Noticias del sector
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Investigación sobre la calidad de los alimentos próximos a caducar: ¿Cumplen aún los indicadores microbiológicos con los estándares?
Introducción En los últimos años, con la adopción generalizada del concepto de «reducción del desperdicio de alimentos», el mercado de alimentos próximos a caducar ha crecido rápidamente. Sin embargo, los consumidores siguen preocupados por la seguridad de estos productos, en particular por si los indicadores microbiológicos cumplen con los estándares...Leer más -
Informe de análisis de hortalizas orgánicas: ¿Son absolutamente cero los residuos de pesticidas?
La palabra "orgánico" conlleva grandes expectativas por parte de los consumidores en cuanto a la pureza de los alimentos. Pero cuando se activan los instrumentos de análisis de laboratorio, ¿son realmente tan impecables como se cree esas verduras con etiquetas verdes? El último informe nacional de control de calidad sobre agricultura ecológica...Leer más -
Desmentido el mito de los huevos estériles: las pruebas de salmonela revelan una crisis de seguridad de un producto famoso en internet.
En la cultura actual del consumo de alimentos crudos, el llamado "huevo estéril", un producto que se ha popularizado en internet, se ha adueñado silenciosamente del mercado. Los comerciantes afirman que estos huevos, tratados especialmente para poder consumirse crudos, se están convirtiendo en el ingrediente favorito del sukiyaki y del huevo pasado por agua...Leer más -
Carne refrigerada vs. carne congelada: ¿Cuál es más segura? Comparación mediante análisis de recuento bacteriano total y análisis científico.
Con la mejora del nivel de vida, los consumidores prestan cada vez más atención a la calidad e inocuidad de la carne. La carne refrigerada y la congelada, dos productos cárnicos de consumo habitual, suelen ser objeto de debate en cuanto a su sabor e inocuidad. ¿Es realmente segura la carne refrigerada?Leer más -
Cómo elegir una miel libre de residuos de antibióticos
Cómo elegir una miel libre de residuos de antibióticos 1. Comprobar el informe de análisis Pruebas y certificación de terceros: Las marcas o fabricantes de renombre proporcionan informes de análisis de terceros (como los de SGS, Intertek, etc.) para su miel.Leer más -
Potenciación de la IA + Mejoras en la tecnología de detección rápida: La regulación de la seguridad alimentaria en China entra en una nueva era de inteligencia.
Recientemente, la Administración Estatal para la Regulación del Mercado, en colaboración con múltiples empresas tecnológicas, publicó la primera "Guía para la Aplicación de Tecnologías Inteligentes de Detección de la Seguridad Alimentaria", que incorpora inteligencia artificial, nanosensore y...Leer más -
Los ingredientes para el té de burbujas están sujetos a la regulación más estricta en cuanto a aditivos.
A medida que varias marcas especializadas en té de burbujas continúan expandiéndose tanto a nivel nacional como internacional, el té de burbujas ha ido ganando popularidad gradualmente, llegando incluso algunas marcas a abrir tiendas especializadas. Las perlas de tapioca siempre han sido uno de los ingredientes más comunes...Leer más -
¿Intoxicación tras un atracón de cerezas? La verdad es…
Con la llegada del Festival de Primavera, las cerezas abundan en el mercado. Algunos internautas afirman haber experimentado náuseas, dolor de estómago y diarrea tras consumir una gran cantidad de cerezas. Otros aseguran que comer demasiadas cerezas puede provocar intoxicación por hierro.Leer más -
Aunque es delicioso, comer demasiado tanghulu puede provocar bezoares gástricos.
En invierno, ¿qué delicia resulta más tentadora en las calles? ¡Exacto, el rojo y brillante tanghulu! Con cada bocado, su sabor agridulce evoca uno de los mejores recuerdos de la infancia.Leer más -
Consejos de consumo para el pan integral
El pan tiene una larga historia de consumo y existe en una amplia variedad. Antes del siglo XIX, debido a las limitaciones de la tecnología de molienda, la gente común solo podía consumir pan integral elaborado directamente con harina de trigo. Tras la Segunda Revolución Industrial, los avances...Leer más -
¿Cómo identificar las “bayas de goji venenosas”?
Las bayas de goji, como especie representativa de la "homología entre medicina y alimentación", se utilizan ampliamente en alimentos, bebidas, productos para la salud y otros campos. Sin embargo, a pesar de su apariencia carnosa y de color rojo brillante, algunos comerciantes, para ahorrar costos, optan por utilizar productos industriales...Leer más -
¿Se pueden consumir con seguridad los bollos al vapor congelados?
Recientemente, la proliferación de aflatoxinas en bollos al vapor congelados tras más de dos días de almacenamiento ha generado preocupación pública. ¿Es seguro consumir bollos al vapor congelados? ¿Cómo se deben almacenar correctamente? ¿Y cómo podemos prevenir el riesgo de contaminación por aflatoxinas?Leer más
