業界ニュース
-
「舌の上の食の安全」をどう守るか？
でんぷん質ソーセージ問題は、食品の安全性という「古くからの問題」に新たな「火種」をもたらしました。一部の悪質な製造業者が最良品を二番手品にすり替えたにもかかわらず、結果として、関連業界は再び信頼の危機に直面しています。食品業界では…続きを読む -
全国政治協商会議（CPPCC）委員が食品安全に関する勧告を発表
「食は民の神なり」。近年、食の安全は大きな関心事となっている。今年の全国人民代表大会（全人代）と中国人民政治協商会議（政協）において、政協全国委員会委員であり、華西病院教授でもある甘華天教授は、食の安全に関する重要な問題について発言した。続きを読む -
中国、乳児用調合乳粉乳に関する新たな国家基準を制定
2021年の我が国の乳児用調製粉乳の輸入量は前年比22.1%減少し、2年連続で減少する見込みです。国産乳児用調製粉乳の品質と安全性に対する消費者の認識は高まり続けています。2021年3月より、国家衛生健康委員会は乳児用調製粉乳の輸入量を2021年までに2022年までに2023年までに2024年までに2025年までに2026年までに2027年までに2028年までに2029年までに2020年までに2023年までに2024年までに2025年までに2026年までに2027年までに2028年までに2028年までに2029 ...続きを読む -
オクラトキシンAについてご存知ですか？
高温多湿などの環境では、食品にカビが発生しやすくなります。主な原因はカビです。目に見えるカビの部分は、実はカビの菌糸が完全に成長し形成された部分であり、「成熟」した結果です。そして、カビの生えた食品の周辺には、目に見えない多くのカビが存在します…続きを読む -
なぜ牛乳中の抗生物質を検査する必要があるのでしょうか?
なぜ牛乳に含まれる抗生物質の検査が必要なのでしょうか？今日、多くの人々が家畜や食品供給における抗生物質の使用を懸念しています。酪農家は牛乳が安全で抗生物質を含まないことを非常に重視していることは重要です。しかし、人間と同じように、牛も病気になり、検査が必要になることがあります…続きを読む -
乳製品業界における抗生物質検査のスクリーニング方法
乳製品業界における抗生物質検査のスクリーニング方法 牛乳の抗生物質汚染には、健康と安全に関わる2つの大きな問題があります。抗生物質を含む製品は、人体に過敏症やアレルギー反応を引き起こす可能性があります。低濃度の抗生物質を含む牛乳や乳製品を日常的に摂取すると、健康上のリスクが高まります。続きを読む
