Deňiz önümleri sagdyn iýmitlenmegiň esasy bölegi bolup, omega-3 ýag kislotalary, ýokary hilli belok we dürli witaminler we minerallar ýaly möhüm iýmit maddalary bilen baýdyr. Şeýle-de bolsa, ummandan ýa-da fermadan tarelkaňyza çenli ýol çylşyrymlydyr. Sarp edijilere köplenç täzeligiň alamatlaryna - möhüm faktora - üns bermek maslahat berilse-de, iň täze görünýän balyklarda hem görünmeýän howp saklanyp biler: himiki galyndylary.
Akwakulturada ulanylýan antibiotikler we hapalanan suwlardan alynýan pestisidler deňiz önümlerinde toplanyp, saglyk üçin howp döredip biler. Kwinbon-da biz azyk howpsuzlygyny ösdürmäge ygrarlydyrys. Bu gollanma diňe bir iň täze deňiz önümlerini saýlamaga kömek etmän, eýsem howpsuzlygyň göz bilen görüp boljak zatlardan has möhümdigini hem aýdyňlaşdyrar.
Howpsuzlyga has çuňňur öwrenmezden ozal, täze deňiz önümlerini saýlamagyň esaslaryny özleşdirmek siziň ilkinji gorag çyzygyňyzdyr.
Tutuş balyk:
- Gözler:Aýdyň, ýagty we çişip duran bolmaly. Bulanyk, çukur ýa-da çal gözli balyklardan gaça duruň.
- Giller:Ýalpyldawuk gyzyl ýa-da gülgüne we çygly bolmaly. Goňur, çal ýa-da çişikli giller ýaşyň alamatydyr.
- Deri we pulçuklar:Ýalpyldawuk, berk ýapyşýan pulçuklary we reňki üýtgemeýän bolmaly. Eti berk bolmaly we basylanda yzyna çekilmeli.
- Ysy:Okean ýaly täze we duzly ysly bolmaly. Islendik güýçli, turşy ýa-da ammiak ýaly yslar derrew howply alamatlar bolup biler.
File we bifşteksler:
- Reňk:Ýalpyldawuk we yzygiderli görünmeli. Gury ýa-da goňur gyralary bolan etlerden gaça duruň.
- Tekstura:Et berk we çygly bolmaly, ýumşak ýa-da boş däl bolmaly.
- Suwuklyk:Süýtli ýa-da artykmaç däl, arassa bolmaly.
Mollyuskalar (Krewetkalar, Taraklar we ş.m.):
- Ysy:Örän ýumşak we süýji. Islendik ýakymsyz ysdan gaça duruň.
- Tekstura:Berk we bitewi bolmaly. Gara tegmilli krewetkalardan ýa-da bulanyk suwuklygyň howuzunda oturan deňiz deňizlerinden gaça duruň.
Diri Mollyuskalar (Mollyuskalar, Midiýalar, Ustriçalar):
- Gabyklar:Berk ýapylmaly ýa-da kakylanda ýapyk bolmaly. Ýapylmaýan gabyklary çatlaýan ýa-da açyk bolanlaryny taşlaň.
Diňe daşky görnüş howpsuzlygy kepillendirip bilmez. Häzirki zaman akwakulturasy käte köp adamly ýerlerde keselleriň öňüni almak üçin antibiotikleri ulanmagy öz içine alýar. Şonuň ýaly-da, oba hojalyk suwlaryndan çykýan pestisidler suw çeşmelerini hapalap, deňiz jandarlarynda toplanyp biler.
Näme üçin möhüm:Deňiz önümleriniň galyndylaryny uzak wagtlap ulanmak adamlarda antibiotiklere garşylyklylygyň döremegine we sarp edijileri islenilmeýän himiki maddalara sezewar etmegine sebäp bolup biler.
Kynçylyk:Bu hapalaýjylary görüp, yslap ýa-da dadyp bilmeýärsiňiz. Bu ýerde üpjün edijiňize we giň iýmit howpsuzlygy ulgamlaryna bolan ynam iň möhüm ähmiýete eýe bolýar.
Soňky barlag professional synaglary talap etse-de, töwekgelçilikleri azaltmak üçin has akylly saýlawlary edip bilersiňiz.
Çeşmäňizi biliň:Ýokary azyk howpsuzlygy standartlary bilen tanalýan abraýly, tejribeli balyk satyjylaryndan we supermarketlerden satyn alyň. Olaryň üpjün edijileriň berk barlaglaryndan geçmegi ähtimal.
Sorag beriň:Deňiz önümleriniň nireden gelendigini — ýabany ýagdaýda tutulandygyny ýa-da fermada ösdürilip ýetişdirilendigini soramakdan çekinmäň. Ygtybarly satyjylar açyk bolmalydyr.
Sertifikatlar üçin gözleg:Ygtyýarly guramalardan sertifikatlary bolan önümleri gözläň (meselem, durnukly ýabany balyklar üçin MSC, jogapkärçilikli ösdürilip ýetişdirilen balyklar üçin ASC ýa-da BAP). Bularyň himiki maddalary ulanmak boýunça has berk görkezmeleri bar.
Saýlawlaryňyzy diwersifikasiýalaşdyryň:Iýýän deňiz önümleriniň görnüşlerini dürlileşdirmek, bir hapalaýjy maddanyň täsirine sezewar bolmagyň mümkindigini azaltmaga kömek edip biler.
Sarp edijiler üçin ýokardaky maslahatlar örän möhümdir. Emma senagat hünärmenleri - gaýtadan işleýänler, distribýutorlar, bölek satyjylar we azyk howpsuzlygy boýunça inspektorlar üçin howpsuzlygy üpjün etmek berk we ygtybarly gurallary talap edýär.
Kwinbon möhüm çözgütleri şu ýerde hödürleýär. Zyýanly galyndylary çalt we takyk anyklamak üçin dünýäniň deňiz önümleri senagatynyň öňdebaryjylary tarapyndan tiz synag zolaklarymyza we ELISA toplumlarymyza ynanýarlar.
Hil gözegçiligi toparlary üçin:Biziňçalt synag zolaklarybirinji derejeli goragy hödürleýärler. Olar ulanmak aňsat, gaýtadan işleýän ýerde birnäçe minutda netijäni berýär we gelýän deňiz önümleriniň partiýalaryny antibiotikler üçin barlamak üçin ajaýypdyr.hloramfenikol, nitrofuranlar, ýa-da hinolonlar.
Laboratoriýa barlaglary üçin:BiziňELISA toplumlaryörän duýgur we mukdary netijeleri berýär. Olar pozitiw barlaglary tassyklamak, yzygiderli gözegçilik maksatnamalaryny geçirmek we berk halkara howpsuzlyk düzgünlerine (ÝB we ABŞ-nyň FDA standartlary ýaly) laýyk gelmegi üpjün etmek üçin ajaýypdyr.
Kwinbonyň synag önümlerini howpsuzlyk protokollaryna goşmak arkaly kärhanalar öz brendlerini proaktiw goraýarlar, kadalaşdyryjy düzgünlere laýyk gelmegi üpjün edýärler we iň esasysy, stoluňyza gelýän deňiz önümleriniň diňe täze däl, eýsem hakykatdanam howpsuzdygyna kepil geçýärler.
Habardar sarp ediji bolmak, daşky gurşawdan daşary garaýyşlary aňladýar. Täzeligi bahalandyrmagyň däp bolan usullaryny häzirki zaman himiki howplary barada habardarlyk bilen utgaşdyrmak arkaly, siz we maşgalaňyz üçin has gowy saýlawlary edip bilersiňiz. Iň ýokary howpsuzlyk standartlaryny goldamaga ygrarly pudak hünärmenleri üçin Kwinbon siziň hyzmatdaşyňyz bolup, üpjünçilik zynjyrynyň her bir ädiminde ynamy berkitmek we saglygy üpjün etmek üçin zerur bolan takyk we netijeli synag gurallaryny hödürleýär.
Ýerleşdirilen wagty: 2025-nji ýylyň 21-nji awgusty