-
Разбиен мит: Зошто ELISA комплетите ги надминуваат традиционалните методи во тестирањето на млечни производи
Млечната индустрија долго време се потпира на традиционалните методи на тестирање - како што се микробно култивирање, хемиска титрација и хроматографија - за да се обезбеди безбедност и квалитет на производот. Сепак, овие пристапи се сè повеќе предизвикани од модерните технологии, особено Ен...Прочитај повеќе -
Заштита на безбедноста на храната: Кога Денот на трудот се среќава со брзо тестирање на храната
Меѓународниот ден на трудот ја слави посветеноста на работниците, а во прехранбената индустрија, безброј професионалци работат неуморно за да ја заштитат безбедноста на она што ни лежи „на врвот на јазикот“. Од фарма до трпеза, од преработка на суровини до испорака на финален производ, сè...Прочитај повеќе -
Велигден и безбедност на храната: Ритуал за заштита на животот што опфаќа милениуми
Едно велигденско утро на стогодишна европска фарма, земјоделецот Ханс го скенира кодот за следливост на јајце со својот паметен телефон. Веднаш, на екранот се прикажува формулата за храна на кокошката и евиденцијата за вакцинација. Оваа фузија на модерна технологија и традиционално прославување...Прочитај повеќе -
Остатоци од пестициди ≠ Небезбедни! Експертите ја дешифрираат клучната разлика помеѓу „откривање“ и „надминување на стандардите“
Во сферата на безбедноста на храната, терминот „остатоци од пестициди“ постојано предизвикува јавна вознемиреност. Кога медиумските извештаи откриваат остатоци од пестициди откриени во зеленчук од одредена марка, деловите за коментари се преплавени со етикети предизвикани од паника како „токсични производи“. Оваа грешка...Прочитај повеќе -
Потеклото на фестивалот Ќингминг: Милениумска таписерија на природата и културата
Фестивалот Ќингминг, кој се слави како Ден на чистење на гробниците или Фестивал на ладна храна, е меѓу четирите највеличествени традиционални фестивали во Кина, заедно со Пролетниот фестивал, Фестивалот на змејските чамци и Фестивалот на средината на есента. Повеќе од обично одбележување, тој ги испреплетува астрономијата, земјоделството...Прочитај повеќе -
Овие 8 видови водни производи најверојатно содржат забранети ветеринарни лекови! Водич што мора да се прочита со авторитетни извештаи од тестови
Во последниве години, со брзиот развој на аквакултурата, водните производи станаа неопходни состојки на трпезариите. Сепак, водени од стремежот кон високи приноси и ниски трошоци, некои земјоделци продолжуваат нелегално да користат ветеринарни лекови. Неодамнешната Нати од 2024 година...Прочитај повеќе -
Периодот на скриена опасност од нитрити во домашно приготвена ферментирана храна: Експеримент за детекција во ферментацијата на кимчи
Во денешната ера кога сме свесни за здравјето, домашно приготвените ферментирани јадења како кимчи и кисела зелка се славни поради нивните уникатни вкусови и пробиотски придобивки. Сепак, скриен безбедносен ризик честопати останува незабележан: производство на нитрити за време на ферментацијата. Оваа студија систематски ги следи...Прочитај повеќе -
Истражување за квалитетот на храната со рок на траење: Дали микробиолошките индикатори сè уште ги исполнуваат стандардите?
Вовед Во последниве години, со широкото усвојување на концептот „против отпад од храна“, пазарот за храна со рок на траење брзо расте. Сепак, потрошувачите остануваат загрижени за безбедноста на овие производи, особено дали микробиолошките индикатори се во согласност...Прочитај повеќе -
Извештај за тестирање на органски зеленчук: Дали остатоци од пестициди се апсолутно нула?
Зборот „органски“ ги носи длабоките очекувања на потрошувачите за чиста храна. Но, кога се активираат инструментите за лабораториско тестирање, дали тој зеленчук со зелени етикети е навистина беспрекорен како што е замислено? Најновиот извештај за следење на квалитетот на органското земјоделство на национално ниво...Прочитај повеќе -
Митот за стерилните јајца е разоткриен: Тестовите за салмонела откриваат криза во безбедноста на производот познат на интернет
Во денешната култура на консумирање сурова храна, таканареченото „стерилно јајце“, производ познат на интернет, тивко го освои пазарот. Трговците тврдат дека овие специјално третирани јајца кои можат да се консумираат сурови стануваат новиот фаворит на сукијаки и меко варени јајца...Прочитај повеќе -
Ладено месо наспроти замрзнато месо: Кое е побезбедно? Споредба на тестирањето за вкупен број на бактерии и научната анализа
Со подобрувањето на животниот стандард, потрошувачите обрнуваат сè поголемо внимание на квалитетот и безбедноста на месото. Како два главни месни производи, разладеното месо и замрзнатото месо често се предмет на дебата во врска со нивниот „вкус“ и „безбедност“. Дали разладеното месо е вистинско...Прочитај повеќе -
Како да изберете здраво и хранливо млеко
I. Идентификувајте ги клучните етикети за сертификација 1) Органска сертификација Западни региони: САД: Изберете млеко со органска ознака на USDA, која забранува употреба на антибиотици и синтетички хормони. Европска Унија: Побарајте ја органската ознака на ЕУ, која строго го ограничува ...Прочитај повеќе
