tin tức

Phương pháp sàng lọc kháng sinh trong ngành công nghiệp sữa

Có hai vấn đề lớn về sức khỏe và an toàn liên quan đến tình trạng nhiễm kháng sinh trong sữa. Các sản phẩm có chứa kháng sinh có thể gây ra tình trạng nhạy cảm và phản ứng dị ứng ở người. Việc tiêu thụ thường xuyên sữa và các sản phẩm từ sữa có chứa hàm lượng kháng sinh thấp có thể khiến vi khuẩn phát triển khả năng kháng thuốc kháng sinh.
Đối với các nhà chế biến, chất lượng sữa cung cấp ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng. Vì quá trình sản xuất các sản phẩm từ sữa như pho mát và sữa chua phụ thuộc vào hoạt động của vi khuẩn, nên sự hiện diện của bất kỳ chất ức chế nào cũng sẽ ảnh hưởng đến quá trình này và có thể gây hư hỏng. Trên thị trường, các nhà sản xuất phải liên tục duy trì chất lượng sản phẩm để duy trì hợp đồng và đảm bảo thị trường mới. Việc phát hiện ra dư lượng thuốc trong sữa hoặc các sản phẩm từ sữa sẽ dẫn đến việc chấm dứt hợp đồng và danh tiếng bị hoen ố. Không có cơ hội thứ hai.

Ngành công nghiệp sữa có nghĩa vụ đảm bảo rằng các loại kháng sinh (cũng như các hóa chất khác) có thể có trong sữa của động vật đã qua xử lý được quản lý hiệu quả để đảm bảo có các hệ thống xác minh rằng không có dư lượng kháng sinh trong sữa vượt quá giới hạn dư lượng tối đa (MRL).

Một phương pháp như vậy là sàng lọc thường quy sữa từ trang trại và xe bồn bằng bộ dụng cụ xét nghiệm nhanh có sẵn trên thị trường. Các phương pháp như vậy cung cấp hướng dẫn theo thời gian thực về tính phù hợp của sữa để chế biến.

Kwinbon MilkGuard cung cấp bộ dụng cụ xét nghiệm có thể được sử dụng để sàng lọc dư lượng kháng sinh trong sữa. Chúng tôi cung cấp xét nghiệm nhanh phát hiện đồng thời Betalactam, Tetracycline, Streptomycin và Chloramphenicol (MilkGuard BTSC 4 trong 1 Combo Test Kit-KB02115D) cũng như xét nghiệm nhanh phát hiện Betalactam và Tetracycline trong sữa (MilkGuard BT 2 trong 1 Combo Test Kit-KB02127Y).

Các phương pháp sàng lọc thường là các xét nghiệm định tính và đưa ra kết quả dương tính hoặc âm tính để chỉ ra sự có mặt hoặc không có các dư lượng kháng sinh cụ thể trong sữa hoặc các sản phẩm từ sữa. So với các phương pháp xét nghiệm miễn dịch sắc ký hoặc enzyme, phương pháp này cho thấy những lợi thế đáng kể về thiết bị kỹ thuật và yêu cầu về thời gian.

Xét nghiệm sàng lọc được chia thành phương pháp xét nghiệm phổ rộng hoặc hẹp. Xét nghiệm phổ rộng phát hiện nhiều loại kháng sinh (như beta-lactam, cephalosporin, aminoglycoside, macrolide, tetracycline và sulfonamid), trong khi xét nghiệm phổ hẹp phát hiện một số lượng hạn chế các loại.