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Perché dovremmo testare gli antibiotici nel latte?

Molte persone oggi sono preoccupate per l'uso di antibiotici nel bestiame e per la catena alimentare. È importante sapere che gli allevatori di bovini da latte hanno molta cura nel garantire che il latte sia sicuro e privo di antibiotici. Ma, proprio come gli esseri umani, le mucche a volte si ammalano e hanno bisogno di farmaci. Gli antibiotici vengono utilizzati in molti allevamenti per curare le infezioni. Quando una mucca contrae un'infezione e necessita di antibiotici, un veterinario prescrive il farmaco più adatto al tipo di problema che sta riscontrando. Gli antibiotici vengono quindi somministrati alla mucca solo per il tempo necessario a farla stare meglio. Le mucche sottoposte a trattamento antibiotico per infezioni possono presentare residui di antibiotici nel latte.

L'approccio al controllo dei residui di antibiotici nel latte è multiforme. Il controllo primario avviene in azienda e inizia con la corretta prescrizione e somministrazione degli antibiotici e il rigoroso rispetto dei tempi di sospensione. In breve, i produttori di latte devono garantire che il latte proveniente da animali sottoposti a trattamento o in periodo di sospensione non entri nella filiera alimentare. I controlli primari sono integrati dai test del latte per la presenza di antibiotici, effettuati dalle aziende alimentari in vari punti della filiera, incluso in azienda.

Le autocisterne di latte vengono sottoposte a test per la presenza di residui di antibiotici comuni. Nello specifico, il latte viene pompato dalla cisterna dell'azienda agricola in un cassone di un'autocisterna per essere consegnato allo stabilimento di lavorazione. L'autista dell'autocisterna preleva un campione di latte da ogni azienda agricola prima che il latte venga pompato nell'autocisterna. Prima che il latte possa essere scaricato nello stabilimento di lavorazione, ogni carico viene testato per la presenza di residui di antibiotici. Se il latte non presenta tracce di antibiotici, viene pompato nelle cisterne di stoccaggio dello stabilimento per ulteriori lavorazioni. Se il latte non supera i test antibiotici, l'intero carico dell'autocisterna viene scartato e i campioni dell'azienda agricola vengono analizzati per individuare la fonte dei residui di antibiotici. In caso di test antibiotico positivo, vengono intraprese azioni normative nei confronti dell'azienda agricola.

Noi di Kwinbon siamo consapevoli di queste preoccupazioni e la nostra missione è migliorare la sicurezza alimentare con soluzioni di screening per rilevare la presenza di antibiotici nell'industria lattiero-casearia e di trasformazione alimentare. Offriamo una delle più ampie gamme di test per rilevare un gran numero di antibiotici utilizzati nell'industria agroalimentare.