tin tức

Vấn đề xúc xích làm từ tinh bột đã thổi một "vấn đề cũ" vào "lực lượng cảnh báo mới" về an toàn thực phẩm. Mặc dù một số nhà sản xuất thiếu lương tâm đã thay thế nguyên liệu kém chất lượng bằng nguyên liệu tốt nhất, kết quả là ngành công nghiệp liên quan một lần nữa lại phải đối mặt với khủng hoảng niềm tin.

Trong ngành công nghiệp thực phẩm, vấn đề bất đối xứng thông tin đặc biệt rõ rệt. Các nhà sản xuất thực phẩm trong quá trình sản xuất nguyên liệu thô, công thức, phụ gia và các quy trình sản xuất cụ thể, v.v., mặc dù đã công khai các thông tin liên quan, nhưng phần lớn người tiêu dùng vẫn phải đối mặt với rào cản thông tin cao. Trước những thông tin khó xác minh như vậy, họ thường chỉ có thể lựa chọn "không ăn" - một cách bất lực nhưng đơn giản và hiệu quả nhất để bảo vệ quyền và lợi ích của chính mình.

Trước cuộc khủng hoảng niềm tin này, nhiều nhà sản xuất và chủ quầy hàng xúc xích tinh bột đã chọn cách "chứng minh sự vô tội của mình". Đầu tiên, một số nhà sản xuất xúc xích tinh bột đã chủ động xuất trình giấy chứng nhận, sau đó một số nhà sản xuất khác đã ăn xúc xích tinh bột trên sóng truyền hình trực tiếp để chứng minh sản phẩm của họ vô tội. Rõ ràng, những vấn đề của một số nhà sản xuất thiếu đạo đức đã gây ra sự mất lòng tin của người tiêu dùng đối với toàn ngành, dẫn đến việc hầu hết các nhà sản xuất tuân thủ pháp luật và hoạt động đúng quy định bị "tổn hại oan uổng", và hậu quả của việc "lấy tiền tốt lấy tiền xấu" đã xảy ra. Niềm tin của người tiêu dùng sụp đổ sau những nỗ lực "tự lực cánh sinh bất lực", vừa tốn thời gian vừa tốn công sức, là một ví dụ về nền kinh tế thị trường đang trong quá trình tự sửa chữa do sự suy giảm hiệu quả.

Vậy làm thế nào để tránh tình trạng "tiền xấu đẩy tiền tốt ra khỏi vòng xoáy" tái diễn? Làm sao để dung hòa giữa "Trung Quốc chỉ biết nói suông" với "Trung Quốc đi đôi với an toàn thực phẩm"? Làm thế nào để đưa ra các cơ chế được thiết kế để điều chỉnh hành vi sản xuất thực phẩm và xây dựng lại niềm tin của người tiêu dùng? Trước hàng loạt "sự giày vò tinh thần" này, câu trả lời có thể rất rõ ràng: phát triển mạnh mẽ việc kiểm tra an toàn thực phẩm, thực hiện truy xuất nguồn gốc thực phẩm và sản xuất theo "toàn bộ quy trình + vòng đời đầy đủ", các cơ quan quản lý càng sớm càng tốt xây dựng các tiêu chuẩn ngành, các quy tắc ngành lành mạnh, "trừng phạt" những nhà sản xuất bất hợp pháp, bảo vệ quyền và lợi ích của người tiêu dùng, phá bỏ hoàn toàn rào cản thông tin giữa cung và cầu, tăng cường lòng tin lẫn nhau, đó là giải pháp để các nhà sản xuất làm ăn thoải mái, người tiêu dùng yên tâm ăn uống.

Cần lưu ý rằng, việc phát triển công nghệ kiểm tra an toàn thực phẩm tốc độ cao, trọng lượng nhẹ và nhanh chóng, cùng với việc phát triển các sản phẩm sáng tạo cho phép người tiêu dùng tự thực hiện kiểm tra an toàn thực phẩm, không chỉ buộc các nhà sản xuất thực phẩm phải chủ động sản xuất theo tiêu chuẩn và quy trình, mà còn giúp người tiêu dùng yên tâm mua sắm. Về bản chất, đổi mới công nghệ kiểm tra an toàn thực phẩm cũng chính là phát triển năng suất mới. Năng suất mới thực chất đã hiện diện trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Việc sử dụng công nghệ tiên tiến giúp ngành công nghiệp truyền thống đạt được sự chuyển giao quyền lực sâu rộng, kích thích đà phát triển mới của ngành công nghiệp truyền thống, "dẫn dắt" sự phát triển chất lượng cao của ngành, là một trong những ý nghĩa nội tại của năng suất chất lượng mới.

Trước một vấn đề khác liên quan đến an toàn thực phẩm, các nhà sản xuất thực phẩm cũng nên gỡ bỏ bức màn bí ẩn, thông qua "phát sóng trực tuyến", "hội thảo minh bạch" và các hình thức khác, để giành được lòng tin của người tiêu dùng.