вести

Невидените опасности во суровото млеко

Суровото млеко служи како идеална почва за размножување на штетни патогени, што претставува сериозна закана по здравјето:

Бактериски закани: Салмонела, E. coli O157:H7, Listeria monocytogenes и Campylobacter се чести, опасни загадувачи. Дури и здравите крави можат да ги носат овие бактерии во своите виме или ѓубриво, лесно контаминирајќи го млекото за време на молзењето.

Други опасности:Може да бидат присутни и вируси, паразити и загадувачи на животната средина како што се пестициди или антибиотици.

Ранливи популации:Децата, бремените жени, постарите лица и имунокомпромитираните лица се соочуваат со особено висок ризик од тешка болест, хоспитализација, па дури и смрт од консумирање на контаминирано сурово млеко.

Надвор од кравата: Ризици зголемени од ракувањето и складирањето

Опасностите се протегаат подалеку од почетната контаминација:

Температурна опасност:Патогените микроорганизми се размножуваат брзо ако млекото не се олади веднаш на ≤4°C (39°F) и не се одржува на таа температура. Без строга контрола на температурата, дури и минимално контаминираното млеко станува небезбедно за неколку часа.

Опасности при ракување:Нехигиенските практики за време на молзењето, префрлањето или флаширањето воведуваат дополнителна контаминација. Чистата опрема и објекти не се предмет на преговарање.

Митот за „здраво стадо“:Ниту една фарма, без оглед на големината или хигиенските стандарди, не може да гарантира млеко без патогени. Редовното тестирање е единствениот сигурен индикатор за безбедност.

Може ли суровото млеко некогаш безбедно да се продава или консумира?

Одговорот е сложен и строго регулиран. Во јурисдикциите што дозволуваат продажба на сурово млеко (барањата драстично варираат), безбедноста зависи одизвонредна трудољубивост и ригорозно, континуирано тестирање:

Тестирањето е неспорно:Одговорната продажба на сурово млеко бара често, сеопфатно тестирање за клучни патогени и индикатори како што се вкупниот број на живи бактерии (TVC) и бројот на соматски клетки (SCC). Ова не е повремено; тоа е составен дел од секојдневното работење.

Брзината е критична:Чекањето денови за лабораториски резултати е непрактично и ризично. На производителите им се потребни алатки за брзо проверување на сериите млеко пред флаширање или дистрибуција.

Предноста на Квинбон:Нашетоленти за брзо тестирањеобезбедуваат клучен скрининг на фармата за индикатори како алкална супстанца или потенцијално присуство на микроби во рок од неколку минути. За дефинитивно откривање и квантификација на патогени, нашитеELISA комплетиефикасно испорачуваат точни резултати со лабораториски квалитет. Оваа комбинација им овозможува на производителите навремени податоци за безбедноста.

Давање приоритет на безбедноста: Тестирањето како основа

За производителите кои размислуваат или се занимаваат со продажба на сурово млеко, темелното тестирање е етички и оперативен камен-темелник:

Имплементирајте ригорозни протоколи:Усвојте распоред за тестирање што ги опфаќа сите критични патогени и индикатори за квалитет релевантни за вашите пазарни регулативи.

Интегрирајте го брзиот скрининг:Користете алатки како тест ленти Kwinbon за непосредни проверки на лице место за време на молзењето или пред флаширање.

Користете го потврдното ELISA тестирање:Користете ги нашите ELISA комплети за редовна потврда и следење на патогени на ниво на серија.

Документирајте прецизно:Водете јасна евиденција за сите резултати од тестовите, преземените мерки и следливоста на сериите млеко.

Прифатете ја транспарентноста:Јасно комуницирајте ги практиките на тестирање со потрошувачите.

Заклучок: Безбедноста е на прво место, секогаш

Романтичната претстава за чисто, непреработено млеко мора да се усогласи со научната реалност. Суровото млеко носи инхерентни ризици што пастеризацијата ефикасно ги ублажува. За оние кои избираат да го произведуваат или консумираат, ригорозното и често тестирање на безбедноста со употреба на сигурни методи не е опционално - тоа е апсолутна неопходност. Квинбон е посветен на обезбедување наточни, брзи дијагностички алатки– од интуитивни тест ленти до софистицирани ELISA комплети – производителите треба да донесат информирани одлуки и да ја стават безбедноста на потрошувачите пред сè. Одговорното производство не бара ништо помалку.

Заштитете ги вашите потрошувачи и вашиот бренд. Истражете ја широката палета на ленти за брзо тестирање и комплети ELISA на Kwinbon за тестирање на безбедноста на млечните производи денес. Посетете ја нашата веб-страница.https://www.kwinbonbio.com/или контактирајте не за да дознаете како можеме да ја поддржиме вашата посветеност на квалитетот и безбедноста.