Häzirki wagtda çig iýmit sarp edilişiniň medeniýetinde internetde meşhur bolan "steril ýumurtga" diýlip atlandyrylýan önüm bazary sessiz-üýnsüz eýeledi. Söwdagärler çig iýilip bilinýän bu ýörite işlenen ýumurtgalaryň sukiýaki we ýumşak gaýnadylan ýumurtga söýüjileriniň täze söýgüli önümine öwrülýändigini öňe sürýärler. Şeýle-de bolsa, ygtyýarly edaralar bu "steril ýumurtgalary" mikroskop astynda barlanda, synag netijeleri ýalpyldawuk gaplamanyň aşagynda gizlenen hakyky ýüzüni ýüze çykardy.
- Steril Ýumurtga Mifiniň Kämil Gaplanmagy
Steril ýumurtgalaryň marketing maşyny howpsuzlyk barada mif döretdi. Elektron söwda platformalarynda "Ýapon tehnologiýasy", "72 sagatlyk sterilizasiýa" we "göwreli aýallar üçin çig iýmek howpsuz" ýaly mahabat şygarlary hemme ýerde bar, her ýumurtga 8-12 ýuana satylýar, bu bolsa adaty ýumurtgalaryň bahasyndan 4-6 esse gymmat. Sowuk zynjyrly eltip bermek üçin kümüş izolýasiýaly gutular, ýapon minimalist gaplamasy we oňa goşulan "çig sarp ediş güwänamasy güwänamalary" ýokary hilli iýmit üçin sarp ediş illýuziýasyny birleşdirýär.
Kapitalyň goldawy bilen marketing strategiýalary ajaýyp netijeleri gazandy. Öňdebaryjy brendiň satuwy 2022-nji ýylda 230 million ýuandan geçdi, sosial mediada degişli temalar 1 milliarddan gowrak görlüşi döretdi. Sarp edijileriň soragnamalaryna görä, alyjylaryň 68% -i olaryň "has howpsuz"dygyna, 45% -i bolsa olaryň "ýokary iýmitlik gymmatyna" ynanýar.
- Laboratoriýa maglumatlary howpsuzlyk maskasyny ýyrtýar
Üçünji tarap synag edaralary bazardaky sekiz sany esasy brendiň steril ýumurtgalarynda kör synaglary geçirdiler we netijeler geň galdyryjy boldy. 120 nusganyň 23-sinde wirusa garşy synag oňyn netije berdi.Salmonella, oňyn görkeziji 19,2% boldy we üç marka standartdan 2-3 esse ýokary boldy. Has geň galdyryjysy, şol döwürde nusga alnan adaty ýumurtgalaryň oňyn görkezijisi 15,8% boldy, bu bolsa baha tapawudy bilen howpsuzlyk koeffisiýentiniň arasynda oňyn arabaglanyşygyň ýokdugyny görkezdi.
Önümçilik prosesindäki synaglar "doly steril" diýip öňe sürýän sehlerde enjamlaryň 31% -inde hakykatdanam artykmaç zatlaryň bardygyny ýüze çykardy.bakteriýa koloniýalarynyň umumy sany... Kömekçi zawodda işleýän işçi: "Steril işleme diýilýän zat diňe natriý gipohlorit ergininden geçýän adaty ýumurtgalardyr" diýip mälim etdi. Daşamak wagtynda, 2-6°C-da talap edilýän hemişelik temperatura sowuk zynjyrynyň daşalmagy wagtynda, logistika ulaglarynyň 36% -inde hakyky ölçenen temperatura 8°C-den ýokary boldy.
Salmonella howpuny kem baha berip bolmaz. Hytaýda her ýyl iýmit arkaly geçýän takmynan 9 million kesel hadysasynyň arasynda Salmonella infeksiýalary 70% -den gowragyny düzýär. 2019-njy ýylda Çendu şäherindäki ýapon restoranynda bolan köpçülikleýin zäherlenme hadysasynda sebäp "çig iýmek üçin howpsuz" diýlip ýazylan ýumurtgalar boldy.
- Howpsuzlyk tapmaçasynyň arkasyndaky senagat hakykaty
Steril ýumurtgalar üçin standartlaryň ýoklugy bazardaky betbagtçylygy güýçlendirdi. Häzirki wagtda Hytaýda çig iýilip bilinýän ýumurtgalar üçin anyk standartlar ýok we kärhanalar köplenç öz standartlaryny kesgitleýärler ýa-da Ýaponiýanyň oba hojalyk standartlaryna (JAS) salgylanýarlar. Şeýle-de bolsa, synaglar "JAS standartlaryna laýyk gelýändigini" öňe sürýän önümleriň 78% -iniň Ýaponiýanyň Salmonella bakteriýasyny nol derejede anyklamak talabyna laýyk gelmeýändigini görkezýär.
Önümçilik çykdajylary bilen howpsuzlyk maýa goýumlarynyň arasynda uly deňsizlik bar. Hakyky steril ýumurtgalar seleksioner waksinasy we iýmit gözegçiliginden başlap, önümçilik gurşawyna çenli doly proses dolandyryşyny talap edýär, çykdajylary bolsa adaty ýumurtgalaryňkydan 8-10 esse ýokarydyr. Şeýle-de bolsa, bazardaky önümleriň köpüsi ýüzleý sterilizasiýa "gysga ýoluny" ulanýar, hakyky çykdajylar 50% -den az artýar.
Sarp edijileriň arasyndaky ýalňyş düşünjeler töwekgelçilikleri has-da güýçlendirýär. Soragnamalar, sarp edijileriň 62% -iniň "gymmat diýmek howpsuz" diýip pikir edýändigini, 41% -iniň olary henizem sowadyjynyň gapysynyň bölüminde (temperaturanyň iň uly üýtgeýän ýeri) saklaýandygyny we 79% -iniň Salmonellalaryň 4°C-de henizem haýal köpelip bilýändigini bilmeýändigini görkezýär.
Bu steril ýumurtga jedeli azyk innowasiýalary bilen howpsuzlyk düzgünleşdirmesiniň arasyndaky çuňňur gapma-garşylygy görkezýär. Kapital bazary eýelemek üçin ýalan düşünjeleri ulananda, sarp edijileriň elindäki synag hasabatlary hakykatyň iň güýçli açyjysyna öwrülýär. Azyk howpsuzlygyna gysga ýol ýok. Hakykatdanam yzarlamaga mynasyp zat marketing žargonynda gaplanan "steril" düşünje däl-de, tutuş senagat zynjyrynda berk ösdürilip ýetişdirmekdir. Belki, biz gaýtadan gözden geçirmelidiris: Iýmitlenme meýillerini yzarlaýarkak, iýmitiň özenine hormat goýmaly dälmi?
Ýerleşdirilen wagty: 2025-nji ýylyň 10-njy marty