tin tức

Phương pháp sàng lọc kháng sinh trong ngành công nghiệp sữa

Có hai vấn đề lớn về sức khỏe và an toàn liên quan đến tình trạng nhiễm kháng sinh trong sữa. Các sản phẩm có chứa kháng sinh có thể gây dị ứng và kích ứng ở người. Việc tiêu thụ thường xuyên sữa và các sản phẩm từ sữa có hàm lượng kháng sinh thấp có thể khiến vi khuẩn phát triển khả năng kháng thuốc.
Đối với các nhà chế biến, chất lượng sữa cung cấp ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm cuối cùng. Vì quá trình sản xuất các sản phẩm từ sữa như phô mai và sữa chua phụ thuộc vào hoạt động của vi khuẩn, sự hiện diện của bất kỳ chất ức chế nào cũng sẽ cản trở quá trình này và có thể gây hư hỏng. Trên thị trường, các nhà sản xuất phải liên tục duy trì chất lượng sản phẩm để duy trì hợp đồng và đảm bảo thị trường mới. Việc phát hiện dư lượng thuốc trong sữa hoặc các sản phẩm từ sữa sẽ dẫn đến việc chấm dứt hợp đồng và làm giảm uy tín. Không có cơ hội thứ hai.

Ngành công nghiệp sữa có nghĩa vụ đảm bảo rằng các loại kháng sinh (cũng như các hóa chất khác) có thể có trong sữa của động vật đã được xử lý được quản lý hiệu quả để đảm bảo có các hệ thống xác minh rằng không có dư lượng kháng sinh trong sữa vượt quá giới hạn dư lượng tối đa (MRL).

Một trong những phương pháp đó là sàng lọc định kỳ sữa từ trang trại và xe bồn bằng bộ dụng cụ xét nghiệm nhanh có sẵn trên thị trường. Các phương pháp này cung cấp hướng dẫn theo thời gian thực về tính phù hợp của sữa để chế biến.

Kwinbon MilkGuard cung cấp bộ xét nghiệm có thể được sử dụng để sàng lọc dư lượng kháng sinh trong sữa. Chúng tôi cung cấp bộ xét nghiệm nhanh phát hiện đồng thời Betalactam, Tetracycline, Streptomycin và Chloramphenicol (Bộ xét nghiệm kết hợp MilkGuard BTSC 4 trong 1 - KB02115D) cũng như bộ xét nghiệm nhanh phát hiện Betalactam và Tetracycline trong sữa (Bộ xét nghiệm kết hợp MilkGuard BT 2 trong 1 - KB02127Y).

Phương pháp sàng lọc thường là xét nghiệm định tính, cho kết quả dương tính hoặc âm tính để chỉ ra sự hiện diện hoặc vắng mặt của một số dư lượng kháng sinh cụ thể trong sữa hoặc các sản phẩm từ sữa. So với phương pháp sắc ký hoặc xét nghiệm miễn dịch enzyme, phương pháp này có những ưu điểm đáng kể về mặt thiết bị kỹ thuật và thời gian.

Xét nghiệm sàng lọc được chia thành phương pháp xét nghiệm phổ rộng hoặc phổ hẹp. Xét nghiệm phổ rộng phát hiện nhiều nhóm kháng sinh (như beta-lactam, cephalosporin, aminoglycoside, macrolide, tetracycline và sulfonamid), trong khi xét nghiệm phổ hẹp phát hiện một số nhóm kháng sinh hạn chế.