-
De la bieno ĝis la tablo: Kiel blokĉeno kaj nutraĵsekureca testado povas plibonigi travideblecon
En la hodiaŭa tutmondigita nutraĵproviza ĉeno, certigi sekurecon kaj spureblecon estas pli grava ol iam ajn. Konsumantoj postulas travideblecon pri la deveno de iliaj nutraĵoj, kiel ili estis produktitaj, kaj ĉu ili plenumas sekurecajn normojn. Blokĉena teknologio, kombinita kun progresintaj...Legu pli -
Tutmonda Kvalita Esploro de Preskaŭ-Limdataj Manĝaĵoj: Ĉu Mikrobaj Indikiloj Ankoraŭ Konformas al Internaciaj Sekurecaj Normoj?
Kontraŭ la fono de kreskanta tutmonda manĝaĵmalŝparo, preskaŭ-eksvalidiĝantaj manĝaĵoj fariĝis populara elekto por konsumantoj en Eŭropo, Ameriko, Azio kaj aliaj regionoj pro sia kostefikeco. Tamen, kiam manĝaĵoj alproksimiĝas al sia eksvalidiĝdato, ĉu la risko de mikroba poluado...Legu pli -
Kost-efikaj Alternativoj al Laboratoria Testado: Kiam Elekti Rapidajn Striojn kontraŭ ELISA-Kompletojn en Tutmonda Nutraĵsekureco
Nutraĵsekureco estas kritika zorgo en tutmondaj provizĉenoj. Restaĵoj kiel antibiotikoj en laktaĵoj aŭ troaj pesticidoj en fruktoj kaj legomoj povas ekigi internaciajn komercajn disputojn aŭ riskojn por konsumantoj. Dum tradiciaj laboratoriotestaj metodoj (ekz., HPLC...Legu pli -
Rapida Testteknologio por Koloida Oro Plifortigas Defendojn pri Nutraĵsekureco: Ĉin-Rusa Kunlaboro pri Detekto Traktas Defiojn pri Antibiotikaj Restaĵoj
Juĵno-Saĥalinsk, 21-a de aprilo (INTERFAX) – La Rusia Federacia Servo por Veterinara kaj Fitosanitara Gvatado (Rosselĥoznadzor) hodiaŭ anoncis, ke ovoj importitaj el Krasnojarska regiono al superbazaroj de Juĵno-Saĥalinsk enhavis troajn nivelojn de kvinolonaj antibiotikoj...Legu pli -
Mito Malkaŝita: Kial ELISA-Kompletoj Superas Tradiciajn Metodojn en Laktaĵa Testado
La laktoindustrio longe fidis je tradiciaj testaj metodoj — kiel mikroba kultivado, kemia titrado kaj kromatografio — por certigi produktosekurecon kaj kvaliton. Tamen, ĉi tiujn alirojn pli kaj pli defias modernaj teknologioj, precipe En...Legu pli -
Protektante Nutraĵsekurecon: Kiam Laboristotago Renkontas Rapidan Nutraĵtestadon
Internacia Tago de Laboro festas la dediĉon de laboristoj, kaj en la nutraĵindustrio, sennombraj profesiuloj senlace laboras por protekti la sekurecon de tio, kio kuŝas "sur la pinto de niaj langoj". De bieno ĝis tablo, de prilaborado de krudmaterialoj ĝis liverado de fina produkto, ĉiu...Legu pli -
Pasko kaj Nutraĵsekureco: Jarmil-daŭranta Rito de Vivprotekto
Dum paska mateno ĉe jarcent-aĝa eŭropa bieno, farmisto Hans skanas la spureblecan kodon sur ovo per sia inteligenta telefono. Tuj, la ekrano montras la manĝformulon kaj vakcinajn registrojn de la kokino. Ĉi tiu kunfandiĝo de moderna teknologio kaj tradicia festado...Legu pli -
Pesticidaj Restaĵoj ≠ Nesekuraj! Fakuloj Malĉifras la Decidan Diferencon Inter "Detekto" kaj "Superado de Normoj"
En la sfero de nutraĵsekureco, la termino "pesticidaj restaĵoj" konstante ekigas publikan maltrankvilon. Kiam amaskomunikilaj raportoj malkaŝas pesticidajn restaĵojn detektitajn en legomoj de certa marko, komentaj sekcioj estas inunditaj de panik-motivitaj etikedoj kiel "toksaj produktoj". Ĉi tiu miskompreno...Legu pli -
La Originoj de la Festivalo Qingming: Jarmila Gobelino de Naturo kaj Kulturo
La Festivalo Qingming, celebrata kiel la Tombopuriga Tago aŭ la Festivalo de Malvarmaj Manĝaĵoj, staras inter la kvar plej grandaj tradiciaj festivaloj de Ĉinio kune kun la Printempa Festivalo, la Drakboata Festivalo kaj la Mezaŭtuna Festivalo. Pli ol nura observado, ĝi interplektas astronomion, agrikulturon...Legu pli -
Ĉi tiuj 8 Tipoj de Akvaj Produktoj Plej Verŝajne Enhavas Malpermesitajn Veterinaran Medikamentojn! Devlega Gvidilo kun Aŭtoritataj Testraportoj
En la lastaj jaroj, kun la rapida disvolviĝo de akvokulturo, akvaj produktoj fariĝis nemalhaveblaj ingrediencoj sur manĝotabloj. Tamen, pelitaj de la strebado al altaj rendimentoj kaj malaltaj kostoj, iuj farmistoj daŭre kontraŭleĝe uzas veterinarajn medikamentojn. Lastatempa Nacia ...Legu pli -
La Kaŝita Danĝera Periodo de Nitrito en Hejmfaritaj Fermentitaj Manĝaĵoj: Detekta Eksperimento en Kimĉia Fermentado
En la hodiaŭa sankonscia epoko, memfaritaj fermentitaj manĝaĵoj kiel kimĉio kaj acida brasiko estas famkonataj pro siaj unikaj gustoj kaj probiotikaj avantaĝoj. Tamen, kaŝita sekurecrisko ofte restas nerimarkita: nitrita produktado dum fermentado. Ĉi tiu studo sisteme monitoras...Legu pli -
Enketo pri la kvalito de preskaŭ-eksvalidiĝantaj manĝaĵoj: ĉu mikrobiologiaj indikiloj ankoraŭ plenumas la normojn?
Enkonduko En la lastaj jaroj, kun la ĝeneraligita adopto de la koncepto "kontraŭ-manĝaĵa malŝparo", la merkato por preskaŭ-eksvalidiĝantaj nutraĵoj rapide kreskis. Tamen, konsumantoj restas maltrankvilaj pri la sekureco de ĉi tiuj produktoj, precipe ĉu mikrobiologiaj indikiloj konformas...Legu pli
