Sygyrdan göni stakanyňyza çekilen täze süýt, ýyly we doňan görnüşi göz öňüne getiriň - çopanlaryň arassalygyny döredýän sahna. Şeýle-de bolsa, bu ajaýyp şekiliň aşagynda möhüm bir sorag bar:Çig süýt göni içmek ýa-da satmak üçin ygtybarlymy?Tassyklaýjylar iýmitlenmegiň potensial peýdalaryny belleseler-de, ylmy ylalaşyk we gözegçilik ediji guramalar muny aýratyn nygtaýarlardüýpli mikrob töwekgelçiligipasterizasiýa edilmedik süýt iýmek bilen baglanyşykly. Bu töwekgelçiliklere düşünmek, sarp edijiler we öndürijiler üçin, esasanam ony satmagy göz öňünde tutýanlar ýa-da gatnaşýanlar üçin möhümdir.
Çig süýtde görünmeýän howplar
Çig süýt zyýanly patogenler üçin iň oňat köpelýän ýer bolup, saglyga çynlakaý howp döredýär:
Bakterial howplar: Salmonella, E. coli O157: H7, Listeria monositogenleri we Campylobacter ýygy-ýygydan howply hapalardyr. Hatda sagdyn sygyrlaram süýt bermek wagtynda süýdüni aňsat hapalap, çagalarynda ýa-da dökünde göterip bilerler.
Beýleki howplar:Wiruslar, parazitler we pestisidler ýa-da antibiotikler ýaly daşky gurşawy hapalaýan maddalar hem bolup biler.
Gowşak ilat:Çagalar, göwreli aýallar, garrylar we immuniteti ýok adamlar esasanam hapalanan çig süýt iýmekden agyr kesel, hassahana ýerleşdirilmegi ýa-da ölüm howpy bilen ýüzbe-ýüz bolýarlar.
Sygyryň aňyrsynda: Işlemek we saklamak arkaly güýçlendirilen töwekgelçilikler
Howplar ilkibaşdaky hapalanmakdan has ýokarydyr:
Temperatura howpy:Süýt derrew ≤4 ° C (39 ° F) sowadylmasa we şol ýerde saklansa, patogenler çalt köpelýärler. Howanyň berk gözegçiligi bolmazdan, iň az hapalanan süýt hem birnäçe sagadyň dowamynda howply bolýar.
Howplary dolandyrmak:Süýt bermek, geçirmek ýa-da guýmak wagtynda arassaçylyk amallary goşmaça hapalanma döredýär. Arassa enjamlar we desgalar gepleşik geçirip bolmaýar.
"Sagdyn süri" mifi:Hiç bir ferma, ululygyna ýa-da arassaçylyk standartlaryna garamazdan, patogen süýdüni kepillendirip bilmez. Yzygiderli synag, ýeke-täk ygtybarly howpsuzlyk görkezijisidir.
Çig süýt hiç wagt satylyp ýa-da howpsuz sarp edilip bilnermi?
Jogap çylşyrymly we gaty düzgünleşdirilen. Çig süýdüň satylmagyna rugsat berýän ýurtlarda (talaplar düýpgöter üýtgeýär), howpsuzlyk şertleri baradatdan daşary yhlas we berk, dowam edýän synag:
Synag gepleşik geçirip bolmaýar:Çig süýdüň satylmagy, esasy patogenler we Total Viable Count (TVC) we Somatic Cell Count (SCC) ýaly görkezijiler üçin ýygy-ýygydan, hemmetaraplaýyn synag edilmegini talap edýär. Bu wagtal-wagtal däl; gündelik amallaryň aýrylmaz bölegidir.
Tizlik möhümdir:Laboratoriýa netijelerine garaşmak amatsyz we töwekgelçiliklidir. Öndürijiler çüýşe ýa-da paýlanmazdan ozal süýt partiýalaryny çalt barlamak üçin gurallara mätäç.
Kwinbon artykmaçlygy:Biziňkiçalt synag zolaklarygidroksidi madda ýa-da birnäçe minutyň içinde bolup biläýjek mikrob barlygy ýaly görkezijiler üçin möhüm, ekerançylyk barlagyny üpjün ediň. Keseliň patogenini anyklamak we kesgitlemek üçin biziňELISA toplumlarylaboratoriýa derejesiniň takyk netijelerini netijeli bermek. Bu kombinasiýa öndürijilere öz wagtynda howpsuzlyk maglumatlary berýär.
Howpsuzlygy ileri tutmak: Esasy hökmünde synag
Çig süýt satuwyny göz öňünde tutýan ýa-da meşgullanýan öndürijiler üçin berk synag etiki we amaly esas bolup durýar:
Ygtybarly teswirnamalary ýerine ýetiriň:Bazar düzgünleriňize degişli ähli möhüm patogenleri we hil görkezijilerini öz içine alýan synag meýilnamasyny kabul ediň.
Çalt barlagy birleşdiriň:Süýt bermekde ýa-da çüýşeden öň derrew, ýerinde barlamak üçin Kwinbon synag zolaklary ýaly gurallary ulanyň.
Ygtybarly ELISA synagyndan peýdalanyň:ELISA toplumlarymyzy yzygiderli, toparlaýyn patogen tassyklamasy we gözegçilik üçin ulanyň.
Resminama:Synag netijeleriniň, edilen çäreleriň we süýt partiýasynyň yzarlanylyşynyň anyk ýazgylaryny ýöretmek.
Aç-açanlygy gujaklaň:Synag amallaryny sarp edijilere aç-açan habar beriň.
Netije: Howpsuzlyk Ilki bilen, elmydama
Arassa, gaýtadan işlenmedik süýt baradaky romantiki düşünje ylmy hakykat bilen sazlanmalydyr. Çig süýt pasterizasiýa netijeli gowşadýan töwekgelçilikleri döredýär. Ony öndürmek ýa-da sarp etmek isleýänler üçin ygtybarly usullary ulanmak bilen berk we ýygy-ýygydan howpsuzlyk synaglary hökmany däl - bu düýbünden zerurlyk. Kwinbon üpjün etmegi maksat edinýärtakyk, çalt anyklaýyş gurallary- içerki synag zolaklaryndan çylşyrymly ELISA toplumlaryna çenli - öndürijiler habarly kararlar bermeli we sarp edijileriň howpsuzlygyny hemme zatdan ileri tutmaly. Jogapkärçilikli önümçilik az zat talap etmeýär.
Sarp edijileriňizi we markaňyzy goraň. Şu gün süýt howpsuzlygyny barlamak üçin Kwinbon-yň çalt synag zolaklarynyň we ELISA toplumlarynyň giňişleýin toplumyny öwreniň. Sahypamyza giriňhttps://www.kwinbonbio.com/ýa-da hil we howpsuzlyga bolan ygrarlylygyňyzy nädip goldap boljakdygyny öwrenmek üçin biziň bilen habarlaşyň.
Iş wagty: Iýul-30-2025