, бисквити, крекери од ракчиња, чипс и месни производи.
Комплет за брз тест за безбедност на храната со вредност на пероксид од Квинбон
Време на објавување: 20 август 2024 година