správy

Problém škrobových párkov priniesol do sveta bezpečnosti potravín, čo je „starý problém“, nový impulz. Napriek tomu, že niektorí bezohľadní výrobcovia nahradili to najlepšie druhou najlepšou kvalitou, výsledkom je, že príslušné odvetvie opäť čelí kríze dôvery.

V potravinárskom priemysle je problém informačnej asymetrie obzvlášť zrejmý. Výrobcovia potravín vo výrobnom procese surovín, receptúr, prísad a špecifických výrobných postupov atď. napriek príslušnému zverejňovaniu, ale väčšina spotrebiteľov stále čelí vysokým informačným bariéram. Vzhľadom na takéto ťažko overiteľné informácie sa často môžu rozhodnúť len „nejesť“, čo je bezmocný, ale najjednoduchší a najefektívnejší spôsob ochrany vlastných práv a záujmov.

Zoči-voči tejto kríze dôvery sa mnohí výrobcovia škrobových klobás a majitelia stánkov rozhodli „dokázať svoju nevinu“. Najprv niektorí výrobcovia škrobových klobás sa chopili iniciatívy a ukázali svoje certifikáty, a potom niektorí výrobcovia zjedli škrobové klobásy v priamom prenose, aby dokázali nevinnosť svojich výrobkov. Je zrejmé, že problémy niektorých bezohľadných výrobcov vyvolali nedôveru spotrebiteľov voči celému odvetviu, čo viedlo k tomu, že väčšina výrobcov, ktorí dodržiavali zákon a konali v súlade s predpismi, bola „nesprávne poškodená“ a nastali následky „vyháňania dobrých peňazí zlými“. Dôvera spotrebiteľov sa zrútila po „bezmocnej svojpomoci“, ktorá je časovo aj pracovne náročná, čo je trhová ekonomika v procese samoopravy spôsobená stratou efektívnosti.

Ako sa teda vyhnúť opakovaniu „zlých peňazí, ktoré vyháňajú dobré peniaze“? Ako môžeme zosúladiť „Čínu na špičke jazyka“ s „Čínou s bezpečnosťou potravín“? Ako zaviesť mechanizmy určené na reguláciu správania sa pri výrobe potravín a obnovenie dôvery spotrebiteľov? Zoči-voči tejto sérii „mučenia duší“ môže byť odpoveď jasná: energicky rozvíjať testovanie bezpečnosti potravín, implementovať sledovateľnosť zdroja potravín a výroby „celého procesu + celého cyklu“, regulačné orgány čo najskôr formulovať priemyselné štandardy, spoľahlivé priemyselné normy, nelegálny výrobca byť „úderený“, chrániť práva a záujmy spotrebiteľov, úplne prelomiť informačné bariéry na strane ponuky a dopytu, posilniť vzájomnú dôveru, nechať výrobcov pohodlne robiť, spotrebitelia jesť v pohode s koreňom riešenia.

Treba poznamenať, že vývoj ľahkej, vysokorýchlostnej a rýchlej technológie testovania bezpečnosti potravín a vývoj inovatívnych produktov, ktoré umožňujú spotrebiteľom vykonávať vlastné testy bezpečnosti potravín, môže nielen prinútiť výrobcov potravín vedome vyrábať v súlade s normami a procesmi, ale aj uistiť spotrebiteľov, že môžu nakupovať s pokojom na duši. V podstate inovácia technológie testovania bezpečnosti potravín zároveň rozvíja novú produktivitu. Nová produktivita je skutočne zakorenená v našom každodennom živote. Využívanie pokročilých technológií, tradičný priemysel na dosiahnutie hĺbky posilnenia postavenia, na stimuláciu nového impulzu tradičného priemyslu pre vysokokvalitný rozvoj priemyslu, „sprevádzanie“, je jedným z vnútorných významov novej kvality produktivity.

Zoči-voči ďalšej otázke týkajúcej sa bezpečnosti potravín by mali aj výrobcovia potravín odhaliť závoj tajomstva prostredníctvom „webového vysielania“ a „transparentného workshopu“ a iných foriem, aby si získali dôveru spotrebiteľov.