Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

Güýz mekgejöwen hasylynyň möwsümidir, umuman aýdylanda, mekgejöwen dänesiniň süýt reňkli çyzygy ýitip, düýbünde gara gatlak peýda bolanda we dänesiniň çyglylygy belli bir derejä düşende, mekgejöwen ýetişen we hasyl almaga taýýar hasaplanyp bilner. Bu wagtda ýygnalan mekgejöwen diňe bir ýokary hasyl we gowy hilli bolmak bilen çäklenmän, eýsem soňraky saklamak we gaýtadan işlemek üçin hem amatlydyr.

Mekgejöwen esasy däneleriň biri hökmünde meşhurdyr. Şeýle-de bolsa, şol bir wagtyň özünde, mekgejöwen käbir mikotoksinleri, şol sanda aflatoksin B1, womitoksin we zearalenony hem öz içine alyp biler, olar adam we haýwan saglygy üçin howply bolup biler we şonuň üçin mekgejöweniň we onuň önümleriniň howpsuzlygyny we hilini üpjün etmek üçin netijeli synag usullaryny we gözegçilik çärelerini talap edýär.

1. Aflatoksin B1 (AFB1)

Esasy aýratynlyklary: Aflatoksin umumy mikotoksin bolup, onuň içinden aflatoksin B1 iň giňden ýaýran, zäherli we kanserogen mikotoksinleriň biridir. Ol fiziki-himiki taýdan durnukly we ýok edilmegi üçin 269 ℃ ýokary temperatura ýetmeli.

Howplar: Ýiti zäherlenme gyzdyrma, gaýtarma, işdäniň ýitmegi, sarygetirme we ş.m. görnüşinde ýüze çykyp biler. Agyr ýagdaýlarda assit, aşaky aýaklaryň şişmegi, gepatomegaliýa, dalanomegaliýa ýa-da hatda duýdansyz ölüm hem bolup biler. Aflatoksin B1-iň uzak wagtlap kabul edilmegi bagyr rak keseliniň ýüze çykmagynyň artmagy bilen baglanyşyklydyr, esasanam gepatitli adamlar onuň hüjümine has duçar bolýarlar we bagyr rak keselini döredýärler.

2. Gusduryjy (Deoksinivalenol, DON)

Esasy aýratynlyklary: Womitoksin başga bir giňden ýaýran mikotoksindir, onuň fiziki-himiki häsiýetleri 120 ℃ ýokary temperaturada hem durnuklydyr we kislotaly şertlerde ýok edilmegi aňsat däl.

Howplar: Zäherlenme, esasan, iýmit siňdiriş ulgamynda we nerw ulgamynda ýüze çykýar, mysal üçin, göwrelilik, gaýtarma, başagyry, baş aýlanma, garyn agyry, içgeçme we ş.m., käbirlerinde gowşaklyk, umumy rahatsyzlyk, gyzarma, durnuksyz depginde we serhoşlyk ýaly beýleki alamatlar hem ýüze çykyp biler.

3. Zearalenon (ZEN)

Esasy aýratynlyklary: Zearalenon steroid däl, estrogen häsiýetlerine eýe bolan mikotoksiniň bir görnüşidir, onuň fiziki-himiki häsiýetleri durnuklydyr we onuň mekgejöwende hapalanmagy has köp duş gelýär.

Howplar: Ol esasan reproduktiw ulgama täsir edýär we doňuzlar ýaly haýwanlara has duýgurdyr we sterillige we abortlara sebäp bolup biler. Adam zäherlenmesi barada hiç hili maglumat ýok bolsa-da, estrogen bilen baglanyşykly adam keselleriniň toksin bilen baglanyşykly bolmagynyň mümkindigi çak edilýär.