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なぜ牛乳中の抗生物質を検査する必要があるのでしょうか?

今日、多くの人々が家畜や食糧供給における抗生物質の使用を懸念しています。酪農家は牛乳の安全性と抗生物質不使用を非常に重視していることを知っておくことは重要です。しかし、人間と同じように、牛も病気になり、薬が必要になることがあります。多くの農場では、感染症の治療に抗生物質が使用されています。牛が感染症にかかり抗生物質が必要になった場合、獣医師は牛の症状に適した薬を処方します。そして、抗生物質は牛の状態が改善するまで必要な期間のみ投与されます。感染症の治療のために抗生物質治療を受けている牛の牛乳には、抗生物質の残留物が含まれている可能性があります。

牛乳中の抗生物質残留管理へのアプローチは多面的です。一次管理は農場で行われ、抗生物質の適切な処方と投与、そして休薬期間の厳守から始まります。つまり、牛乳生産者は、治療中または休薬期間中の牛の牛乳がフードチェーンに流入しないよう徹底する必要があります。一次管理は、農場を含むサプライチェーンの様々な段階で食品事業者が実施する牛乳の抗生物質検査によって補完されます。

タンクローリーに積まれた牛乳は、一般的な抗生物質残留物の有無について検査されます。具体的には、牛乳は農場のタンクからタンクローリーのトランクに汲み上げられ、加工工場に搬送されます。タンクローリーの運転手は、各農場の牛乳をトラックに積み込む前にサンプルを採取します。加工工場で牛乳を降ろす前に、各積荷の抗生物質残留物検査が行われます。牛乳に抗生物質の痕跡が見られない場合、牛乳は加工工場の貯蔵タンクに汲み上げられ、さらに加工されます。牛乳が抗生物質検査に合格しない場合、トラックに積まれた牛乳はすべて廃棄され、農場のサンプルが検査され、抗生物質残留物の発生源が特定されます。抗生物質検査で陽性反応が出た農場に対しては、規制措置が取られます。

クインボンはこうした懸念を認識しており、乳製品および食品加工業界における抗生物質検出のためのスクリーニングソリューションを通じて食品の安全性を向上させることを使命としています。私たちは、農産食品業界で使用されている多数の抗生物質を検出するための、業界で最も幅広い検査を提供しています。