tin tức

Vấn đề xúc xích tinh bột đã đặt vấn đề an toàn thực phẩm lên một "vấn đề cũ", một "cơn sốt mới". Mặc dù một số nhà sản xuất vô đạo đức đã lấy hàng tốt thứ hai thay thế, nhưng kết quả là ngành công nghiệp liên quan lại một lần nữa rơi vào khủng hoảng niềm tin.

Trong ngành thực phẩm, vấn đề bất cân xứng thông tin đặc biệt rõ ràng. Các nhà sản xuất thực phẩm trong quá trình sản xuất nguyên liệu, công thức, phụ gia và quy trình sản xuất cụ thể, v.v., mặc dù đã công bố thông tin liên quan, nhưng phần lớn người tiêu dùng vẫn gặp phải rào cản thông tin cao. Trước những thông tin khó kiểm chứng như vậy, họ thường chỉ có thể lựa chọn "không ăn" - cách bất lực nhưng đơn giản và hiệu quả nhất để bảo vệ quyền lợi của chính mình.

Trước cuộc khủng hoảng niềm tin này, nhiều nhà sản xuất và chủ sạp xúc xích tinh bột đã chọn cách "chứng minh sự trong sạch". Đầu tiên, một số nhà sản xuất xúc xích tinh bột đã chủ động xuất trình giấy chứng nhận, sau đó một số nhà sản xuất đã ăn xúc xích tinh bột ngay trên sóng truyền hình trực tiếp để chứng minh sự trong sạch của sản phẩm. Rõ ràng, vấn nạn của một số nhà sản xuất thiếu đạo đức đã gây ra sự mất lòng tin của người tiêu dùng đối với toàn ngành, dẫn đến việc hầu hết các nhà sản xuất tuân thủ pháp luật và hoạt động đúng quy định đều bị "tổn hại oan", và hậu quả của việc "lấy tiền tốt ra trả tiền xấu" đã xảy ra. Niềm tin của người tiêu dùng đã sụp đổ sau khi "tự cứu mình bất lực", vừa tốn thời gian vừa tốn công sức, là một nền kinh tế thị trường đang trong quá trình tự phục hồi do mất hiệu quả.

Vậy, làm thế nào để tránh tình trạng "tiền xấu đuổi tiền tốt" tái diễn? Làm thế nào để dung hòa "Trung Quốc trên đầu lưỡi" với "Trung Quốc an toàn thực phẩm"? Làm thế nào để đưa ra các cơ chế được thiết kế để điều chỉnh hành vi sản xuất thực phẩm và xây dựng lại niềm tin của người tiêu dùng? Trước hàng loạt "tra tấn tâm hồn" này, câu trả lời có thể đã rõ ràng: Phát triển mạnh mẽ kiểm tra an toàn thực phẩm, triển khai truy xuất nguồn gốc thực phẩm và sản xuất "toàn bộ quy trình + chu trình đầy đủ", các cơ quan quản lý sớm xây dựng các tiêu chuẩn ngành, quy chuẩn ngành vững chắc, "đấm thẳng" các nhà sản xuất bất hợp pháp, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, phá vỡ hoàn toàn rào cản thông tin giữa cung và cầu, tăng cường niềm tin lẫn nhau, để người sản xuất làm ăn thoải mái, người tiêu dùng an tâm ăn uống với gốc rễ của giải pháp.

Cần lưu ý rằng việc phát triển công nghệ kiểm tra an toàn thực phẩm nhẹ, tốc độ cao và nhanh chóng, cùng với việc phát triển các sản phẩm cải tiến cho phép người tiêu dùng tự kiểm tra an toàn thực phẩm, không chỉ buộc các nhà sản xuất thực phẩm phải có ý thức sản xuất theo tiêu chuẩn và quy trình, mà còn giúp người tiêu dùng yên tâm mua sắm. Về bản chất, việc đổi mới công nghệ kiểm tra an toàn thực phẩm cũng đang phát triển năng suất mới. Năng suất mới thực sự đã len lỏi vào cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Việc sử dụng công nghệ tiên tiến, ngành công nghiệp truyền thống, để đạt được chiều sâu trao quyền, để kích thích động lực mới của ngành công nghiệp truyền thống, để ngành công nghiệp phát triển chất lượng cao, "hộ tống", là một trong những ý nghĩa nội tại của chất lượng năng suất mới.

Trước vấn đề an toàn thực phẩm, các nhà sản xuất thực phẩm cũng nên cởi bỏ bức màn bí ẩn, thông qua "webcast", "hội thảo minh bạch" và các hình thức khác, để giành được lòng tin của người tiêu dùng.